Белые породы коров, СтройСад

Белые породы коров

Говядина — это необходимый источник энергии для человеческого организма. Это мясо практически полностью обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Животные выращиваемых на мясо пород обычно очень крупные, быстро прибавляют в весе в процессе роста, практически не дают молока. Характеристика именно таких пород будет дана в настоящей статье.

В начале, рассмотрим и проанализируем породы красно-белых коров.

Красно-белые породы коров

Данная порода коров самая молодая в России. Порода была получена путем скрещивания красно-пестрой Голштинской с Симментальской. Селекционная работа по получению такого скота была нацелена, прежде всего, на улучшение ее мясных характеристик.

Плюсами такого вида КРС являются: отличные вкусовые качества мяса, спокойная реакция на жаркие климатические условия и длительность функционирования репродуктивной системы.

Также стоит отметить тот факт, что белая масть редко встречается у коров культурно выведенных пород. Если же говорить о таком понятии, как альбинизм, то это крайне редкое явление у крупно — рогатого скота. Такие необычные случаи, конечно, описаны в научной литературе, но не особо распространены.

Вообще, белая масть — это основной признак мясной породы коров.

Породы коров белой масти

Также к породам коров белой масти относится крупно — рогатый скот породы Шароле. Животные полностью белого цвета, во взрослом возрасте вполне могут весить до 1.300 килограммов. Выведены они были во Франции, еще в 18 веке. Кожный покров у них кремово-белый, а рога и копыта цвета воска.

Это порода неприхотливых животных, которые стойко переносят неидеальные условия содержания. Данная порода в настоящее время популярна во многих странах, в том числе Америке, Бразилии. Именно в Бразилии, кстати, Шароле успешно скрещивают с зебу.

В России крупно — рогатый скот этой породы используют в основном, для улучшения мясных качеств других пород скота.

Интересные факты, о коровах белой породы

Если немного отойти от сугубо научных представлений и трактовок, то становится интересным, что корова — символ терпения и материнского молока, в частности в Индии.

Например, индусы были уверены, что проливающийся с небес дождь — это молоко небесной коровы, которая обязательно должна быть белого цвета. Убийство коровы в древние времена было особо тяжким преступлением, которое жестко каралось законом. Такие верования во многих провинциях страны сохранились и по сей день.

В ведических источниках корова белой породы является источником разума и просветления.

Самыми серьезными клятвами и обещаниями считались те, которые человек произносил, держа в руках коровий хвост.

А сейчас стоит вернуться в наши дни и подробнее рассмотреть белую аквитанскую породу коров.

Прежде всего, стоит сказать, что это довольно крупная порода мясного типа. Животные очень крепкого телосложения, с хорошо развитыми мышцами, легкой головой и достаточно широким лбом. Вес быков взрослого возраст от 1000 до 1400кг, коров от 600 до 800 килограммов. Вес новорожденных телят колеблется от сорока до пятидесяти килограммов.

При правильно выстроенной системе откорма бычки дают в сутки до двух килограммов привеса.

Порода обладает мясом очень высоких вкусовых характеристик. Мясо сочное, но при этом с совсем небольшой долей жира.

Несмотря на то, что телята рождаются крупными, отелы проходят легко, без серьезных осложнений.

Аквитанская светлая порода КРС используется, не только, для чистопородного скрещивания, но и для улучшения других пород скота.

Выход мясо после забоя может достигать 70%.

Порода отлично себя проявила при скрещивании с другими. Различные эксперименты по скрещиванию неоднократно проводились как в России, Украине и ряде других стран.

Явными достоинствами аквитанской пород являются:

• уравновешенный характер животных;
• отличные вкусовые качества мяса;
• легкий отел (без осложнений в 97% случаев);
• долгий период жизни;
• хорошая продуктивность;
• улучшенное строение скелета животных.

По мнению различных специалистов, эти животные покорны, с ними проще и спокойнее работать, чем с некоторыми другими породами КРС.

Встречаются они на всех материках, но особенной популярностью пользуются в Канаде и Австралии.

Изучаем породы коров по фото и описаниям

Чтобы телочки или бычки оправдали ожидания животновода, мало приобрести первых приглянувшихся животных. Необходимо, чтобы выбранные для хозяйства породы коров были приспособлены к климату в конкретной местности и выращиванию в условиях частного подворья.

Определиться с выбором и больше узнать о существующих разновидностях помогут описания и фото пород коров, наиболее востребованных и популярных в России и странах ближайшего зарубежья.

Все породы коров, которых в мире насчитывается несколько сотен, делятся на три типа: мясные, молочные и мясомолочные. Российское разнообразие намного меньше. Число встречающихся в стране пород ограничено семью десятками, при этом большая часть – это молочные породы коров. Такой выбор сложился исторически. Получению хороших привесов от мясных животных мешало короткое во многих регионах лето и холодная зима, лишавшая коров необходимого им сочного корма. Стоимость содержания животных в холодное время года делала продукцию значительно дороже, чем другие скороспелые виды мяса.

Хотя сегодня молочные породы коров в России все также популярны и просто необходимы, многие хозяйства, используя зарубежный опыт и собственные наработки, начали выращивание современных мясных животных.

Голландская порода молочных коров

Среди животных молочного типа коровы голландской породы, с одной стороны, могут считаться практически родоначальниками направления, а с другой, его лучшими представителями.

