Как вырастить имбирь на даче в открытом грунте

Правила посадки и выращивания имбиря в открытом грунте

Корень этого экзотического растения, пришедшего к нам с Южной Азии, является одной из самых популярных пряностей. Достаточно вспомнить имбирные пряники и знаменитый имбирный чай. Это растение находит широкое применение в кулинарии и в кондитерском производстве, в парфюмерно-косметической промышленности и в народной медицине.

В последнее время его можно приобрести в свежем виде в любом супермаркете. Но все-таки приятнее вырастить имбирь на своем дачном участке, и иметь его весь год под рукой. О том, как это можно сделать, я сейчас постараюсь подробно рассказать.

Описание растения

Имбирь относится к многолетним травянистым растением семейства Имбирных. Славится он своим мощным толстым корнем, который растет горизонтально в ширину. Корень мочковатый, покрытый сверху защитным пробковым слоем с глянцевой кожицей.

Корень имбиря обладает острым пряным вкусом и плотной, хрусткой, желтоватой сердцевиной, именно ее и используют в пищу.

На корневище имеются почки, которые после посадки выпускают стебли высотой 50-150 см. Стебли имбиря по своему внешнему виду напоминают осоку.

На третий год после посадки растение может зацвести. Его цветы собранны в колосовидное соцветие, на вид похожее на шишку. Чашелистик каждого цветка состоит из 5 сросшихся зеленых листочков. У самого цветка 3 лепестка фиолетового или оранжевого цвета с лиловой окантовкой. После завершения цветения образуются семенные коробочки.

Разновидности имбиря

Наиболее неприхотливые разновидности имбиря, которые предпочитают разводить в садах и огородах наши дачники:

• Зерумбет. Цветет удивительными цветками, похожими на розу.
• Джинджер Торч. У него розоватые, не очень привлекательные соцветия.
• Замечательный. Отличается долгим периодом цветения и цветками ярко-алого цвета.
• Пурпурный. Привлекает внимание мощным стеблем и яркими цветками, соответствующего цвета.
• Японский. Отличается ранним цветением и цветками с прекрасным ароматом.
• Касумунар. Славится своими белоснежными цветами, по форме похожими на орхидею.

Польза имбиря

Неоспоримы полезные свойства имбиря, это чудодейственное растение с давних времен применяется в народной медицине:

• Улучшает пищеварение.
• Повышает иммунитет.
• Уменьшает боль при артритах.
• Повышает потенцию.
• Выводит лишнюю желчь.
• Обладает ветрогонным эффектом.
• Предотвращает развитие онкологических заболеваний.
• Помогает снять приступы тошноты при укачивании.
• Смягчает симптомы климакса.
• Облегчает состояние при токсикозе.
• Уменьшает головную боль.
• Эффективно снижает вес.
• Полезен работникам умственного труда.
• Способствует очищению печени.

Выбор посадочного материала

Имбирь родом из тропиков, а это означает, что его без всяких проблем можно выращивать в открытом грунте только в условиях южного климата. В северных регионах имбирь обычно выращивают в квартирных условиях в горшках или в теплицах.

Однако, приложив немного стараний, воспользовавшись рекомендациями опытных садоводов, можно вырастить имбирь и в условиях умеренного климата, например, в Подмосковье. Для приобретения своих наилучших свойств корень должен расти в земле на протяжении 5-8 месяцев.

Посадочный материал можно приобрести в любом овощном отделе супермаркета. При этом надо обратить внимание, чтобы корень имел гладкую, упругую, не пересушенную, без гнилостных пятен поверхность, на которой хорошо заметны почки.

Подготовка к посадке

В условиях Подмосковья и в других, схожих по климату регионах, имбирь предварительно высаживают для проращивания в горшках в условиях городской квартиры. Начинают эту процедуру в феврале-марте:

1. Корневище имбиря делят на отдельные кусочки длиной примерно 3 см, на каждом из которых обязательно должна быть хотя бы одна почка.
2. Замачивают сегменты имбиря на несколько часов в воде.
3. Обрабатывают фрагменты имбиря марганцовкой для обеззараживания и тщательно подсушивают.
4. Срезы присыпают порошком активированного угля.
5. Подготавливают широкие плоские горшки с дренажным слоем на дне.
6. Засыпают в горшки почвенную смесь, составленную из дерновой земли и перегноя, смешанных в пропорции 2 : 3.
7. Сегменты корня имбиря выкладывают в горшки на землю почками наверх, и засыпают слой почвы толщиной 2 см.
8. Хорошо проливают теплой отстоявшейся водой, и в дальнейшем поддерживают грунт во влажном состоянии.
9. Через 2-3 недели появляются проростки имбиря.

До наступления стойкого тепла горшок с имбирем выдерживают в помещении, при этом надо обеспечить рассаде следующие условия:

1. Внимательно следить за тем, чтобы почва была достаточно увлажнена, нельзя допустить даже недолгого пересыхания.
2. Температура окружающего воздуха не должна быть ниже +20-+22 градусов.
3. Растение нуждается в достаточном количестве света, при этом нельзя допускать попадания жгучих лучей солнца в полуденное время.
4. Раз в 2 недели рассаду следует подкармливать комплексными минеральными удобрениями.
5. Молодые листья имбиря рекомендуется регулярно опрыскивать теплой отстоявшейся водой в утренние или вечерние часы.
6. В самом конце весны, когда температура воздуха на улице будет не менее +20-+25 градусов, имбирь можно пересадить в огород.

