Кумкваты и их гибриды

Кумкват: виды и описание популярных сортов

Уважаемые посетители сайта, друзья! Массовым размножением посадочного материала я не занимаюсь, только в небольшом количестве выставляю излишки растений на продажу. Реализация по факту наличия. Я против копирования моих фотографий.

Кумкваты Fortunella

Кумкват «Маргарита» (Нагами) 500р

Fortunеlla «Margarita»

Плоды овальные, до 4,5 см в длину и 3 см в диаметре,ярко оранжевого цвета. Едят вместе с кожурой — кожура сладкая, а мякоть кислая, что вместе создаёт неповторимый терпкий вкус. Высокоурожайный сорт. Употребляют в свежем виде, а так же готовят мармелад или желе.

Кумкват «Нордманн Нагами» (бессемянный) 2000р

Kumquat «Nordmann Seedless Nagami» (Fortunella margarita)

«Нордманн Нагами» — искусственно созданная бессемянная разновидность кумквата «Нагами» (Маргарита). Очень редкий, коллекционный экземпляр. Дерево по внешнему виду и вкусу плодов, весьма схоже с оригиналом (классическим видом «Нагами» (Маргарита). Плоды оранжевого цвета, кожура сладкая, семян нет.

Кумкват «Маргарита Биг» «Максима» 500р

F. «Margarita Big» F. Margarita «Maxima» fortunella ovale a frutto gigante

Крупноплодная разновидность кумквата «Маргарита». Высокоурожайный сорт. Плоды крупные, грушевидные, ярко оранжевого цвета. Вкус плодов как у кумквата «Маргарита», только немного слаще.

Кумкват «Мейва» 500р

F. crassifolia «Meiwa» kumquat «Meiwa»

Самый сладкий из всех кумкватов. Плоды овальные или круглые, крупного и среднего размера. Мякоть нежная, сочная, приторно-сладкая.

Кумкват японика «Маруми» 500р

Fortunella japonica «Marumi» Fortunella rotonda mandarino giapponese o Marumi

Круглый кумкват был полностью описан в первый раз в 1784 году. Он был ввезен во Флориду из Японии в 1885 году. В отличие от кумквата «Мейва», с которым они очень внешне похожи, плоды «Маруми» круглые или сплюснутые, меньшего размера, с кислинкой.

Кумкват «Обовата» Фукуши 500р

F. Obovata

Карликовый сорт, шипов нет. Цветет несколько раз в год, одновременно можно видеть цветы, завязи и плоды. Цветы небольшие, очень душистые. Плоды крупные и средние — до 5 см в диаметре, овальной или грушевидной формы, оранжевого цвета. Мякоть сочная, кисловато-пряная. Кожура сладкая.

Кумкват « Маргарита» вариегатный 500р

F. «Margarita» centennial variegated

Пестролистная разновидность кумквата «Маргарита». Плоды оранжевого цвета, среднего и крупного размера (для кумкватов).

Кумкват «Малайский» 500р

F. Polyandra «Malayan» kumquat

Высокоурожайный, ремонтантный сорт. Кожура со сладким послевкусием, слабым запахом мандарина. Мякоть кислая и сочная. Плоды едят вместе с кожурой, смешивая вкус сладковатой пряной кожуры с кисловатой мякотью.

Кумкват «Реале» 500р

Fortunella «Reale»

Высокоурожайный сорт, ремонтантный. Плоды немного разной формы и размера. Вкус плодов мандарино-кумкватовый. Мякоть кисловатая, сочная; кожура со вкусом сладкого мандарина, насыщенная, ароматная. Для смешения вкусов — едят вместе с кожурой. Семена встречаются, но не во всех плодах. Прекрасного десертного вкуса.

Кумкват «Гонконгский» 500р

F. «Hindsii» (F. selvatica di Hong-Kong)

Приятного вкуса-без признаков послевкусия. Не кислый-нейтральный. Едят вместе с кожурой, кожура мягкая и тонкая. Высокоурожайный, ремонтантный сорт.

Кумкват «Гонконгский» 500р

F. «Hindsii» ( F. selvatica di Hong-Kong SRA 743)

Растение очень декоративное — усыпано цветами и плодами -круглый год. Едят вместе с кожурой. Кожура мягкая и тонкая. Вкус мякоти и кожуры с ярко выраженным цветочно-цитрусовым вкусом и ароматом.

Гибриды

Мандаринкват «Индио» Кумкват «Индио» 2500р

Mandarinquat « Indio»

Плоды грушевидной формы, намного крупнее, чем у других кумкватов. Вес плодов до 110гр — самый огромный кумкват. Кожура ярко оранжевого цвета, сладкая. Мякоть при полном созревании сладкая, как у апельсина, с привкусом кумквата. Плоды едят вместе с кожурой. Созревание с декабря по апрель.

Каламондин 350р

Calamondin (C. Mitis)

Высокоурожайный сорт. Мякоть кислая, сочная. Кожура тонкая. Прекрасно подходит для приготовления домашнего лимонада.

Каламондин вариегатный 350р

C. mitis «Foliis variegatis»

Пестролистная разновидность каламондина. Плоды в начале созревания имею полосатую окраску, в конце созревания приобретают характерную сорту -оранжевую окраску. Мякоть кислая, сочная. Прекрасно подходит для приготовления домашнего лимонада .

Цитрус «Кукле» 500р

Citrus «Kuсle» (F. Margarita x C. Сlimentina)

Гибрид ку мквата «Маргарита» (Fortunella Мargarita) ( Ku mquat) и кле ментина (Citrus Cle mentina). Растение с плотной, как у кумквата кроной, листья темно-зеленые, узкие, вытянутые, шипов нет. Цветы мелкие, белые, многочисленные, запах интенсивный. Плоды по форме похожи на кумкваты, но немного крупнее. Кожура сладкая, как у кумквата, ярко-оранжевая. Мякоть средней кислоты, сочная. Сорт урожайный, ремонтантный.