Коровы и быки из Голландии были предками таких известных сегодня в России пород как холмогорская, черно-пестрая. Да и сейчас животные активно используются в племенной и селекционной работе во многих странах мира.

Коровы молочной породы необыкновенно популярны в Европе, причем за прошедший век благодаря неустанной селекции производительность животных значительно повысилась. Голландские коровы черно-белой окраски стали более компактными, мускулистыми и выносливыми.

За календарный год буренка дает до 4,5 тысяч литров превосходного молока, содержащего до 4% жиров.

Представители этой породы коров быстро созревают, взрослые быки могут достигать веса 1200 кг, а коровы – 800 кг. Телята появляются на свет с массой около 35–40 кг, но с каждым днем становятся все тяжелее, наращивая по 800–1200 грамм.

Симментальская порода коров

Швейцария стала родиной не одной из пород коров, что совсем неудивительно, если учесть прекрасные природные условия этой страны, обилие сочных альпийских трав и достаточно мягкий климат. Мясомолочная порода коров, названная симментальской, прекрасно прижилась не только на тучных швейцарских склонах, но и в российских условиях.

Коровы симментальской породы достаточно неприхотливы, легко приспосабливаются к различным типам кормов и поэтому могут без труда содержаться на приусадебных частных подворьях. Животные отличаются хорошими удоями, давая в среднем до пяти тысяч литров в год, и превосходным качеством молока, жирность которого близка к 4%. У буренок-рекордсменов надои составляют даже 12 тысяч литров. Молочная продуктивность – не единственный плюс породы коров. Будучи универсальными, животные обеспечивают владельцем хорошим постным мясом.

Вес взрослой упитанной коровы составляет около 600 кг, а быков – более 800 кг.

В России коров симментальской породы можно встретить в южных регионах, например, в Черноземье, в Саратовской и Ростовской области.

Айширская порода коров

Молочная порода коров родом из Шотландии обладает завидной выносливостью и прекрасной продуктивностью. Не обладая таким выдающимся весом, как многие ее современные родственницы, красно-пестрые коровы айширской породы стабильно дают более 5 тысяч литров молока жирностью до 4,2% в год. Акклиматизация лучше проходит в регионах с умеренным климатом, где животные не будут подвергаться изнурительной летней жаре.

Отличительный признак этой породы – достаточно крупные лирообразные рога даже у самок. Животные обладают широкой грудью, широко расставленными прямыми ногами и стройной недлинной шеей. Гармоничное телосложение с несильно выраженной мускулатурой сразу выдает молочную направленность породы. Животные скороспелы и могут дать потомство уже в двухлетнем возрасте.

Джейсерская порода коров

Еще одна молочная порода коров из Великобритании считается одной из старейших, но за долгие годы существования не утратила актуальности. Это коровы джерсейской породы, славящиеся не столько обильными надоями, сколько рекордной жирностью молока, доходящей до 7%. Такое качество продукта изначально негативно повлияло на распространение животных в мире. Британские законодатели запретили вывоз коров из страны, дабы не смешать породу с другими. Но постепенно строгость запрета ослабла, и животные появились в хозяйствах сопредельных и дальних государств.

Распространению этой породы коров способствовала ее неприхотливость и успешная акклиматизация в самых разных условиях, включая засушливые районы и тропики. Коров отличает легкий костяк, небольшая голова, длинное тело и крупное чашевидное вымя. Окрас животных чаще всего коричневатый или бурый. Допустимы рыжие и белые отметины разных оттенков.

Вес взрослого быка не превышает 700 кг, самки на 150–200 кг легче. На мясо коровы джерсейской породы не разводятся.

Голштинская порода коров

Молочные голштинские коровы были получены не в Европе, как может показаться, если судить по названию породы, а в Новом свете. Селекционеры США и Канады взяли за основу черно-пеструю разновидность голландских животных и за сто лет сильно изменили ее, сделав самой распространенной в мире.

К характеристикам голштинской породы коров можно отнести среднегодовые удои порядка 7–8 тысяч литров молока сравнительно небольшой жирность 3,7%. При этом животные отличаются высокими темпами молокоотдачи до 3,5 литров в минуту.

Современные голштинцы – это крупные, вырастающие до 1200 кг быки и коровы весом до 700 кг. Представители молочной породы коров обладают крупным длинным телом, глубокой грудью и крепкой прямой спиной.

Среди коров молочных пород в России голштинские занимают одно из ведущих мест, чему способствуют собственные племенные хозяйства, поставляющие прекрасное здоровое поголовье, способное оправдать любые надежды фермера или владельца частного подворья.

Швицкая порода коров

Мясомолочная высокопродуктивная швицкая порода коров получена в Швейцарии. Это животные преимущественно бурой окраски, с тонкой кожей и гутой короткой шерстью. Туловище у высоких крупных быков и коров длинное, спина ровная и крепкая. К характеристикам породы можно отнести широкую грудь, недлинную, плотную шею и короткую голову со спрямленным профилем и небольшими темными рогами. Взрослые коровы вырастают до 600 кг, вес быков может доходить до 950 кг.

Коровы швицкой породы отличаются прекрасным здоровьем, быстрой акклиматизацией и скороспелостью. Однако должных результатов от животных можно добиться только при соответствующем уходе и грамотно подобранном рационе. От скота получают мясо хорошего качества и до 5 тысяч литров молока за год.