Выбор места посадки в огороде

Заранее надо присмотреть подходящее место в огороде, куда будет высаживаться пророщенный имбирь. Участок желательно выбирать с хорошим освещением, но не с палящим солнцем. Защита от сильных ветров и холодных сквозняков обязательна. Почва предпочтительна увлажненная, но не залитая водой. Близкое расположение грунтовых вод может привести к загниванию корней.

Почва для имбиря подойдет со средней кислотностью, хорошо проницаемая, рыхлая, сдобренная песком и органическими удобрениями. Если почва не соответствует критериям, то ее заранее надо обогатить.

• Аккуратно выкопать рассаду имбиря из горшков.
• Прорыть в грунте траншеи глубиной 10-15 см и разместить в них проросшие корневища имбиря на расстоянии 10 см друг от друга.
• Присыпать грунтом посадки и усердно пролить отстоявшейся чуть тепловатой водой.
• Если на огороде устроена теплица, то для начала емкости с имбирем можно поместить туда на непродолжительное время, чтобы рассада постепенно привыкла к чуть более низким температурам.

Уход за имбирем

Дальнейший уход за имбирем не представляет особой сложности. Достаточно лишь соблюдать простые рекомендации опытных садоводов. В результате скромных трудов вы получите собственноручно выращенный корень имбиря.

Имбирь является культурой. пришедшей из жарких тропиков, поэтому очень любит влагу. Ему требуются регулярные поливы, более частые в жаркий сезон года. В засуху надо производить дождевания и опрыскивания в вечерние и утренние часы.

После полива почву обязательно неглубоко рыхлят, и удаляют появившиеся сорняки. Когда осенью листва имбиря пожелтеет и поникнет, полив следует значительно сократить, а опрыскивания прекратить вовсе.

Вносить удобрения нужно в течение всего сезона вегетации. Один раз в 10-14 дней имбирь подкармливают органикой. Это может быть компост, раствор коровяка в воде в соотношении 1 : 10. В период активного роста корневища, в августе, имбирю необходимы калийные подкормки.

Если имбирь выращивается, как цветочная культура, то его удобряют в момент появления бутонов фосфорно-калийными минеральными комплексами.

Как только листва имбиря пожелтеет и сникнет, подкормки прекращают.

Сбор урожая

Если имбирь выращивается для получения корня, то осенью, спустя 9-10 месяцев с момента посадки, корень готов к употреблению. Когда начнется увядание и пожелтение листвы, ее не надо обрезать и обрывать. Следует завершить поливы и подкормки за 2 дня до сбора урожая.

Корневища имбиря откапывают лопатой, очищают от земли, удаляют мелкие корешки, хорошо промывают водой и тщательно просушивают на открытом воздухе.

Если имбирь выращивают ради получения экзотических цветов, то корневища оставляют в грунте на зиму, и только на третий сезон можно ожидать цветения.

Хранение имбиря

Вымытые и просушенные корнеплоды имбиря готовы к употреблению в свежем виде. Их можно завернуть в бумажные пакеты и сохранить в холодильнике на овощной полке или в погребе при температуре не выше +2-+4 градуса.

Можно очистить имбирь от кожуры, нарезать тонкими пластинками и высушить в сушилке или в духовке на малых температурах. Затем высушенные пластинки перемалывают в мельнице, и получают имбирный порошок. Он более концентрированного вкуса, чем сырой имбирь. Порошок имбиря можно использовать в качестве приправы к различным блюдам и добавлять в выпечку.

Для успешного выращивания на своем дачном участке корня имбиря надо отнестись внимательно к следующим моментам:

1. Выбрать здоровые и полноценные корни имбиря в магазине.
2. Правильно подготовить фрагменты корня к посадке.
3. Для посадки в умеренном климате надо предварительно вырастить рассаду в квартирных условиях.
4. В конце весны выращенную рассаду пересадить на открытую грядку.
5. Соблюдать правила полива и подкормки.
6. После пожелтения и увядания листьев можно откопать корни имбиря.

Как вырастить имбирь на огороде

Имбирные печенья, чай, эль – все это не только очень полезно, но и вкусно. Имбирь — тропическое многолетнее растение с высоким стеблем, красивым соцветием и разветвленными корнями. Последние применяют в кулинарии, как пряную приправу для различных блюд, напитков и выпечки. Родина пряности — Южная Азия. Но если знать, как вырастить имбирь на огороде, то можно наслаждаться тропическим островком у себя дома.

Имбирь очень популярен в медицине для спасения от различных недугов. Он нейтрализует свободные радикалы, успокаивает, защищает организм от паразитов и повышает иммунитет. Также это растение улучшает пищеварение и кровообращение, лечит печень, укрепляет память, усиливает половую потенцию.

Как подготовиться к выращиванию имбиря на огороде

При благоприятных условиях и правильном уходе имбирь можно вырастить на огороде. Семенами это растение не засеивается, поскольку при разведении оно не дает семян. Зато имбирь легко размножается с помощью деления корневища.

Купить его можно почти в любом крупном магазине. Для посадки лучше всего подходит корешок с глянцевой и гладкой поверхностью.

Он не должен быть:

Перед рассаживанием необходимо положить на 1-2 часа корень в теплую воду. Это простимулирует почку к росту. При неполном закапывании корешка, ту срезанную часть, которая окажется «на улице», подсушите и посыпьте измельченным активированным углем или золой.

При проживании в умеренном климате выращивать имбирь лучше в парниках, потому что этому азиатскому растению необходимы обильное увлажнение и высокая температуре воздуха. Почва должна быть удобренная и рыхлая, с небольшим добавлением песка. Дренажный слой (гравий, песок, щебень) должен быть обязательно, иначе корень сгниет!