Оранжекват Orangequat

Оранжекват «Ниппон» 500р

Orangequat «Nippon» (C. Unshiu x F. Margarita) ‘Mandarinquat Nippon’

Этот сорт произошел от скрещивания C. unshiu x Fortunella Meiwa. Привлекательное растение, из плодов которого готовят мармелад. Плоды округлые до обратнояйцевидных, оранжевого цвета. Кожура сладкая. Мякоть с мягкой кислинкой, вкус самостоятельный, необычный. Едят вместе с кожурой, как кумкват. Отделяемость кожуры от мякоти — средняя. Видео можно посмотреть по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=Azrm-jfOmYQ Подписывайтесь на канал!

Оранжекват «Ниппон» вариегатный 500р

Orangequat «Nippon» variegated

Оранжекват «Ниппон» вар. = Кумкват «Маргарита» вар. — это одно и тоже растение.

Цитранжекват Citrangequat

Цитранжекват «Томасвиль» 500р

Citrangequat «Tomasville»

Цитранжкват «Томасвиль» — э тот гибрид был создан в 1909г., он получил описание и был назван в 1923г. (Swingle and Robinson). В первые дал плоды в Thomasville, штат Джорджия (Georgia). Плоды среднего размера, вытянутой или овальной формы, цвет от оранжевого до оранжево-желтого. Вкус кислый, иногда встречаются семена. Дерево довольно энергичное, растет прямо, присутствуют колючки. Листья переменной формы, зачастую трифолиатного вида. Благодаря тому, что цитранжкват «Томасвиль» имеет большего размера плоды и съедобную мякоть, он является наиболее распространенной разновидностью среди цитранжкватов.

Что такое дерево и фрукт кумкват?

Ботаническое название: Кумкват или Кинкан. Относится к роду Кумкват, семейству Рутовые. Выделен в подрод Фортунелла, насчитывающий 6 видов кумквата.

Родина кумквата: Юго-Восточная Азия.

Освещение: яркое, рассеянное.

Почва: легкая, питательная, плодородная, с содержанием листового перегноя, дерна, вермикулита и крупнозернистого песка.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 4.5 м.

Средняя продолжительность жизни: 40 лет.

Посадка: семенами, черенками, отводками, прививкой.

Подрубрики

Растение кумкват: что это?

Кумкват – невысокий, вечнозеленый кустарник с компактной шаровидной плотной кроной, достигающий 2.5-4.5 м в высоту. Листья продолговато-эллиптические, зеленые, цельнокрайние. Цветки обоеполые, бело-розовые, душистые. Распускаются в июле-августе. Цветение длится 5-7 дней. Через 2-3 недели дерево может зацвести повторно. Плоды вытянуто-овальные или округлые, золотисто-желтого или ярко-оранжевого оттенка, длиной до 5 см, шириной до 4 см, внешне напоминают миниатюрные апельсины. Мякоть сочная, ароматная, на вкус сладкая или с легкой кислинкой, состоит из 4-7 долей. Внутри содержится 2-5 семян. Кожица тонкая, гладкая, съедобная, сладковатая, пряная. По вкусу плоды кумквата напоминают мандарины. Созревают в декабре-январе. Плодоношение обильное, ежегодное.

Где растет кумкват?

Что такое кумкват хорошо знают в Юго-Восточной Азии, Японии, Китае, на Ближнем Востоке, где данная культура занимает большие плантации, а также произрастает в диком виде.

В Европе фрукт называют «японским апельсином», в Китае и Японии «золотым апельсином».

Кинкан любит солнечный свет, хорошо растет в жарком, влажном климате. Наиболее комфортная для его развития температура воздуха 25-30 °С. Однако, в сильную жару при недостатке влаги растение сбрасывает листья.

Фото кумквата доказывает, что его миниатюрные, желтоватые плоды имеют большое сходство с цитрусом:

Цитрусовые плоды кумквата

Кумкват: что это такое и как его едят? Кумкват – это фрукт, который употребляется в свежем виде, а также широко используется в кулинарии. Свежими миниатюрными плодами украшают различные горячие и холодные блюда, добавляют в салаты, коктейли. Кроме того, из них делают пикантные кисло – сладкие соусы, которыми заправляют мясо и овощи.

Хорошо сочетается «золотое яблоко» со свининой, курицей, рыбой. Используется и при изготовлении десертов. Добавляется в творожные пудинги и йогурты.

Из плодов получают кисло-сладкий, ароматный сок с приятным освежающим вкусом, делают желе, варенье, цукаты.

Перед употреблением фрукт разрезают на тонкие ломтики. Плоды со сладкой мякотью едят сырыми, с кислой – идут на переработку.

Калорийность 100 г свежего кумквата составляет 70 ккал. Это вдвое больше, чем калорийность апельсина. Такое количество калорий в цитрусе объясняется высоким уровнем содержания сахара в мякоти.

В 100 г сушеного плода – 250 ккал. Вяленого – 50 ккал.

«Японский апельсин» на 60 % состоит из мякоти, на 30% из кожуры и семян. В нем содержится 80 % жидкости и 20% сухих веществ. Кинкан богат витаминами группы В, витамином С, минералами, содержит эфирные масла, пектины, белки, жиры, клетчатку, золу.

В странах, где растет кумкват, растение заменяет многие лекарственные препараты. Применяется в медицине в борьбе с простудными заболеваниями, бактериями и микробами. Используется для лечения сухого кашля. С помощью эфирных масел кинкана лечат болезни верхних дыхательных путей.

Замечено, что при употреблении этого фрукта поднимается настроение, исчезает депрессия. Кроме того, цитрус кумкват избавляет от похмелья, поэтому употребляется после праздничных застолий.