Черно-пестрая порода коров

Коровы голландской породы и местные животные стали родоначальниками выведенной в Советской союзе разновидности черно-пестрой окраски. Коровы молочного направления широко распространены по всей территории России и по численности поголовья уступают только представителям красной степной породы и симментальским коровам. Благодаря популярности породы на территории страны сложилось несколько типов черно-пестрых коров, имеющих общее происхождение, но приспособленных к разным условиям обитания и содержания. Так, например, уральские буренки сильно отличаются от дальневосточных соплеменниц, а среднерусские от коров, пасущихся в южных регионах России.

Черно пестрая порода коров выделяется высокой производительностью по молоку, но и мясные качества животных находятся не на последнем месте. Как и всем близким разновидностям с голландскими корнями, черно-пестрым животным отечественной селекции присуще:

• длинное тело;
• широкая задняя часть;
• довольно крупные размеры.

Рекордные удои коров черно-пестрой породы могут достигать 18 тысяч литров, но средняя буренка за год дает более 6 тысяч литров молока средней жирностью около 3,5%.

Сегодня российские селекционеры пытаются добиться от животных повышения продуктивности и получения более жирного, востребованного потребителем продукта.

Холмогорская порода коров

Среди молочных пород России коровы холмогорской разновидности известны практически всем, кто хоть немного знаком с животноводством. Отечественная холмогорская порода коров получена в условиях, не слишком благоволящим к выращиванию крупного рогатого скота. Однако Архангельским селекционерам удалось создать разновидность не только приспособленную к суровым условиям, но и характеризующуюся прекрасными удоями и достойной жирностью молока, достигающей 4%.

В среднем холмогорская буренка, за которой хорошо ухаживают и должным образом кормят, дает больше 6 тысяч литров продукта за год. При этом взрослые самки весят порядка 550 кг, а быки вырастают до 800–950 кг. У животных этой породы крепкий костяк, неплохо развитая мускулатура, средней ширины грудь и широкий зад. О молочной направленности коров говорит объемное вымя.

Ярославская порода коров

Коров ярославской породы, считающейся одной из самых лучших среди отечественных молочных разновидностей, отличает:

• преимущественно черный окрас;
• удивительная способность приспосабливаться к самым разным условиям обитания;
• прекрасные производственные показатели.

По сравнению с мясомолочными и тем более мясными сородичами ярославские буренки не могут поразить прекрасно развитой мускулатурой. Они угловаты и достаточно невелики. Коровы молочной породы имеют максимальный вес всего 500 кг, а быки вырастают до 800 кг. При этом молоко коров ярославской породы может иметь жирность выше 4,5%, что является прекрасным показателем для российских животных.

Костромская порода коров

Появившаяся еще в позапрошлом веке мясомолочная порода коров стала продолжательнице линий ярославских, швицких и альгаусских буренок. В Советском союзе костромская порода коров зарегистрирована и принята в разведение в 1945 году. Это крупные, преимущественно серо-бурые животные, чье крепкое телосложение и вес, у быков до 1200, а у самок до 800 кг, сразу говорят о возможности получения не только прекрасного молока, но и мяса.

Среднегодовые надои составляют 4,5–6 тысяч литров при жирности около 4%. Коровы приносят качественное потомство, превосходно приспосабливаются к разным кормам и условиям содержания.

Сегодня животных этой породы можно увидеть в хозяйствах многих областей средней части России, а также в республике Беларусь.

Красная степная порода коров

Для южных районов страны необходимы животные, без труда переносящие не только жаркое засушливое лето, но и содержание на пастбищах, не слишком богатых свежей травой. Такой породой стала красная степная разновидность, по праву занимающая второе место по популярности и в крупных хозяйствах, и на небольших частных подворьях.

Красную степную породу коров можно узнать по характерной яркой окраске, варьирующейся от светло до темно-красного оттенка. В отдельных случаях коровы имеют белые отметины, чаще группирующиеся на нижней части корпуса, на конечностях или на голове. О молочной назначении животных говорит их сравнительно небольшой, до 550 кг у коров вес, а также не очень хорошо развития мускулатура.

За год буренка обычно дает от 4 до 6 тысяч литров молока, а рекордсменки почти в два раза превышают эту планку. Сегодня идет работа по повышению жирности молока коров красной степной породы, а также улучшению их конституции.

Герефордская порода коров

К встречающимся в России мясным породам можно отнести герефордскую разновидность крупного рогатого скота. Характерная особенность этой породы коров:

• удивительная для мощных животных неприхотливость;
• быстрый рост;
• великолепные потребительские свойства сочного с небольшими жировыми прослойками мяса.

Герефордская порода коров относится к самым популярным в мире и ценится, в том числе, за спокойный управляемый нрав, быструю акклиматизацию и способность потреблять самые разные корма.

Вес крупных с широкой грудью и прямой спиной коров достигает 650 кг, быки вырастают до 1000 кг.

Бельгийская голубая корова

Начало работы над получением коров бельгийской голубой породы было положено еще в XVIII веке в Бельгии. Тогда предполагалось, что животные будут универсальными и наряду с мясом обеспечат владельцев качественным молоком. Но начиная с позапрошлого столетия, для улучшения мясных качеств коров регулярно скрещивали с быками породы Шароле. С середины прошлого века сформировался новый тип животных, у которых была закреплена спонтанная мутация, вызывающая ускоренный рост мускулатуры.