И вот наступила весна. С марта по апрель идеальное время для посадки имбиря.

Поэтапное описание:

1. Возьмите подготовленный корень и разделите его на трехсантиметровые кусочки с почками;
2. Закопайте корешок на 2-3 см в землю почками вверх;
3. Полейте грядку.

Если все верно выполнить, то где-то через пару недель появятся первые побеги.

Советы или как растить имбирь на огороде, чтобы получить хороший урожай

• Под посадку корня используйте солнечное место, но без попадания прямых «обжигающих» лучей;
• Защищайте имбирь от ветра;
• Понемногу и часто опрыскивайте и поливайте растение;
• Постоянно разрыхляйте почву на 1 см в глубину;
• Удобряйте имбирь коровяком, а после июля чередуйте органические удобрения и калийные;
• В конце сентября полив нужно практически прекратить;
• Урожай собирайте сразу после подсыхания и начала опадания листьев. Выкопанные корневища очистите от земли и подсушите несколько дней на солнце;
• Храните корни в холодильнике или подвале.

Поскольку климат холоднее, чем надо, корешки могут быть немного мельче магазинных. Но не стоит из-за этого расстраиваться. Главное растение выросло на вашем огороде!

Опыт выращивания имбиря в видео

Имбирь на даче: как посадить и вырастить имбирь в огороде

Имбирь внешне напоминает бамбук, именно поэтому его часто выращивают как декоративный элемент в садах. Но в основном его используют как пряность, добавляя в различные блюда. Правда, в последнее время стали цениться и лечебные свойства корня растения. Он улучшает пищеварение, повышает потенцию, укрепляет память. Не удивительно, что теперь многие стремятся вырастить его у себя на участке. Несмотря на то что имбирь – растение тропическое, в наших широтах тоже актуальна его посадка, важно только соблюдать правильный уход за ним на даче.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Вопрос, как выращивать имбирь на огороде, кроет в себе несколько хитростей. Растение в целом неприхотливое, но имеет несколько существенных требований к посадке и выращиванию, несоблюдение которых приводит к его гибели. Имбирь – это травянистый многолетник, который относится к семейству имбирных. Его корневище ветвится горизонтально, выпускает сильный стебель до полутора метров в длину. Каждый побег охватывают листья, которые вырастают до 20 см в длину.Его родиной считается Южная Азия, но при определенных усилиях имбирь можно выращивать и в наших широтах.

Выбор участка для посадки

Для имбиря надо выбирать хорошо освещенное место, но так, чтобы его в полуденные часы не обжигали солнечные лучи. В крайнем случае запланируйте притенение на это время. Место также должно быть защищено от сильных порывов ветра – растение не любит сквозняков. Как правило, выбирают южную сторону участка. Если вы взялись за выращивание имбиря в прохладных широтах, надежнее делать это в теплицах, соблюдая все описанные выше условия.

Какой должна быть почва для посадки

Имбирь требует посадки в специальный грунт. Он должен состоять из песка, листового перегноя и дерновой земли. Причем на две части листового перегноя необходимо брать по одной части остальных составляющих. Хотя некоторые садоводы утверждают, что имбирю подойдет любой достаточно рыхлый грунт.

Почва под растением должна быть хорошо дренированной. В траншее или ямке, куда планируете посадить имбирь, должен быть насыпан мелкий гравий слоем до сантиметра. Его надо покрыть двухсантиметровым слоем песка, а затем субстрата.

Как посадить имбирь в открытый грунт

Семенами имбирь не размножается, поэтому далее мы рассмотрим, как посадить имбирь из корня.

Сроки посадки имбиря на даче

В своей природной среде растение выращивается от полугода до года. В наших же широтах на это выделено не более 9 месяцев, большая часть из которых отводится на подготовку и проращивание посадочного материала. Для рассады корни высаживают в начале года – феврале или даже январе. Готовые к посадке корни перемещают в открытый грунт в апреле – мае, когда нет угрозы повторных весенних заморозков.

Но опытные садоводы рекомендуют все же не спешить с высаживанием в открытый грунт, а вначале переместить его в теплицу в конце марта, чтобы растение постепенно адаптировалось к новым условиям.

Чтобы имбирь нормально развивался, температура окружающей среды не должны быть меньше 25 °С. Если она снизится до 18 °С, он «впадет в спячку», и вернуть его к активному росту будет тяжело.

Выбор посадочного материала

Прежде чем искать ответ на вопрос, как сажать и выращивать имбирь, задайтесь поиском подходящего посадочного материала. Размножается он, как уже упоминалось, корневищем, которое можно делить. Приобрести его можно в любом магазине. Важно лишь выбрать здоровый и молодой корень.

Он должен иметь гладкую, практически глянцевую шкурку, не быть примороженным и сухим. Обратите внимание: чтобы корень пророс, у него должны быть побеговые почки – «глазки», как на картофеле.

Подготовительные работы для посадки имбиря

Посадке имбиря на даче предшествуют подготовительные работы не только на грунте, но и с самим посадочным материалом. Корень надо выдержать несколько часов в растворе перманганата калия или просто в теплой воде. Это помогает «разбудить» его и стимулировать рост.

Если корень перед посадкой делится или нарезается, место среза надо обработать: слегка подсушить и присыпать измельченной золой или активированным углем. Отрезая корень для посадки, следите за тем, чтобы на посадочной части было не менее двух почек.