Ниже еще представлены фото фрукта кумкват – части растения:

При покупке следует обращать внимание на внешний вид фрукта. Он должен быть гладким, насыщенного желтого цвета, умеренно мягким на ощупь, без каких-либо повреждений и пятен. Чрезмерная мягкость свидетельствует о том, что кинкан перезрел и начал портиться. Твердость указывает на его незрелость.

Хранят фрукт в прохладном месте в течение 3-х недель. В морозильной камере его полезные свойства сохраняются на протяжении 6 месяцев.

Дерево кумкват выращивается как плодовая и декоративная культура. Миниатюрное растение с компактной кроной подходит для создания бонсая. Ветки с мелкими плодами используются во флористике при составлении букетов.

В домашних условиях куст достигает до 1.5 м.

Сорта и цвет кумквата: оранжевый, зеленый и красный

В культуре выращивают такие сорта кумквата, как: «Гонконгский», «Малайский», «Нагами», «Нордманн», «Маруми», «Мейва», «Фукуши», «Оранжекват ниппон», «Пестролистный», «Лаймкват».

От сорта зависит цвет кумквата и вкус его мякоти.

«Нагами» — сорт, завезенный в 1846 г. из Китая. Является одним из самых распространенных кумкватов в мире. Крона дерева этого сорта компактна, симметрична, в период плодоношения обильно усыпанна плодами. Плоды имеют овальную форму, их длина составляет около 2.5-3 см. Мякоть сладкая, терпкая. «Нагами» — это оранжевый кумкват, употребляющийся в пищу вместе со сладкой, мясистой кожурой. Хорошо плодоносит в регионах с теплым климатом. Цветет 2 раза в год. Первое цветение наступает в июне, второе – в конце августа. В условиях теплого климата обильно цветет и плодоносит. Плоды висят на дереве круглый год. Сорт выдерживает морозы до -12°С.

«Оранжекват ниппон» — гибрид мандарина уншиу и кумквата. Довольно редкий и малораспространенный сорт. Плоды ярко-оранжевого цвета с сочной, сладкой мякотью хорошего вкуса. По мере созревания мякоть становится слаще. «Оранжекват ниппон» морозостоек, выдерживает заморозки до -15°С, поэтому рекомендуется для посадки в регионах, где другие виды цитрусов не приживаются.

«Гонконгский» — сорт, выращиваемый в Гонконге и Китае. Отличается от других сортов мелкими плодами, достигающими 1.5-2 см в длину. Кожура созревшего плода ярко-оранжевая или красновато-оранжевая. Мякоть средней сочности, состоит из 4 долей. Внутри содержатся крупные, округлые семена. Красный кумкват «Гонконгский» несъедобен.

«Малайский» — сорт, распространенный на Малайском полуострове. Несъедобен. Служит как декоративная культура. Кожура плодов золотисто-оранжевая или желтая. В мякоти содержится 8 семян.

«Пестролистный» — гибрид, полученный в 1993 г. Представляет собой небольшое густооблиствленное дерево с пестрыми листьями, окрашенными в кремовые тона. Плоды продолговатые, оранжевые, со светло-зелеными или светло-желтыми полосами. Мякоть кислая, сочная, приятного вкуса, без семян.

«Маруми» — зимостойкий сорт, выведенный в 1784 г. Плоды округлые или овальные, слегка приплюснутые, длиной до 3.5 см. Кожура тонкая, золотисто-желтого оттенка. Мякоть кислая, стоит из 4-7 долей. Деревья этого сорта достигают 4.5 м в высоту, покрыты шипами.

«Фукуши» — сорт, распространенный в Японии. Представляет собой низкорослый кустарник высотой около 1 м. Крона раскидистая, симметричная. Листья овальные, крупные, широкие, крупнее, чем у других сортов кумквата. Плоды овальные или грушевидные, длиной 5 см. Кожура оранжевая, гладкая, тонкая, ароматная, очень сладкая. Мякоть средней сочности, кисло-сладкая, десертного вкуса, без семян.

«Мейва» — гибрид, полученный путем скрещивания сортов «Нагами» и «Маруми». Представляет собой низкорослое дерево с плотными, жесткими, продольно-складчатыми листьями. Плод округлый, длиной 4 см, с кисло-сладкой мякотью, по вкусу напоминающей лимон. Кожура желтого оттенка, толстая, сладкая. Сорт ценится за хороший вкус плодов и декоративность. Выращивается в Китае и Японии.

«Лаймкват» — гибрид кумквата и лайма. Представляет собой миниатюрное дерево с мелкими, овальными, зеленовато-желтыми плодами. Этот зеленый кумкват имеет горько-сладкую мякоть и ярко выраженный аромат лайма. Употребляется в пищу вместе со сладкой кожицей.

Для выращивания в комнатных условиях подходят сорта: «Фукуши», «Нагами», «Маруми».

Исторические сведения

Первые упоминания о данном цитрусе были обнаружены в китайских писаниях. Растение кумкват было описано в 1178 году нашей эры. В средние века фрукт получил большую популярность и в Японии. В Европе стал известен с 1846 году благодаря англо-шотландскому ботанику Роберту Форчуну, описавшему его и представившему миру.

Несмотря на тесное сходство с цитрусовыми культурами, кумкват был включен в подрод Фортунелла только в 1915 году.

Кумкват, что это за фрукт, полезные свойства кумквата

Этот цитрус кажется диковинкой. Впервые видя кумкват что это за фрукт понять сложно. То ли гибрид лимона с апельсином, то ли сорт мандарина. На самом деле это отдельный вид.
На Востоке он в особом почете. Но подобно другим цитрусам, у кумквата полезные свойства сочетаются с ограничениями.

Что такое кумкват и как он выглядит

Кумкват – это цитрусовое растение. Насчитывает шесть сортов плюс гибриды.