При недостаточно массивном костяке, длинном туловище и коротких ногах коровы достигают веса 1000 кг, а быки бывают в полтора раза массивнее.

Окрас, как ясно из названия бельгийской голубой коровы, преимущественно серый, почти белый, бурый. Возможны пятна разных оттенков и размеров.

Чрезмерно развитые мышцы зада не дают корове самостоятельно разрешиться от бремени, у молодняка после 6-недельного возраста, когда начинается формирование мускулатуры, возможны проблемы с конечностями. Поэтому фермеру нужно учитывать эти особенности породы коров и быть готовым к их решению.

Выбираем породу корову для своего подворья — видео

Породы коров белой масти

Специалисты в области животноводства постоянно стремятся улучшить показатели продуктивности коров различных мясных пород.

Не исключением стали и белые породы бурёнок. В статье приведён обзор характеристик некоторых подобных пород.

Породы коров белой масти

Практически все коровы светлой масти отличаются крупными размерами и хорошими прибавками в весе в процессе роста. Некоторые из них имеют неплохие показатели молочной продуктивности.

Аулиекольская

История выведения: в 1962 году в Казахстане селекционеры решили создать вид скота мясного направления, не уступающего требованиям мировых стандартов по мясу и продуктивности. Для этого они провели ряд скрещиваний особей следующих пород:

В результате в 1992 году была утверждена аулиекольская порода, и на 2016 год уже насчитывалось поголовье из более чем 10 тысяч особей.

Внешний вид: аулиекольские бурёнки соединили в себе качества трёх исходных пород:

• молочно-серый окрас — от шароле;
• качественное мраморное мясо и короткий период полового созревания (12–14 мес.) — от породы ангус;
• выносливость и приспособляемость к условиям — от казахской белоголовой.

Внешние характеристики быков и самок аулиекольской породы:

• мускулистое и массивное телосложение;
• крепкий костяк;
• обхват груди — 2 м 44 см;
• крупная голова на короткой шее;
• рост в холке: у самцов — 141 см, у самок — 130 см;
• пятислойная шкура (у других видов — 3-слойная);
• сбитая и короткая светло-серая шерсть, у быков собирающаяся жгутами на лбу;
• масса тела быка — свыше 1 т, тёлки — до 950 кг;
• животные безрогие (70%).

Продуктивные качества: аулиекольские коровы имеют высокую продуктивность, их молоко славится нежным вкусом:

1. Надоив период лактации — до 25 кг/сут.
2. Молочная жирность — 3,8–4%.
3. Скороспелость набора веса — 1095 г/сут.
4. Выход мяса после убоя — 305 кг (60–63%).

Аквитанская белая

История выведения: данный вид белой бурёнки — мясного направления, выведен в 1962 г. французскими учёными в Аквитании (юго-запад Франции) благодаря селекционированию с использованием трёх местных пород:

Внешний вид аквитанской бурёнки:

• темперамент — спокойный;
• окрас бело-палевый или светло-коричневый;
• длинное, сбитое тело с ярко выраженными мускулами и с небольшими жировыми отложениями;
• грудная клетка широкая, спина имеет прямую линию;
• мощная шея имеет многочисленные кожные складки;
• прочная и эластичная шкура;
• длинный и широковатый, омускуленный таз;
• высота в холке — 140 см;
• лёгкая голова и широкий лоб;
• масса: самца — 1 т 500 кг, самки — свыше 800 кг.

Продуктивные качества: аквитанские коровы считаются позднеспелыми, благодаря чему они имеют отличные откормочные характеристики и производительность:

1. Надои за год — 11 тыс. кг.
2. Молочная жирность — 5,1%.
3. Скороспелость набора веса — 1400–1500 г/сут.
4. Выход мяса после убоя — 69%.

История выведения: коровы шароле имеют 200-летнюю историю — ещё в XVIII веке французские заводчики захотели вывести особей с увеличенной массой тела и скороспелостью. Для этого они использовали следующие породы:

• коров из французского района Шароле,
• симентальских самцов,
• шортгорнских быков.

Сегодня это одна из самых востребованных пород не только во Франции, но и далеко за её пределами.

Внешний вид коров шароле:

• окрас: у быков — тёмно-серый, у тёлок — белый или серый, телята — снежно-белые;
• телосложение: крупное, мускулистое, с малой прослойкой жира;
• длина тела — 2,2 м;
• широкая спина;
• мощная грудь, 1,9 м в обхвате;
• высота в холке — 163–165 см (самцы), самки — 130–155 см;
• самцы весом до 1 т 500 кг, самки — 1 т 100 кг;
• рога и копыта — воскового цвета.

Продуктивные качества: благодаря крепкому иммунитету бурёнки шароле редко болеют вирусными заболеваниями, поэтому у них отмечается стойкая выживаемость и хорошие характеристики:

1. Надои за год — 2700–3900 кг (практически полностью используется для выкармливания телят).
2. Молочная жирность молока — 4,1%.
3. Скороспелость набора веса — 1200 г/сут.
4. Выход мяса — свыше 60%.

Бельгийская голубая корова

История выведения: ближе к концу XIX века бельгийские селекционеры приложили усилия, чтобы улучшить качества мясо-молочной продуктивности местных животных, используя производителей следующих пород:

• шортгорнской,
• некоторых мясных французских.

При помощи селекции на свет появились крупные животные с низко посаженным телом. Затем, в середине ХХ века, заводчиками была произведена блокировка гена, тормозящего мышечное развитие, а также усилены мясные показатели, благодаря чему современные особи имеют сильно развитую мускулатуру.