Как посадить имбирь на дачном участке

Вопрос, как посадить имбирь, имеет свои особенности решения. Для нормального его роста корень должен располагаться близко к поверхности: разрастается он не вглубь, а вширь. Поэтому для посадки роют неглубокие кюветы глубиной 5-10 см. Посадочный материал погружается в них с шагом в 10 см между корнями так, чтобы почки на корнях были обращены вверх. Помните, что почва перед посадкой должна быть хорошо увлажненная и рыхлая.

Как правильно ухаживать за имбирем на даче

Поскольку имбирь – растение тропическое, его выращивание на даче требует особой агротехники.

Правила полива растения

После посадки корней и пока не появятся первые ростки полив должен быть очень обильный, поскольку имбирь – влаголюбивое растение. «Проклюнуться» они должны примерно через две недели. Когда побеги появятся, полив немного уменьшают, продолжая регулярно снабжать растение влагой. Важно не допускать пересушивания земли, но при этом следить, чтобы влага в ней не застаивалась, иначе корни загниют.

После полива рекомендуется делать рыхление почвы, на что растение живо отзывается. Рыхлят ее на глубину примерно в сантиметр. Делать это надо в течение всей вегетации имбиря. И не забывайте опрыскивать растение, особенно в жаркие летние дни. Но делать это надо ранним утром или поздним вечером, чтобы не вызвать ожоги на листьях.

Когда и как подкармливать имбирь в открытом грунте

Имбирь требователен к подкормкам, которые надо вносить в течение всего срока вегетации. Но на разных этапах жизни он потребует разную подкормку. Так, вначале рекомендуется использовать органические удобрения раз в 10 дней. Для этого разводят коровяк водой в пропорции 1:10. В августе начинают органику чередовать с калийными удобрениями, которые помогают сформироваться клубням и дают развиться красивой зелени. Перед цветением надо использовать фосфорные препараты.

Как и когда собирать урожай имбиря

Срок созревания имбиря с момента посадки составляет 10 месяцев, но, в принципе, корни уже готовы к употреблению и спустя половину этого срока, хоть по размеру они еще очень маленькие. В сборе урожая надо ориентироваться на наземную часть растения. Вначале она слегка поникает, затем потихоньку разваливается и высыхает. По мере этих трансформаций постепенно сокращают полив, опрыскивания прекращают при первых признаках увядания.

Технология сбора урожая мало отличается от правил сбора других корнеплодов. За пару дней до сбора растение перестают поливать. Выкапывают корни лопатой, очищают от земли, отламывают придаточные корни и раскладывают для просушки на свежем воздухе на три дня.

Часть урожая можно сразу отобрать для использования, а часть стоит отправить на хранение.

Имбирь: советы по правильному хранению

Хранить урожай рекомендуется в прохладном темном месте, где температура держится на уровне 2-4 °С. Как правило, это погреб, подвал либо овощное отделение в холодильнике. В последнем случае сухой корень надо предварительно завернуть в бумажный пакет. Так он может храниться несколько месяцев.

Можно хранить урожай высушенным. Очистить корень и нарезать тонкими ломтиками. Но перед использованием придется вымачивать их не менее шести часов, прежде чем имбирь будет пригоден к употреблению. Учтите, что в этом случае корень получит более острый аромат и вкус.

Такое удивительное тропическое растение, как имбирь, можно вырастить и в нашей полосе. Конечно, для этого надо придерживаться рекомендаций, как вырастить имбирь в саду. Облегчает посадку то, что найти посадочный материал можно в любом магазине.

Собирать урожай можно уже в первый сезон, но если хотите увидеть красивые цветы имбиря, надо ждать не менее двух лет. С хранением урожая проблем не возникнет: полгода корень может лежать в овощном отделении в холодильнике, а затем его снова можно пробуждать для следующего вегетативного цикла.

Имбирь – выращивание на даче

Небольшое растение, по внешним признака немного напоминающее побеги бамбука, изящное и в то же время очень полезное – это все можно сказать об имбире. Он появился на прилавках магазинов не так давно, но уже успел завоевать большую популярность в качестве красивого декоративного растения, восточной пряности, а также универсального лекарственного средства от некоторых болезней. Несмотря на то, что родиной имбиря являются тропические широты, он успешно выращивается в регионах России с умеренным климатом. Чтобы вырастить имбирь дома, от вас не требуется никаких специальных навыков или знаний, достаточно лишь соблюдать некоторые рекомендации – это поможет вам. Подробнее про имбирь — выращивание на даче — и пойдет речь в данной статье.

Имбирь – выращивание на даче

Выращивание имбиря дома и на даче

Содержание пошаговой инструкции:

Особенности растения

Имбирь является многолетним травянистым растением, растущим в Южной Азии. Отечественные огородники полюбили это растение и занимаются его выращиванием в открытой почве или в тепличных условиях.

Растение имеет мочковатую придаточную корневую систему, а подземный побег имбиря выглядит как обычный корень. Украшают его зеленые надземные побеги в сочетании с придаточными корнями. Люди делают различные лекарственные средства и пряности из корневой части имбиря. Стебель имеет округлую и прямостоящую структуру, украшен удлиненными междоузлиями. Листва обладает ланцетовидной формой, растет цельной. Верхушечная часть каждого листа имеет заостренную форму, а основание – сердцевинное.

Кроме того, имбирь с давних пор славится как лекарство

Разновидности

Имбирь практически не растет в дикой природе, поэтому в основном его выращивают вручную (в саду, в теплице, на огороде и так далее). Для этой цели существуют различные виды и сорта растения, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. К примеру, виды имбиря могут отличаться по региону выращивания («Бразильский», «Ямайский», «Африканский», «Индийский» и «Китайский»).