История и происхождение фрукта

Фрукт кумкват европейцам представили мореплаватели-португальцы в начале XIX века. В 1846 году заморскую диковинку описал и завез с континента в Англию шотландский ботаник, член Лондонского садоводческого общества Роберт Форчун. Его именем назвали данный род цитрусовых – «фортунелло».
У растения есть другие наименования: на кантонском наречии (диалект китайского языка) – кумкват, японская версия – кинкан. Обе означают «золотой апельсин».

Как выглядит, где растет

Кумкват – это дерево трех-четырех метров высотой. С плодами напоминает новогоднюю елку, усеянную мандаринами. Родиной считаются полуостров Индостан, южные провинции Китая, Япония. Вот почему в мире цитрус известен как «китайский апельсин», «японский апельсин». Сегодня культивируется в тропиках и субтропиках по всей планете, от Флориды до Средиземноморья.

Только цвет и структура объединяют кумкват с привычным апельсином. Прочие параметры отличаются:

• плоды овальные, с крупную сливу (до 5 см длиной, 3-3,5 см в диаметре, массой до 30 г);
• толстая, сладкая кожица съедобна; самая сладкая – у дикорастущей разновидности из Гонконга;
• мякоти немного;
• количество зерен совпадает с числом долек (обычно четыре-семь);
• разные сорта имеют различные по окраске цвета – от светлой желтизны до насыщенного оранжа.

Вяленый кумкват напоминает сушеные мандарины. Цветовая гамма – как у натурального, только бледнее. Красный бывает у химически обработанных экземпляров, не приносящих пользы.
Анализируя, на что похож по вкусу фрукт, большинство называет сладкие сорта мандарина. То есть кумкват сладкий с кислинкой, чуть горчит.

Калорийность и состав

Польза фрукта обусловлена насыщенностью витаминами и минеральными веществами. Считается диетическим, однако у кумквата в сахаре калорийность запредельна.

Энергетическая ценность продукта (г/100 г):

У свежих экземпляров кумквата калорийность 70-75 кКакл на 100 граммов. Высушенные либо вяленые «насыщеннее» – 270-280. У сваренных из кумквата цукатов калорийность вчетверо-впятеро выше – 320-330 единиц.

Минеральные вещества и витамины

Четыре пятых каждого плода – вода. Главную пользу приносят витамины плюс минеральные вещества.
Витаминный перечень открывает аскорбиновая кислота – почти половина всего состава. Ее дополняют А, Е, группа В (3, 5), Р.
Микроэлементы, минералы:

Ценности фрукту добавляют жирные кислоты (насыщенные, ненасыщенные, полиненасыщенные), эфирные масла, моносахариды, лютеин, пектин.

Уникальность

Это самый маленький цитрусовый фрукт. Поедается со шкуркой – в ней сосредоточены микроэлементы.
Только в кумквате (единственном из цитрусов) не бывает нитратов. Дерево не поглощает их независимо от концентрации в почве.

Польза кумквата для организма

Китайцы недаром называют кумкват «золотым апельсином». Благодаря минерально-витаминному составу польза ощущается в любом виде.

Свежего фрукта

Максимальную пользу приносят свежие плоды, включая кожуру и сок:

• Измельченные плоды с медом лечат кашель, ангину.
• Благодаря высокому содержанию витамина С подавляются инфекции, укрепляется иммунитет. Стаканчик сока приносит пользу во время эпидемий гриппа как профилактическое средство.
• Пара фруктов быстро нейтрализует похмельный синдром.
• Действует как тоник на организм в целом. Особую пользу ощущают печень, желчный пузырь.
• Витамин А и бета-каротин препятствуют развитию катаракты.
• Польза клетчатки – в нормализации уровня инсулина, глюкозы, торможении развития диабета 2 типа.
• Замедляется старение, пигментация кожи.
• Пектин, клетчатка, ферменты регулируют работу ЖКТ. Выводят из организма холестерин, радионуклиды, токсины.
• Помогает при тошноте, тяжести в желудке от переедания.

Только в свежем виде употребляют кумкват для похудения: пользу приносят низкая калорийность плюс клетчатка, очищающая ЖКТ.

• Исключительно свежие плоды возможно потреблять при диабете. Норму определяет врач.
• Если нет аллергии, не противопоказан кумкват при беременности на ранних сроках. Понемногу кушать можно, тем более что так нейтрализуется ранний токсикоз.

Мировым достоянием стали рецепты из китайской традиционной медицины:

• настойка кумквата с медом нормализует работу сердца, выравнивает давление, снижая уровень холестерина;
• соком или мякотью цитруса уничтожают грибок.

Польза будет от плода следующих кондиций: твердый, равномерно насыщенно-оранжевый, без пятнистости, с неповрежденной кожурой.
Сок добавляют в маски, кремы для отбеливания, депигментации кожи.

Сушеного и вяленого кумквата

Фрукты сушат, вялят целиком либо кусочками, обычно без косточек. В процессе испаряется только вода, витамины, микроэлементы никуда не деваются. Поэтому полезные свойства кумкватов после обработки такие же, как свежих плодов.

Даже появляются дополнительные плюсы:

1. Концентрация полезных компонентов выше.
2. Много калия – полезного для лечения заболеваний сердца, противоинсультного элемента.
3. Бактерицидное воздействие высушенной кожуры усиливается.
4. Сухой или вяленый кумкват приносит пользу при запорах, «ленивом» пищеварении.
5. Сушеный кумкват препятствует атеросклерозу, очищает сосуды, приносит пользу при гипертонии.
6. Чтобы быстро выйти из похмелья, достаточно сжевать три-четыре вяленых или сушеных плода.
7. Сухофрукты кумквата можно хранить месяцами, чтобы кушать, когда свежих под рукой нет (урожай собирают с ноября по апрель).
8. Энергетическая ценность сушеных или вяленых плодов выше, чем свежих. Поэтому их польза ощутима для ослабленного или растущего организма.
9. Калорийность не всегда стоп-фактор для сидящих на диете. Пектинов, полисахаридов, рибофлавина у высушенного продукта тоже больше, поэтому метаболизм ускоряется, вес снижается.