Внешний вид: бельгийские голубые коровы имеют следующие физические особенности:

• спокойный и уравновешенный темперамент;
• мощное, вытянутое мускулистое тело с округлыми и ярко выраженными мышцами огузка, плеч, шеи и поясницы;
• прямая спина;
• тонкая кожа;
• минимальный шёрстный покров голубоватого, серо-крапчатого, белоснежного, иногда чёрно-красноватого цвета;
• крепкие, прямые, невысокие ноги;
• высота в холке: самец — 150 см, самка — 140 см;
• животные рогатые;
• масса: быков — от 1 т 100 кг до 1 т 250 кг, коров — 850–900 кг.

Продуктивные качества: благодаря особому гену у бельгийских особей мышечная масса увеличивается всю их жизнь. Их показатели:

1. Количество молока за год — до 4 тонн 500 литров.
2. Молочная жирность — 3–4%.
3. Скороспелость набора веса — 1400–1500 г/сут.
4. Выход мяса — 67–80%.

Костромская порода коров

История выведения: костромская порода появилась в XIX веке в Костромской области. В селекции были использованы следующие производители:

• холмогорский,
• вильстермаршский,
• симментальский,
• айрширский,
• бурый швицкий.

Селективные работы велись вплоть до начала 1940-х годов, результатом чего стала молочно-мясная разновидность.

Внешний вид: костромские коровы имеют следующие характеристики:

• окрас — светло-бурый и бурый, по хребту — палево-жёлтый;
• животные крупные, с мощным и гармонично сложенным мускулистым телом;
• голова удлинённая;
• тяжёлая, плотная шкура;
• грудная клетка хорошо развита;
• ровная и широкая линия спины;
• холка приподнята;
• длинное, объёмное вымя;
• низкие ноги;
• быки весят 850–1200 кг, коровы — 500–650 кг.

Продуктивные качества: у костромской породы крепкая иммунная система, животные способны хорошо прибавлять в весе и производить достаточное количество молока. Показатели:

1. Количество молока за год — от 3900 л до 5500–6500 л.
2. Молочная жирность — 3–4,19%.
3. Скороспелость набора веса — свыше 1250 г/сут.
4. Выход мяса — 82%.

Джерсейская светлая

История выведения: это древняя порода скота молочного направления, получившая своё название благодаря острову Джерси в проливе Ла-Манш. Точных сведений о происхождении нет. В середине XIX ст. была заведена племенная книга с описанием характеристик продуктивности, после чего её презентовали сельскохозяйственным сообществам. Сегодня джерсейские светлые коровы получили широкое признание в Северной Америке, Африке и Новой Зеландии. Внешний вид: джерсейские коровы выглядят следующим образом:

• длинное пропорциональное туловище;
• вогнутая спина;
• небольшая голова с короткой лицевой костью и вогнутым профилем;
• тонкая складчатая шея;
• глубокая и узкая грудь;
• неправильно посаженный круп с приподнятым основанием хвоста;
• чашеобразное вымя большого размера;
• светло-бурая или рыжеватая масть;
• у быков: ноги и шея темнее, спина с чёрной полосой;
• вес: у быка — 600–750 кг, у коровы — 400–450 кг;
• рост в холке — 120 см.

Продуктивные качества: молочная продуктивность джерсейской породы высокая, продукт хорошего качества, имеет приятный запах и вкус. Другие характеристики:

1. Количество молока за год — в период лактации от 4000 до 11000 л.
2. Молочная жирность — 4,5–5%.
3. Скороспелость набора веса — 600 г/сут.
4. Выход мяса — 40%. Порода для мяса практически не используется.

Казахская белоголовая порода коров

История выведения: казахскую белоголовую бурёнку вывели в 1930-х годах селекционеры из Юго-Восточной России и Казахстана. Для скрещивания были использованы породы:

В результате казахский белоголовый скот сочетает повышенные мясные характеристики герефордов с выносливостью и приспособляемостью коров-аборигенов. Внешний вид: казахская белоголовая бурёнка выглядит так:

• окрас тела — красный, с белыми головой, подгрудком, нижней частью брюха, ногами и кистью хвоста;
• бочкообразное тело;
• плотный выступающий подгрудок;
• крепкий скелет;
• хорошо развитая мускулатура;
• низкие, крепкие ноги;
• эластичная шкура имеет хорошо развитую подкожную клетчатку;
• гладкая и короткая шерсть — летом; густая и длинная, иногда курчавая — зимой;
• высота в холке — 125–130 см;
• ширина грудной клетки — 45 см;
• длина туловища по косой — 155 см;
• обхват груди — 190 см;
• живая масса: быки — 950 кг, коровы — 550–580 кг.

Продуктивные качества: казахские белоголовые коровы относятся к мясному направлению и имеют следующие показатели:

1. Количество молока за год — в период лактации от 1000 до 1500 л.
2. Молочная жирность — 3,8–4%.
3. Скороспелость набора веса — 800 г/сут.
4. Выход мяса — 53–65%.

Айрширская белая с коричневыми пятнами

История выведения породы начинается со второй половины XVIII века. В Айширском графстве Юго-Западной Шотландии для её создания использовали особей следующих пород:

• местного скота чёрно-белой масти,
• тисватерской,
• голландской,
• шортгорнской,
• хайландской,
• девонской,
• герефордской.