Имбирь, как он растет и цветет

Также существует немало видов в зависимости от цвета среза и кожуры. Среди них выделяют «Малиновый», «Желтый», «Зеленый», «Черный», «Белый» и другие. Могут встречаться и такие редкие представители данной культуры, как имбирь с фиолетовыми или синими прожилками. Огородникам будет, из чего выбирать, к тому же сорта имбиря могут и по аромату различаться. Некоторые сорта могут пахнуть керосином, свежескошенной травой или даже арбузом. Стоит упомянуть и форму корней, по которой растения тоже классифицируются (приплюснутые, вытянутые, округлые и так далее).

Некоторые из видов имбиря

Выращивание имбиря

Не забывайте, что имбирь – это теплолюбивое растение. Это нужно учитывать при выращивании. Созревание корня в грунте может продолжаться около 9-10 месяцев, поэтому некоторые думают, что в открытом грунте культуру нельзя вырастить в средней полосе. Для этой цели требуется отапливаемая теплица, хотя дачники чаще выращивают культуру в горшках, после чего пересаживают в грунт. Главное – создать оптимальные условия для роста растения.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Подготовка корня

Не знаете, где можно достать корень имбиря для посадки? В любом магазине вашего города. Но при выборе отдавайте предпочтение корешкам с гладкой и глянцевой поверхностью, а перемороженные или сухие корни обходите стороной – они все равно не прорастут. Имбирный корень, который можно сажать, должен быть с почками (наподобие глазок у картофеля), иметь гладкую и блестящую кожицу, а также быть свежим.

Подготовка корня имбиря

На заметку! Рекомендуется замачивать корень имбиря перед посадкой в теплой воде примерно 1,5-2 часа. Эта процедура ускорит рост почек. Если на корне присутствуют повреждения или срезы, то их обязательно нужно тщательно высушить и обработать древесным углем. Для этого воспользуйтесь обычной салфеткой, промокнув ею пораженные участки корня.

Подготовка почвы

Для имбиря требуется питательный грунт, содержащий фосфор. Также необходим дренаж, иначе растение пострадает от сырости. Для приготовления почвенной смеси нужно смешать 1 часть глины и 3 части торфа. Но заниматься приготовлением смеси захочет далеко не каждый дачник, поэтому в качестве альтернативы можно использовать готовую почвенную смесь для овощей. Найти ее можно в любом магазине для огородников.

Раньше моряки не расставались с этим растением, выращивая его в горшках. Это позволяло защититься от цинги в долгих морских походах, ведь имбирь они использовали как противоядие. Сейчас люди тоже выращивают имбирь у себя дома. Как правило, сначала корень сажается в небольшие контейнеры, а затем пересаживается в открытый грунт. Процесс посадки несложный, нужно лишь соблюдать некоторые рекомендации. Ниже приведена пошаговая инструкция по посадке.

Как происходит процесс посадки

Таблица. Инструкция по посадке имбиря в горшок.

Последующий уход

Для активного развития имбирь необходимо регулярно поливать. Но делайте это аккуратно, поскольку растение не очень любит переувлажненную почву. Выполняйте полив по мере высыхания грунта, используя небольшие порции воды.

Подкормки желательно вносить дважды в неделю – это улучшит рост культуры, так как имбирь неплохо отзывается на внесения различных добавок. Обязательно следуйте инструкции производителя, чтобы не навредить растению.

На заметку! В весенний период желательно осуществлять подкормку азотными удобрениями. Лучше всего с этой целью справляется аммиачная селитра. В конце лета и начале осени используйте уже не азотные, а калийные подкормки. Для этого подойдет калимагнезия — трехкомпонентная минеральная добавка, используемая огородниками при выращивании разных культур.

Желательно удобрять растение именно в таком порядке — внесение калия ускорит рост корневой системы, а добавление азота послужит источником дополнительного питания для листьев имбиря.

Важно! При выращивании имбиря не обязательно выбирать солнечную сторону, поскольку это растение не очень требовательно к свету. При выращивании в горшках вы можете использовать и подоконники с северной стороны. Разумеется, обычно огородники все равно располагают имбирь на хорошо освещенных местах, чтобы прямые солнечные лучи смогли освещать и согревать растение.

Высаживание в открытый грунт

Стоит отметить, что если вы планируете заняться выращиванием имбиря на открытом участке, то для этого вам потребуется не менее 10 пророщенных корешков растения. В противном случае не будет смысла тратить свое время на уход за одним-единственным кустиком. Поэтому высаживайте в горшки сразу несколько корней имбиря.

Выращивание имбиря в открытом грунте

При выборе места для посадки отдавайте предпочтение полузатененным участкам, но хорошо освещаемым солнечными лучами. Если грунт имеет неплохие дренажные свойства и является воздухопроницаемым, то растение из горшков можно высаживать без предварительного удобрения почвы. В противном случае необходимо использовать специальную почвенную смесь. Для этого может подойти та, которую вы использовали при выращивании имбиря в домашних условиях.

На заметку! Чтобы высадить растения в открытый грунт, выройте небольшие ямки, глубина которых не более 25 см. Выложите небольшие камешки на дно ямки – это будет дренаж. Толщина дренажного слоя – 2 см. Сверху насыпьте немного песка (примерно такой же слой). Лишь после песка в ямку можно добавлять почвенную смесь.

Для полного вызревания посаженного корня имбиря потребуется не менее 6 месяцев, хотя при выращивании в условиях средней полосы на это уйдет около 9 месяцев. Когда сильно пожелтевшие листья имбиря начнут постепенно отмирать, можно приступать к выкапыванию корешков. Как правило, этот процесс начинается в первой половине осени.