Покупая сушеные фрукты, нужно внимательно их рассматривать:

• Цвет. Сухофрукты получают из разных сортов или гибридов с другими цитрусовыми. Поэтому у них разные по окраске цвета. Но они всегда желто-оранжево-янтарной гаммы. Польза красной или зеленой разновидности нулевая.
• Насыщенность окраски. Натуральный сушеный кумкват бледноватый. Яркий оттенок получают подкрашенные экземпляры.
• Поверхность. Белесые точки, разводы – признак того, что сырье было с браком, при высушивании обработано.
• Запах. Натуральный сушеный продукт издает аромат цитруса. «Химия» появляется после обработки.

Зеленый кумкват – не созревший, мягкий – перележавший. Пользы от обоих никакой.

Свойства цукатов

Цукаты получают, проварив плоды в сахарном сиропе и высушив.
Витаминов, других полезных веществ после тепловой сахарной обработки почти не остается. Польза продукта – мгновенное насыщение энергией. Если силы на нуле или одолела депрессия, достаточно скушать несколько кусочков кумквата с чаем или кофе, чтобы все наладилось.

Польза эфирного масла

Масло экзотического цитруса приносит пользу как лечебное или эстетическое средство:

• для ингаляций при ОРЗ;
• для СПА-процедур;
• с маслами других растений оздоравливает проблемную кожу;
• избавляет от целлюлита, послеродовых растяжек.

Ароматом масла кинкана лечат болезни нервной системы, эмоциональные расстройства: стрессы, бессонницу, тревожность. Подойдет аромалампа или кожура, положенная на обогреватель. Заодно продезинфицируется помещение, что полезно во время сезонных эпидемий.

Как правильно есть кумкват

Особый этикет для кумквата не предусмотрен:

• Свежий фрукт едят целиком, со шкуркой. Поэтому перед употреблением тщательно моют.
• Плод откусывают или режут пополам вместе с кожурой. Знатоки уверяют, что только композиция вкусов мякоти (кислинка) и оболочки (сладость плюс пикантная горчинка) позволяют оценить неповторимость фрукта.

Польза кожуры в том, что именно здесь сосредоточены запасы меди, железа, молибдена, полиненасыщенных жирных кислот, эфирные масла.

• Если поедание кожицы кажется чем-то ужасным, ее очищают, как у апельсина или мандарина. Но выбрасывать не стоит: обычный чай с корочками становится экзотикой.
• Дольками фрукта сервируют салаты, десерты, выпечку, каши. Запекают или тушат с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами.

Взрослому человеку можно есть в день 250-350 граммов (8-11 свежих плодов). Сушеных или вяленых – на треть меньше. Дневная норма цукатов – не более 120-150 граммов.

Противопоказания и вред

Подобно любому цитрусу, кумкват не универсален. У него есть полезные свойства и противопоказания с ограничениями:

1. Если есть индивидуальная непереносимость цитрусовых, но очень хочется, безопасная норма – не более двух плодов за раз.
2. Склонность к полноте. Злоупотребление фруктом провоцирует ожирение.
3. Кислоты, содержащиеся во фрукте, делают его нежелательным для людей с проблемами ЖКТ (повышенная кислотность желудочного сока, язва, гастрит), почек, мочеполовой системы.
4. Запрещен при грудном вскармливании: неизвестно как его воспримет организм ребенка.
5. При диабете кумкват потребляют только свежим, понемногу, следя за уровнем сахара. И только после консультаций с врачом.

Даже если аллергии на обычные цитрусы нет, для первой дегустации достаточно двух-трех долек. Не возникло дискомфорта – дальше можно кушать кумкват сколько хочется.

Заключение

Польза китайского «золотого апельсина» несомненна. Им можно разбавить традиционный новогодний ассортимент из апельсинов с мандаринами. Добавить в личную «копилку» новый вкус, аромат, экзотичность.

У него есть полезные свойства и противопоказания. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.

Кумкват не круглогодичная культура, но наслаждение им продлить можно. Фрукт месяцами сохраняется в замороженном, вяленом или высушенном виде.

Кумкват – вечнозелёное фруктовое дерево семейства цитрусовых, род Фортунелла. Плоды овальные, небольших размеров, цвет кожицы ярко-оранжевый.

Мякоть кумквата сладкая, сочная, вкус напоминает мандарин. Кожура тонкая, сладковато-терпкая, часто используется в качестве пряности. Созревают плоды в декабре – январе. В пищу употребляются в свежем, вяленом и консервированном виде.

Сорта кумквата

Существует несколько сортов кумквата, все они являются гибридами:

• Каламондин. Китайский гибрид с мандарином. Отличается округло-вдавленной формой плодов и очень кислым соком. Во время созревания тонкая кожура отстает от мякоти, подходит для приготовления сушеной пряности.
• Шикинари-микан. Тетраплоидный каламондин растет на Тайване. Вкус сладкий, ароматный.
• Лаймкват. Гибрид лайма и кумквата, выведен искусственно в 1909 году. По вкусу и внешнему виду ближе к лайму.
• Оранжекват. Гибрид кумквата и апельсина, культивируется с 1932 года. Плоды круглой формы, кожура губчатая, толстая. Вкус и мякоти, и кожуры сладкий.
• Цитранжекват. Гибрид с трифолиатой. Плоды круглые или овальные, среднего размера. Цвет варьируется от желтого до ярко-оранжевого. Вкус сладкий, сочный.

Состав кумквата

В плодах кумквата содержится много витаминов: A, В, C, E и P. В кожуре содержатся: кальций, железо, натрий и фосфор. В натуральном соке присутствует медь, цинк и калий.