К XIX веку порода имела коричнево-белую масть.

Внешний вид: у коровы айрширской породы следующие характеристики:

• объёмистое и короткое туловище с ровной верхней линией;
• маленькая голова с большими рогами;
• короткая шерсть;
• окрас — белый с вишнёво-красными разводами;
• широкая и глубокая грудь;
• вымя подано вперёд, большого размера;
• рост в холке — 130 см;
• вес: быков — от 700 до 1000 кг, коров — 450–500 кг.

Продуктивные качества: айширский скот относится к молочному направлению и имеет следующие характеристики:

1. Количество молока за год — в период лактации от 4500 л.
2. Молочная жирность — 4%.
3. Скороспелость набора веса — 800 г/сут.
4. Выход мяса — 50–55%.

Кличка для белой коровы

Поскольку владельцы домашнего скота очень любят давать своим питомцам имена, вас может заинтересовать список возможных кличек для бурёнок белой масти:

• Белочка.
• Беляночка.
• Беляшик (для бычка).
• Бэлла.
• Белоснежка.
• Зорька.
• Зимка.
• Снежка.
• Снежанка.
• Снежа.
• Снежок (для самца).
• Снежинка.
• Маночка.
• Милка.

Итак, в основной массе крупный рогатый скот светлых мастей относится к мясным разновидностям, является выносливым и неприхотливым к внешним условиям. А некоторые породы мясного направления даже имеют хорошие показатели молочности.

Разновидности коров и их основные представители

Выращивание крупного рогатого скота с целью получения мяса и молока – прибыльный бизнес. Для того чтобы повысить продуктивность, фермер должен научиться правильно подбирать коров, ведь каждая порода имеет свои особенности. Имея информацию о виде – скорости набора веса, удоях и переносимости климатических условий, можно существенно улучшить показатели.

Крупный рогатый скот или КРС принято делить на 3 основных вида:

• Молочный;
• Мясной;
• Комбинированный – мясомолочный.

Мясное направление

Мясные породы КРС выращиваются на убой. Отличительными чертами их являются:

• Быстрое развитие;
• Невысокая производительность;
• Быстрый набор веса;
• Более раннее созревание в сравнении с молочными породами.

Особей мясных видов содержат как в загонах, так и на свободном выпасе. Узнать их можно по особому строению тела:

• Удлиненный прямоугольной формы корпус;
• Округлые бедра;
• Хорошо развитая мускулатура;
• Толстая кожа;
• Рост и вес больше, чем у молочных;
• Плохо развитое вымя.

Мясные породы коров делят на 3 основные группы:

1. Скот мясного направления высокой продуктивности, который быстро набирает вес. Жирная прослойка присутствует у них с рождения. Их мясо сочное и насыщенно протеинами;
2. Медленно растущие представители мясного направления неприхотливы в содержании, хорошо адаптируются к климату, редко болеют, часто используются в селекции. У них не слишком жирное мясо, мышечная масса преобладает. Максимального роста и веса они достигают в возрасте 1,5-2 года;
3. КРС мясного типа, как, например, якутская особь, на появление которой повлияли окультуренные виды и азиатская зебу. Они вырастают до значительных размеров и отлично чувствуют себя в жарком климате.

Особей мясной породы кормят травой, сеном, соломой и комбикормами. Уход за теленком сводится к выпаиванию присосом. В возрасте 2 недель детеныш коровы получает сено и витамины с добавками для ускорения роста. Длительность нахождения на присосе влияет на набор массы.

Шортгорнская порода

Порода коров шортгорнская – это помесь английской, голландской и галловейской. Они очень красивые, гармонично сложенные, имеют мускулистое тело. Шерсть красного оттенка. Взрослые особи достигают 500 кг, быки – до 1000 кг. Но у головей есть и свой минус – низкая плодовитость. Эти животные часто болеют и переборчивы в еде.

Порода Санта Гертруда

Путем скрещивания шортгорнской особи с диким быком зебу был выведен новый вид мясных КРС – Санта Гертруда. Азиатский предок повлиял на ее строение. В результате появилась горбатая корова с широким и мускулистым корпусом. Санта Гертруда порода неприхотлива в содержании и еде, отлично переносит жару. Горбатый вид характеризуется мускулистым, крупных размеров корпусом.

Порода коров Санта Гертруда

Это красные коровы с горбинкой, взрослая особь которых весит до 600 кг, а быки – до тонны. Корова с горбом имеет среднюю молочную производительность, мясной же выход составляет до 65%. Горбатого бычка можно откормить даже на кормах низкого качества.

Лимузинская порода

Лимузинская порода коров хорошо приспосабливается к климату, низким температурам, и условиям выпаса на пастбищах. Лимузинские буренки отличаются высокой плодовитостью и неприхотливостью в содержании. У коров лимузин крепкое тело с развитыми мышцами, сильные конечности. Окрас бывает от светло-красного до бурого. Несмотря на то, что это мясная порода КРС, она является высокоудойной.

Галловейская порода

Галловейская порода коров распространена в США и Латинской Америке. Уход за скотом прост. Порода коров галловей вынослива и быстро растет. Она дает нежирное мясо со специфическим вкусом. К числу фуражных ее отнести нельзя, так как молока она дает немного.