Выращивание имбиря в открытом грунте. Фото

Сбор и хранение урожая

В условиях климата южных стран, где высокая температура воздуха держится круглый год, о созревании плодов имбиря говорят их высыхающие и желтеющие листья, которые постепенно начинают увядать. Но, несмотря на высыхающие листья, корневая система растения по-прежнему остается сильной и сочной, так как успела накопить много сил. Такой имбирь обладает насыщенным и острым вкусом. Но необязательно выкапывать полностью созревшие корни, ведь молодые корневища имеют особенный вкус, отличающийся своей нежностью.

К примеру, жители Таиланда приступают к сбору урожая во второй половине ноября, но если говорить о регионах России, то собирать корни имбиря люди начинают, когда корневище уже не может расти больше из-за неблагоприятных погодных условий. Помимо корней, в пищу также могут использоваться и небольшие проростки имбиря, по внешнему виду напоминающие обычный карандаш. Используются лишь молодые проростки, ведь их вкус немного похож на островатый мандарин.

Для хранения имбиря нужен погреб, где температура не падает ниже +4°C. Это касается хранения в условиях без холодильника. Если таковой на вашей даче имеется, то, разумеется, корень нужно держать в нем. Просто выставьте подходящую температуру. Желательно перед тем, как положить имбирь в холодильник, поместить его в бумажный пакет или просто завернуть в газету.

Имбирь заворачивается в бумагу

Подойдет и бумажный пакет

Советы начинающим огородникам

При выращивании имбиря на даче вам могут помочь следующие рекомендации:

• имбирь боится сквозняков и ветра, поэтому его нужно защитить от них;
• при выращивании на подоконнике регулярно опрыскивайте растение из пульверизатора;
• не реже 4 раз в месяц разрыхляйте грунт;
• при подкормке постоянно чередуйте различные виды удобрений;
• с началом октября максимально сократите количество поливов;
• как только листья начнут подсыхать и опадать, приступайте к сбору урожая. После выкапывания корней имбиря их нужно 1-2 дня сушить на солнце;
• для хранения корневищ нужен холод – не забывайте об этом.

Из-за прохладного климата выращенные корешки будут немного отличаться своим размером от магазинных. Это нормально, поэтому не спешите расстраиваться через «плохой» урожай.

Видео — Посадка имбиря на даче

Как выращивать и ухаживать за имбирем на даче в открытом грунте и когда собирать урожай

Имбирь — экзотическое для нашей страны растение, родиной которого являются тропики Южной Азии. Его ценят за свойства и химический состав. Это и пряность, и лекарственное средство, и декоративное растение. Многих садоводов-любителей интересует вопрос, как вырастить имбирь на даче в открытом грунте, чтобы не покупать пряные корешки в магазине.

В России его можно выращивать в разных климатических зонах, если правильно подобрать способ. Так, в южных регионах, где лето продолжительное и достаточно теплое, имбирь можно вырастить на даче в грунте без особых ухищрений. Здесь растение, внешне напоминающее бамбук и цветущее интересными бутонами, высаживают в саду в качестве декоративного.

В условиях средней полосы ценный корень выращивают в теплицах или парниках. В северных регионах, где лето слишком короткое, имбирь выращивают в домашних оранжереях или на подоконниках.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Многие садоводы культивируют имбирь, выращивание в открытом грунте в нашем регионе сопряжено с некоторыми трудностями, связанными с его тропическим происхождением.

Имбирь — многолетнее травянистое растение. Его корневище, которое на Востоке именуют «рогатый корень», разветвляется горизонтально, выпуская из почек сильные стебли высотой 50—150 м с узкими листьями длиной до 20 см. Чтобы имбирный корень достаточно разросся, он должен находиться в грунте 8-10 месяцев. У такого корня будут все характерные для растения полезные свойства.

Из-за продолжительного периода вегетации имбирь легче всего выращивать из рассады. Для этого готовят субстрат из смеси перегноя, гумуса, песка, почвы в равных частях. Почвенную смесь раскладывают в емкости высотой 25 см, увлажняют. В нее углубляют кусочки корневища почками вверх на 3—4 см и поливают. Побеги для рассаживания появятся в течение 2—3 недели.

Основные условия, необходимые для выращивания имбиря в достаточном количестве: продолжительное и теплое лето, высокая влажность воздуха, защита от сквозняков, затененный участок.

Все части культуры имеют приятный аромат лимона. Полезные свойства имбирных корней обусловлены его химическим составом. Растение содержит эфирные масла, макро- и микроэлементы, аминокислоты (триптофан, треонин, метионин, фенилаланин, валин и другие), витамины А, С и группы В.

Входящие в его состав цингиберен, камфен, бисаболен и другие вещества обуславливают противовоспалительные, бактерицидные, желчегонные, антигельминтные, антиспастические и другие полезные свойства имбирного корня.

Выбор участка для посадки

Имбирь на даче выращивают на защищенном от сквозняков и ветра участке. Выбирают хорошо освещенное место, затененное в самое жаркое время суток, поскольку прямые солнечные лучи губительны для него. Можно предусмотреть затенение участка для посадки растения.

Еще одно необходимое условие, которое нужно соблюдать при выборе участка для посадки культуры — влажность почвы. Растение не переносит заболоченных, переувлажненных почв. Произрастание в таких условиях приводит к загниванию толстых корней. Поэтому его лучше высаживать на возвышенностях или сухих участках, а почву перед посадкой дренировать или мульчировать для лучшего отведения лишней влаги.