Как и все цитрусы, кумкват — богатейший источник пектинов и эфирных масел.

Полезно знать! В плодах этого фрукта никогда не бывает нитратов.

Полезные свойства кумквата

Употребление в пищу свежего кумквата благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Кожура фрукта полезна при простуде и кашле. Сок этого небольшого цитрусового плода рекомендуют при депрессии и упадке сил.

Интересно! В Китае этот фрукт присутствует на праздничном столе рядом с алкогольными напитками. Кумкват помогает бороться с похмельным синдромом.

Вяленые и сушеные плоды рекомендуют принимать в пищу при:

• расстройствах ЖКТ;
• язве желудка и 12-перстной кишки;
• эндокринных заболеваниях;

Несмотря на то, что в свежем виде фрукт очень полезен и практически не имеет противопоказаний, в сушеном виде он может нанести серьезный вред. Не рекомендуется употребление цукатов и сушеных плодов при сахарном диабете любого типа.

Также не следует употреблять ягоды при аллергии на цитрусовые.

Как выбрать кумкват

Плоды едят полностью с кожурой, также целиком их используют для приготовления цукатов, компотов, желе и мармеладов. Именно поэтому очень важно правильно выбрать хорошие качественные фрукты:

• Кожица должна быть чистой, ровной, гладкой, блестящей.
• Ягода плотная, при надавливании пружинит.
• На поверхности плода не должно быть гнили и повреждений. Вялая сморщенная кожура свидетельствует о несвежести фрукта.
• Кумкват имеет ярко выраженный аромат цитрусовых. При наличии плесени или запаха затхлости от покупки следует отказаться.

Как хранить кумкват

Чтобы плод не высыхал, его рекомендуется хранить в прохладном месте при температуре не выше +5 °C. Срок хранения: 2-3 недели. Для более длительного хранения плоды сушат или замораживают.

Применение кумквата в кулинарии

Сочная ароматная ягода очень популярна среди кулинаров. Ее используют для приготовления компотов, джемов, варенья, ликеров и других напитков. В свежем виде фрукты подаются в качестве самостоятельного угощения.

Кумкват отлично сочетается с другими ягодами и часто входит в составы фруктовых коктейлей и салатов. Он подходит к любому виду мяса: особенно удачное сочетание со свининой и птицей. Свежие и маринованные ягоды добавляют в рыбные и овощные блюда.

Разновидности кумквата и их описание

У самого маленького цитруса в мире много названий: официальное – фортунелла, японское – кинкан (золотой апельсин), китайское – кумкват (золотое яблоко). Качества апельсина, лимона и мандарина соединяются в одном уникальном фрукте, чаще всего именуемом кумкватом. Это интересное растение имеет несколько сортов, о которых мы узнаем далее.

Нагами кумкват

Кумкват сорта Нагами, или фортунелла Маргарита (Fortunella margarita) – самый популярный из всех видов кумквата. Это медленнорастущий крупный кустарник или небольшое дерево округлой формы и плотными вечнозелеными листьями. Его также можно встретить под названием кинкан овальный.

Он плодоносит круглый год, стойкий к холоду и даже морозу, но в теплых условиях созревают более сладкие плоды. Цветы кумквата Нагами – белые и ароматные, похожи на цветы других цитрусовых. Цвет кожуры и текстура плода напоминают апельсин, а его размер – большую оливку. Сладкая кожица по вкусу контрастирует с кислой сочной мякотью с ароматом лимона.

Нордманн Нагами

Сорт Нордманн Нагами был искусственно выведен из классического сорта Нагами относительно недавно и встречается очень редко. Коммерчески в небольших количествах он выращивается в Калифорнии.

Главная его особенность — отсутствие семян. Само дерево по внешнему виду и свойствам похоже на материнский вид Нагами, оно тоже морозоуствойчиво. Оранжево-желтые плоды имеют немного другую форму, но кожица также сладкая. Дерево цветет летом, а плодоносит зимой.

Малайский кумкват

Малайский кумкват (Fortunella polyandra) получил свое название из-за распространения на Малайском полуострове. Дерево обычно достигает высоты 3-5 метров. Зачастую он выращивается в декоративных целях и используется в качестве живой изгороди. Длинные тёмно-зеленые листья имеют заостренную или закругленную форму. Плоды малайского кумквата крупнее, чем у других сортов, а их форма – шарообразная. В мякоти содержится до восьми семян. Кожура плода — золотисто-оранжевого цвета, гладкая и блестящая.

Кумкват Мейва

Деревце кумквата сорта Мейва (Fortunella crassifolia) — карликовое, у него густая крона и мелкие жесткие листки. Есть мнение, что кумкват Мейва — это природный гибрид сортов Нагами и Маруми. Сезон цветения — летнее время, а плоды созревают в конце зимы. Это менее холодостойкий сорт, чем Нагами, но все же он выдерживает низкие температуры. Очень чувствителен к дефициту цинка.

Плоды отличаются ярким вкусом, они самые сладкие из всех кумкватов, овальные или круглые, внешне похожие на лимон, относительно больших размеров. Содержание косточек в мякоти – низкое, попадаются фрукты совсем без косточек. Сладким вкусом обладают и толстая кожура, и нежная сочная мякоть. Это лучший сорт для употребления в свежем виде.

Гонконгский кумкват

Очень низкий и колючий кумкват гонконгский(Fortunella hindsii) в диком виде растет в Гонконге и в нескольких ближайших районах Китая, но есть и его окультуренная форма. У нее более короткие и тонкие колючки, более крупные листья.

Это маленькое дерево часто используют для создания бонсай. Взрослое растение не вырастает выше метра. Его красно-оранжевые плоды имеют 1,6-2 см в диаметре. Фрукт практически несъедобен: он не очень сочный, и в каждой из долек находятся крупные округлые семена. В Китае он иногда используется как пряная приправа.