Светлая аквитанская порода

Светлая аквитанская была выведена во Франции. Аквитанская порода коров имеет плотное телосложение и развитые мышцы. Некоторые представители вида безрогие. Белая корова, принадлежащая к аквитанской породе, достигает 700 кг, а бык – 1500 кг. Белая корова вынослива, легко переносит жару и холод.

Шаролезская порода

Шаролезская порода дает постное мясо. Представители породы шароле отличаются красивым телосложением. Взрослая особь может быть крупной, вырастая до 700-1200 кг. Шаролезские буренки обычно белого цвета.
Шаролезских племенных быков используют для улучшения других видов.

Карликовые породы

Хайленд – это порода коров, отличающаяся выносливостью, стойкостью к болезням и спокойным нравом. Миниатюрные коровы появились в Шотландии. Внешне карликовых хайлендов отличают большие рога и длинная шерсть. Шотландские мини коровы не только красивые. Шотландские буренки неприхотливы в еде и способны найти ее везде. Мясо миниатюрной буренки ценится за низкое содержание жира и высокие вкусовые качества.

Корова с теленком породы Хайленд

Карликовый вид отличает челка и короткие ноги. Шотландскую буренку легко узнать по желтой, красной, серо-коричневой и бело-серой расцветке. Но иногда корова черная.

Теленок шотландской породы

Карликовые коровы имеют выраженный материнский инстинкт и нежное отношение к телятам. Шотландских миниатюрных буренок не пугает холод. Карликовые коровы имеют двухслойную шерсть, которая надежно защищает их от морозов.

Мясомолочные виды

Мясомолочные виды сочетают в себе черты мясных видов, но их показатели скромнее. От этих особей стоит ждать и хороших удоев. В зависимости от вида преобладают определенные черты.

Основные характеристики мясомолочных видов:

• Гармоничное телосложение;
• Широкая спина;
• Развитая мускулатура.

Красногорбатовская порода

Красногорбатовская порода коров имеет молочно-мясную направленность. Этот вид был создан путем селекции тирольского скота и поголовья, населяющего речные притоки Оки. Красная горбатовская отличается высоким иммунитетом и отличным здоровьем, хорошо приспосабливается к климату. Красногорбатовские коровы дают до 2755 л молока в год и обладают хорошим мясным выходом – до 62 %.

Красногорбатовская корова

Красная горбатовская встречается исключительно красной масти. Более насыщенный окрас имеют быки. Представители горбатовских невысокого роста, но с крепкой комплекцией. Красная горбатовская неприхотлива в еде и к условиям содержания.

Сычевская порода

Сычевская порода коров – одна из самых продуктивных. Внешне сычевскую телку легко узнать по пятнистому и светло-красному окрасу. Но иногда это рыжая корова. Сычёвской породе присуще крепкое сложение, широкая спина и большое вымя.

Сычевская порода коров

Сычевская порода коров достигает 600-1000 кг. Это высокоудойные животные, которые редко болеют и хорошо переносят перепады температур.

Бестужевская порода

Бестужевская порода коров – древнейший представитель мясомолочного вида. Она появилась при селекции черно-пестрой, шортгорнской и симментальской пород. Бестужевской породе присуща темно-красная окраска, но она бывает и светлой.

Бестужевская порода коров

Бестужевская порода коров отличается хорошими мясными качествами, а при правильном кормлении дает отличные удои.

Якутская порода

Якутская порода низкорослая и массивная с крепкими ногами. Шерсть у якутских буренок в 3 раза длиннее, чем у прочих. Якутские коровы неприхотливы, выдерживают температуру до минус 60. Якутская буренка обладает сильным иммунитетом против лейкоза, туберкулеза и бруцеллеза. Якутская порода дает 60 % мясного выхода. Якутская буренка вырастает до 300-500 кг.

Молочные виды

Молочные виды коров, такие как красная степная, можно выращивать на ограниченной территории. Но им необходим высококачественный корм. Молочность передается по линии отца.

Фермеры знают, как выбрать корову. Они оценивают их по размеру удоев за год и жирности полученного молока. Они медленно растут, но их мясо вполне пригодно, поэтому по достижении ими 1 года большая часть животных идут на убой.

Описание молочных КРС следующее:

• Удлиненное туловище;
• Высокие ноги;
• Ровная спинка с косыми ребрами;
• Подвижная складчатая шея;
• Плохо развитая мускулатура;
• Подтянутый живот;
• Развитое вымя, пищеварительная система, легкие и сердце.

Буренку с телятами придется разлучить с первых дней. Молодняк выпаивают из соски или из ведра, чтобы сохранить производительность.

Голландская порода

Голландская порода коров имеет крепкую, пропорциональную фигуру, короткие ноги и большое вымя. Обычно бывают черно-пестрыми. Порода относится к скороспелым и продуктивным. В период лактации удои могут достигать 5000 кг молока. Жирность его составляет до 4%. Голландская порода коров продуктивна и в плане мяса.

Голландская порода коров

Голландские коровы также как и другая голландская порода, гольштейн, требовательны к качеству корма и условиям содержания. При плохом уходе они начинают болеть, особенно восприимчивы к лейкозам и туберкулезу.

Гернзейская порода

Гернзейская порода коров была выведена в Англии в результате скрещивания нормандского пестрого и красного вида и британского мелкого красного скота. Гернзейские коровы имеют плотное телосложение и тонкие кости. Это бурая, красноватая или рыжая корова, живот и ноги, у которой обычно светлые, белые. Гернзейский вид характеризуется средним удоем и получением жирного молока.