Проще всего поддерживать необходимые при разведении имбиря условия в теплицах или парниках.

Большое значение имеет выбор посадочного материала и его последующая подготовка. Его начинают проращивать с конца февраля-начала марта, а в мае пересаживают в открытый грунт.

Имбирь на даче — возможно или нет?

Мало кому известно, как вырастить имбирь на даче в открытом грунте. Это возможно, главное понимать, что необходимо этому растению и соблюдать правила выращивания.

Казалось бы — иди да купи, и свежий и сушеный молотый продаются круглый год. Как выращивают имбирь на огороде, зачем?

• для уверенности в том, что он выращен в экологически чистых условиях, без химии и пестицидов;
• чтобы сэкономить деньги;
• свежий имбирь всегда будет под рукой;
• куст имбиря экзотично выглядит и красиво цветет;
• можно поразить гостей необычным продуктом с собственного участка;
• это интересно и любопытно попробовать.

Действительно ли можно вырастить имбирь на даче? В старинных морских журналах попадается информация о том, что моряки выращивали имбирь на борту, и употребляли его от цинги. Если уж суровые морские волки ухитрялись справиться с задачей, ухаживая за растениями в горшках, то посадка имбиря на даче вообще не должна представлять никаких сложностей.

Немного из ботаники

Познакомимся поближе с имбирем, лат. Zingiber officinale, выясним, как оно устроено, какие у него листья, корни, что им необходимо. Так будет понятнее, какие условия нужно создать этому растению для наилучшего роста.

Каждый, кто видел имбирь на полке магазина или на собственной кухне, уверен: используются корни. С точки зрения ботаники — это не совсем так. В пищу люди используют корневище. Это побег, то есть видоизмененный стебель, который растет под землей. Он узловатый, сложной формы. От него отрастают длинные прямые густые корни, уходящие глубоко под землю, но перед продажей их, конечно, срезают, для еды они не годятся.

Если рассмотреть корневище повнимательнее, то можно найти спящие почки, из которых вырастут длинные прямые побеги с узкими плотными листьями, а если повезет, то даже красивые яркие цветы.

По строению имбирь напоминает всем знакомый цветок ирис — корневище так же разрастается каждый год все больше. Но ирис не имбирь выращивание в открытом грунте в зимние морозные месяцы ему не понравится. Ему подходит климат тропических стран, откуда он родом — Индии, Китая, теплый и влажный. Период вегетации имбиря длится 8-9 месяцев, это важно. Как использовать эту информацию для планирования посадки имбиря на даче и ухода за ним?

Самое разумное — использовать проверенный рассадный способ. Время посадки — февраль или март.

Посадочный материал

Семена имбиря невозможно купить в цветочных и садовых магазинах, современные сорта их просто не образуют. За рассадочным материалом придется отправиться в овощной отдел супермаркета.

При выборе каждый экземпляр нужно внимательно осмотреть.

Признаки, которые приведут к неудаче:

• пересушенный дряблый корень, который уже исчерпал запас своих жизненных сил, выглядит сморщенным, на ощупь мягкий;
• видны следы замораживания во время хранения, он поврежден, шкурка в пятнах;
• видны следы гниения — ссыхается на концах, темнеет, меняет запах и цвет;

Качественный имбирь упругий, гладкий и шелковистый на ощупь, плотный, имеет здоровый матовый блеск, разламывается с хрустом. Разлом бледно-желтого цвета, с приятным сильным имбирным ароматом. Важно чтобы на выбранном кусочке корневища были точки роста — выпуклые глазки или шишечки более светлого цвета и гладкие на вид, места будущих побегов.

Посадка растения

• Берем корень, который так внимательно выбрали, и замачиваем на несколько часов в теплой воде. Эта ванночка позволит насытить корень влагой и разбудить спящие почки. А заодно избавиться от химических веществ, которыми обрабатывают все продукты для хранения. Затем его можно поместить в полиэтиленовый пакет, чтобы почки легче раскрывались.
• Многие источники рекомендуют порезать корень на маленькие кусочки, оставив на каждом по одной почке. Это плохое решение. Имбирь — не обычный картофель, это южное растение, которому предстоит выживать в непростых для него условиях. Для того чтобы корневище хорошо разрослось, лучше ему быть покрупнее, с большим запасом питательных веществ и жизненных сил. Чем больше на нем будет побегов и корней, тем сильнее будет разрастаться корневище, тем лучше получится урожай.

• Разрастаться он будет в ширину, но корни, которые образуются на корневище, длинные и уходят на глубину, поэтому горшок выбираем с запасом в оба измерения.
• Если на посадочном материале есть разрезы или разломы, обязательно нужно обработать их раствором марганцовки или толченым углем. Это уберет опасность размножения микробов и загнивания.
• Дренаж необходим! Насыпаем слой песка, гравия, или керамзита, иначе растение просто сгниет в воде.

• Грунт для высадки — обычный, для овощей, в который нужно добавить немного песка, а также перегноя или другого удобрения, подходящего для корнеплодов.
• Высаживают имбирь неглубоко, кладут горизонтально и засыпают землей слоем в пару сантиметров. Очень важно обратить внимание на направление будущих побегов, они должны расти вверх, а не вниз.
• После посадки нужно увлажнить землю.

До появления первых всходов проходит примерно две недели, горшок ждёт лета в теплом светлом месте, землю нужно опрыскивать, чтобы не пересыхала. Если температура упадет ниже +18, растение может прекратить рост, и разбудить его будет непросто. Рыхлить почву нужно с осторожностью, чтобы не повредить подземную часть.