Кумкват Фукуши

Небольшое деревце кумквата Фукуши, или Чаншу, или Обовата (Fortunella Obovata) имеет пышную симметричную крону без шипов и овальные широкие листья, может переносить низкие температуры. Плоды Фукуши имеют форму колокольчика или груши длиной 5 см. Кожура плода – оранжевого цвета, сладкая, гладкая и тонкая, а мякоть — сочная и кисловато-пряная, с несколькими семенами.

Кумкват Маруми

Маруми кумкват, или фортунелла японика (Fortunella japonica) выделяется наличием шипов на ветках, а в остальном внешний вид напоминает сорт Нагами, только овальные листья несколько меньше и круглее на вершине. Растение условно холодостойкое. Плоды Маруми — золотисто-оранжевые, круглые или сплюснутые, меньшего размера, с тонкой ароматной кожурой, кислой мякотью и мелкими семенами.

Пестролистный кумкват

Сорт Пестролистный кумкват (Вариегатум) был зарегистрирован в 1993 году. Этот искусственно созданный цитрус является видоизмененной формой кумквата Нагами.

Пестролистный кумкват — маленькое деревце с обильной листвой и отсутствием шипов. Листья имеют бледно-желтый и кремовый окрас, на плодах находятся светло-желтые и светло-зелёные полосы. При созревании плода они пропадают, и гладкая кожура фрукта становится оранжевой. Плоды этого сорта — продолговатой формы, светло-оранжевая мякоть сочная и кислая. Они созревают зимой.

Кумкват для многих является диковинной экзотикой, а ведь вырастить его можно в домашних условиях. Выбрав подходящий для себя сорт и обеспечив растению уход, вы сможете наслаждаться неповторимым цитрусовым вкусом «золотого яблока» у себя дома.

Фрукт кумкват: описание, свойства, применение

Кумкват — экзотический фрукт, о котором упоминают еще китайские летописи XI века. Обладает прекрасным вкусом. В отношении пользы также не уступает лимону и другим цитрусам. Выращивать его можно даже в домашних условиях. Стоит подробнее узнать о кумквате, его внешнем виде и свойствах.

Описание растения

Европейцы познакомились с кумкватом благодаря португальцам, привезшим этот цитрус из дальних плаваний. Описано растение было только в XIX веке шотландцем Робертом Фортьюном. В честь него и названо целое семейство Фортунелла, к которому относится фрукт.

Родиной является Китай. На самом распространенном местном диалекте название звучит как «золотой апельсин». Встречаются и другие названия. Например, в соседней Японии это «кинкан», то есть «золотое яблоко».

Плоды растут на деревьях небольшого размера. В естественных условиях деревья — около 4,5 м, в домашних — примерно 1,5 м. К другим особенностям относятся:

• растение сильно ветвится, обладает пышной кроной;
• листья — некрупные, темного зеленого цвета;
• цветы — как одиночные, так и в соцветиях; белые со слегка различимым розовым оттенком;
• плоды похожи на мандарин, только меньше: длина — до 5 см;
• в каждом фрукте кумквате — 4–7 долек и такое же количество семян;
• вес фруктов — до 30 г;
• шкурка плода — тонкая, оранжевая;
• вкус — кисло-сладкий;
• зимой или в начале весны, когда уже появляются плоды, дерево выглядит очень эффектно.

Галерея: фрукт кумкват (25 фото)

Основные сорта

Существуют разновидности дерева кумквата, и селекционеры работают над созданием новых сортов. Кумкват Нагами — самый распространенный вид. Очень декоративен, и это его свойство часто применяется при оформлении садов. Существуют и другие известные сорта:

1. Нордманн Нагами — внешне похож на обычный, но не имеет косточек.
2. Маруми — есть шипы на ветках. Дерево относится к условно зимостойким. На юге хорошо себя чувствует даже в открытом грунте. Отличается чуть меньшими размерами.
3. Фукуши (Чаншу) — в высоту около метра или немного выше. Крона — густая. Листья и плоды — крупнее, чем у остальных форм. Плоды — в виде груши или овальные. Вкус плодов — сладкий.
4. Малайский — сравнительно крупное дерево, плоды — соответствующие. В Китае часто разводится в качестве живой изгороди.
5. Пестролистный — обладает необычными листьями желтоватого цвета. Молодые плоды имеют полосы зеленого цвета, которые по мере созревания пропадают.
6. Кумкват Мейва — сорт славится вкусом плодов. Они напоминают внешне лимон из-за формы и желтоватой окраски кожуры. Дерево обладает отличными декоративными свойствами. Его размер — небольшой, крона — густая, состоящая из маленьких красивых листьев.
7. Гонконгский — необычен во многих отношениях. Плоды — сухие, размером примерно с горошину. Для еды такие фрукты используют редко. На ветках можно найти шипы, причем их много, они довольно длинные.

Помимо собственно кумквата, есть гибриды, полученные с его использованием, например:

1. Каламондин — гибрид кумквата и мандарина.
2. Оранжекват — гибрид от скрещивания с апельсином.
3. Лаймкват — смесь лайма и «золотого апельсина». Причем внешне и по химическому составу гибрид очень напоминает лайм. Хуже переносит морозы, чем кумкват. Однако более вынослив в этом отношении, чем лайм.

Выращивание в домашних условиях

Цитрус кумкват живет не больше 40 лет, что по меркам деревьев немного. Предпочитает хорошее освещение и супесчаную почву. Как и другие цитрусовые, не требует много влаги и может расти даже на сухих участках. Однако хорошая увлажненность и температура около 25–30 °C — наилучшие условия для успешного развития. Если же воды мало или температура выше, сбрасывает листья.