Англерская порода

Англерская порода коров характеризуется высокой молочной продуктивностью. Англерской буренке присуще массивное телосложение и темно-красная окраска. Англерская порода коров дает высокие удои, жирность молока при этом достигает 5,1 %.

Монбельярдская порода

Монбельярдская порода коров относится к элитным. Она быстро приспосабливается к любому климату и неприхотлива в еде. Монбельярдскую породу дойных коров выделяют крупные габариты, мощный скелет и пропорциональность сложения. Монбельярдов легко узнать, так как эта порода коров обычно красно пестрая. Монбельярдских буренок характеризуют высокие удои и высокое качество молока.

Тагильская порода

Порода коров тагильская обладает средней молочной продуктивностью. Тагильские буренки имеют крепкое сложение и прекрасно чувствуют себя на пастбищах. Среди тагильских особей преобладает чёрный и черно-пестрый окрас. Тагильскую породу используют и на мясо.

Степная порода

Степная порода коров или красная степная неприхотлива, быстро привыкает к климату и дает высокие удои. Для особи этой породы характерна красноватая окраска. Отличительная черта, которую имеет красная степная – продолговатое, угловатое туловище. Степная порода коров при правильном кормлении дает до 5000 л молока в год. Красная степная скороспелая, но как телята, так и взрослые особи имеют посредственные мясные качества, даже, если были хорошо откормлены.

Черно пестрая порода

Черно пестрая порода коров имеет мощное пропорциональное телосложение, длинную голову и вытянутую морду. Черно пестрые буренки, обитающие в центральных районах РФ, более крупные и нередко используются как мясные. Пестрых особей с Урала отличает сухая конституция. Чёрно пестрой буренке из Сибири присущи более компактные размеры.

Декоративные и редкие виды

Пушистая корова из Айовы

Пушистая корова из Айовы отличается комолостью, и не относится ни к молочным, ни к мясным. Эта безрогая порода является декоративной. Маленькие пушистые особи выглядят как плюшевые игрушки, а по описанию напоминают панд.

Пушистые коровы из Айовы

Это красивое животное редко встречается. Комолая корова участвует в выставках. Для пушистой шубки необходим уход – ее стригут специальным образом. Для маленьких коров характерен светло-коричневый, черный, красно-коричневый, черный или светло-коричневый с белым окрас.

Маленькая красивая буренка

Маленькая красивая буренка вырастает до 135 см, но вес ее может достигать 550 кг. Безрогий бычок затянет на 800 кг. Комолые особи не приспособлены для дойки.

Африканская корова

Африканская корова ватусси – это дикий вид, произошедший от вымерших первобытных туров. Она имеет рога, достигающие в длину 1,8 м. особенность дикой породы в том, что охлаждение тела производится именно за счет рогов. Они имеют сеть сосудов. Передвигаясь по ним, кровь охлаждается воздушными потоками. А, возвращаясь в тело, охлаждает и его. Африканские буренки способны усваивать самую грубую пищу. Это помогло им выжить в диких условиях в Африке и распространиться на другие континенты.

Синяя корова

Синяя корова – очень редкий вид. Их численность невелика. Синих буренок еще именуют латвийскими серо-голубыми. Синей ее назвали за необычный окрас, который иногда бывает светло-голубым. Синяя корова отличается выносливостью и неприхотливостью.

Рекомендации по выбору

Фермеру важно знать, как выбрать корову, чтобы повысить продуктивность своего домашнего хозяйства и наладить мясное или молочное производство.

Выбирая теленка или взрослую племенную особь нужно вначале определиться, для какой цели будет выращиваться животное. Если для получения молока, то нужно обратить на то, как выглядит молодая корова. Ее сложение должно быть крепким. Если же племенные телки имеют грубый костяк и кожу, узкую голову и морду, рыхлое телосложение, плоские ребра, перетянутость плеч сзади, имеется шилозадость и клешненогость, то брать их не стоит. Основной признак высокоудойной буренки – хорошо развитое вымя.

Фуражная корова

Многие не знают, что такое фуражная корова. Фуражными или дойными называют тех особей, которые в настоящий момент дают молоко. Различают также сухостойные особи – это те, которые скоро должны родить. Период сухостоя начинается за 2 месяца до того, как должен родиться теленок. Некоторые считают, что сухостойную особь можно кормить меньше и худшим кормом, но это не так. От того, насколько тщательным будет уход в сухостойный период, зависит ее здоровье.

Стельная корова

Для успешного разведения племенного скота важно своевременное обнаружение яловости. Яловость – это бесплодие. Яловая корова – это та, которая не забеременела на протяжении 3 месяцев после родов. При этом такие особи фуражные, их можно доить. При выявлении яловой особи ее обычно выбраковывают.

При покупке племенных телок мясных и молочных пород учитывают их характеристику:

• Продуктивность;
• Происхождение;
• Плодовитость матери;
• Качество молока.

По своему развитию коровы и телята должны соответствовать возрасту. Приобретая взрослую особь, обращают внимание на ее здоровье. Больное животное не даст много молока.

Выбирая скот двойного направления, нужно решить, какие качества в приоритете. От этого будет зависеть рацион и условия содержания. Из универсальных пород особой популярностью пользуется рыжая корова из-за своей неприхотливости и хороших адаптивных способностей.

Видео: Молочные породы КРС. Выставка Золотая Осень