Уход за рассадой

Побеги имбиря мощные, достигают метра в высоту. Поэтому после появления листьев имбирь придется подкармливать. Используем калийные удобрения для набора массы корней и листьев. Если вы хотите, чтобы ваш экземпляр зацвел, используйте фосфорные удобрения. Растение благодарно отзывается на опрыскивание, 3-4 раза в день увлажняйте воздух с помощью пульверизатора.

Световой день зимой короткий. Его нужно довести до 14 часов, используя фитолампу. Разместите ее на расстоянии немного меньше метра от листьев, свет должен быть рассеянным.

Нужно помнить, что мы планировали вырастить имбирь из корня на даче, а не на подоконнике. Нужно продумать, где его лучше всего посадить, а возможно подготовить место для посадки.

При высадке в грунт придется учитывать, что это нежное экзотическое растение боится сквозняков, его нужно будет защитить от ветра. Избыточное увлажнение земли в буквальном смысле загубит урожай на корню, корневища начнут загнивать. Палящее солнце тоже опасно для будущего урожая. От прямых солнечных лучей листья сгорают, желтеют и засыхают, страдает и нарушается жизнедеятельность всего растения целиком.

Находим на огороде подходящее место: освещенное рассеянным солнечным светом, теплое, недоступное для заливания и спрятанное от ветра.

Земля должна быть плодородной и легкой одновременно. Повезло, если на вашем участке суглинистая почва, плодородная и богатая гумусом. Если нет, то лучше всего смешать дерновую землю с перегноем и добавить песка. Вместо перегноя подойдут удобрения, минеральные либо органические. Для того, чтобы вырастить имбирь из корня, нельзя использовать свежий навоз, только перепревший. Если вам интересно, как же вырастить имбирь на даче, следующие абзацы именно об этом.

Пересадка в открытый грунт

С наступлением теплой погоды без заморозков приходит время пересаживать имбирь в открытый грунт. Невозможно сказать, март это или май, нужно ориентироваться на местный климат и конкретный прогноз погоды.

Растение не любит пересадку. Действовать придется осторожно и как можно меньше тревожить корневую систему во время переноса на подготовленный участок. Имеет смысл на первое время прикрыть его пленкой, оградить укрывным материалом. Импровизированная теплица вокруг кустика даст ему возможность лучше и быстрее привыкнуть к новому месту и пойти в рост.

Уход за имбирем

• рыхлить почву вокруг куста;
• 1-2 раза в месяц подкармливать минеральными удобрениями, гуминовыми или слабым раствором коровяка;
• пропалывать сорняки;
• не допускать пересыхания почвы;

• дважды в месяц нужно срезать четверть разросшихся листьев, для того чтобы активно формировалась подземная часть, а не листовая масса;
• чаще осматривайте растения. Если на листьях появились сухие участки в тонком пушке, это паутинный клещ. Он откладывает яйца и личинок на тыльной стороне листьев, растение останавливается в развитии и засыхает. Меры борьбы — дистанция между растениями, рыхление, опрыскивание специальными составами для борьбы с вредителем.

Сбор урожая

На родине имбиря в постоянно теплом климате, легко определить, когда пора собирать урожай. Если период вегетации заканчивается, листья начинают подсыхать, вянут, меняют цвет, значит, корневище запасло максимум питательных веществ. Если имбирь высажен в горшок в феврале, к сентябрю-октябрю он должен начать желтеть. Но вдруг зима на носу, а он и не собирается останавливать рост?

В наших условиях придется опережать наступление холодов. Следим за календарем и за прогнозами синоптиков, чтобы не заморозить результаты своего труда. Чтобы заставить имбирь завершить вегетацию, нужно прекратить его поливать и дать земле подсохнуть. Имбирь вытянет из листьев в корневище все питательные вещества. После того, как завянут все листья и стебли, имбирь можно выкапывать. Наконец-то выяснится, можно ли вырастить имбирь на даче, и насколько успешно.

Молодое корневище будет упругим, бело-розовым, недаром имбирь называют белым корнем. Старый корень тоже сохранится свежим, вполне пригодным к дальнейшей посадке.

Всю подземную часть растения нужно будет промыть в воде, удалить стебли и длинные корешки и просушить в теплом помещении с хорошей вентиляцией.

Имбирь отлично хранится несколько месяцев в сухом прохладном месте. Подойдут погреб или холодильник с температурой 2-4 градуса.

Если опыт оказался удачным и вам понравился результат, не обрезайте от корней часть урожая. Посадите спящее корневище в горшок и дайте перезимовать в домашних условиях. Нужно лишь минимальное увлажнение почвы, чтобы защитить ее от пересыхания. Удобрять в период покоя не нужно. Интересно, что период покоя оказывает влияние на цветение, вполне возможно, что следующим летом вы сможете его увидеть.

Рост возобновится ранней весной. Вы знаете, что для вас имбирь выращивание на даче и получение урожая — это реальный опыт, который захочется повторить. Вам предстоит научиться готовить чай с имбирем, печь имбирные пряники собственного производства. А может быть теперь, когда вы узнали, как вырастить корень имбиря на огородах, вы попробуете посадить его на балконе, построить теплицу или даже создать новый сорт для выращивания?

Все начинается с маленьких шагов:

• в феврале выберите красивый кусочек имбиря в супермаркете;
• прорастите его в горшке;
• пересадите в грунт на даче;
• выкопайте в сентябре;
• угостите имбирным чаем свою семью и друзей.

И расскажите про свой имбирь. Выращивание в открытом грунте возможно, проверьте сами!