Используется как декоративное растение. Цветы — крупные и хорошо пахнут. Плоды напоминают апельсин или мандарин. Они полностью созревают зимой. Урожай, как правило, хороший, независимо от сорта. В средней полосе фрукты получаются не такими вкусными, однако постоянно ведется селекционная работа, и уже многое достигнуто.

Родной климат растения — тропический и субтропический, поэтому на севере кумкват чувствует себя неважно. Черенки удалось привить лиственному полукустарнику «понцирус». Благодаря этому они выдерживают температуру до -15 °C.

Высаживается как в открытый грунт, так и дома. Интенсивный рост ежегодно начинается в апреле. В это время растение становится длиннее максимум на 10 см. У молодых кумкватов — два ежегодных прироста. В этом еще одно отличие от других цитрусов.

Цветение — в середине лета. Продолжается около недели. Иногда бывает повторное — через 2–3 недели после первого.

При выращивании в квартире нужно поместить растение на самое освещенное место. Летом свет должен быть рассеянным. Для этого кумкват оставляют на улице, балконе. Зимой необходимо обеспечить попадание прямых солнечных лучей.

Лучшая почва представляет собой смесь из следующих компонентов:

Растение чувствует себя комфортно при постоянном и интенсивном поливе. При этом нужно избегать застоя влаги. Поливать обязательно теплой водой. В противном случае кумкват сбросит листья. При повышенной температуре в комнате (летом, при отоплении) растение желательно опрыскивать или протирать листья.

Крона активно растет весной, поэтому в это время проводят обрезание лишних побегов. На ветвях их оставляют по 2–3, остальное удаляется.

Регулярно, раз в 2–3 года, нужна пересадка. Земля и дренаж заменяются, но корни не трогают, оставляя их в комке земли (перевалка).

Если хочется получать плоды, без подкормки не обойтись. Сколько ее необходимо и то, как часто требуется вносить, зависит от следующего:

• характера почвы;
• возраста растения;
• размера горшка: чем он меньше, тем удобрения нужно больше;
• общего самочувствия дерева.

В период покоя подкармливают раз в месяц, роста — каждые 10 дней. Хорошо показывают себя:

• фосфорно-калийные препараты;
• настой древесной золы.

Размножение дерева

Дерево можно размножать любым из следующих способов:

При получении растений из семян они гораздо хуже наследуют качества материнского и поздно начинают приносить плоды. Этот способ чаще применяется селекционерами.

Дома удобнее использовать черенки. Они отрезаются весной с подходящего дерева. Черенки — прошлогодние и короткие. Половина листьев убирается. Далее их прикапывают во влажный песок и накрывают пленкой, стеклом. «Парник» периодически проветривают. Для того чтобы укоренение произошло быстрее, черенки можно обработать стимулятором роста. После появления корневой системы саженцы помещают в горшок с землей. Далее уход — как за взрослым деревом.

Возможные болезни

Кумкват подвержен, как и остальные цитрусы, целому ряду разных заболеваний. К признакам их появления относятся:

• дерево сохнет;
• листья меняют обычный цвет и форму;
• на листьях могут появиться пятна;
• образуются наросты и пр.

Если заболевание вызвано грибками или бактериями, то прогноз лечения — благоприятный. К таким болезням относят:

Во время лечения плоды и бутоны удаляются. Это нужно для того, чтобы сохранить силы растения. Далее проводится регулярная обработка фунгицидами. В этот период особенно важен правильный уход, так как он также помогает дереву восстановиться.

Для профилактики таких заболеваний можно применять раствор (1%) бордоской смеси. Обработка проводится 2–3 раза в течение периода роста.

Если дерево поразило одно из вирусных заболеваний, то спасти его вряд ли получится. К таким относятся:

При определенных условиях растения подвергаются нападению вредителей:

С ними помогут справиться специальные препараты. Для профилактики необходимо тщательно следить за микроклиматом в помещении.

Полезные свойства

В ягодах кумквата много витамина C, есть также А, В3, В5, Е. Кроме того, здесь присутствует калий, особенно полезный для сердца, магний и другие необходимые вещества. Едят плоды вместе с кожурой, что неслучайно. Она не только вкусная, но также полезная: богата минералами, микроэлементами.

Дерево не берет нитраты из почвы, поэтому плоды не содержат эти вредные вещества. Для современного продукта это крайне редкое качество. Известны и применяются полезные свойства кумквата:

1. Фрукт может быть использован для диетического питания, но только в сыром виде. В нем сравнительно немного калорий — 71 на 100 г. Однако высушенные плоды содержат их уже гораздо больше: до 250.
2. Обладает полезными бактерицидными свойствами, которые издавна используются, например, китайцами. Сок способен помочь побороть инфекцию — как внутреннюю, так и внешнюю. Например, при заболеваниях дыхательной системы применяются ингаляции с его использованием.
3. Повышает иммунитет при постоянном употреблении в еду. Это общее качество с другими цитрусами.
4. Эфирное масло из него улучшает работу печени, желчного пузыря, а также помогает при кожных патологиях. Отличное средство против стресса, нарушения сна.
5. В китайской медицине есть настойка из фрукта и меда, в короткие сроки выводящая холестерин и укрепляющая сердце.
6. Хорошо помогает при похмелье. Достаточно съесть несколько свежих или сушеных плодов. Результат не замедлит себя ждать.
7. Используется во время беременности против токсикоза. Для применения не должно быть аллергии. Необходимо согласовать с врачом.

Противопоказания к употреблению

Помимо беременных, аллергиков, есть и другие категории людей, которым кумкват может принести вред. Следует ограничить употребление или отказаться совсем в следующих случаях:

• из-за содержания органических кислот — при проблемах с желудком;
• при наличии диабета (строгий контроль);
• при заболеваниях мочеполовой системы и пр.

Очевидно, кумкват отличается от мандарина, апельсина, лимона не только по внешним признакам. Этот фрукт обладает собственными уникальными свойствами, которые можно использовать.