Симментальская порода коров ☝️: характеристика, болезни КРС, плюсы и минусы, питание и уход, правила разведения и фото

Удачный выбор для частного или фермерского хозяйства - коровы - Симментальской - породы

Удачный выбор для частного или фермерского хозяйства — коровы «Симментальской» породы

СОДЕРЖАНИЕ

Внешнее сходство русской Пеструшки из народных сказок с рогатой особью из стада австрийского или бельгийского фермера объясняется тем, что предки популярной в России и в Европе породы, паслись на душистых лугах швейцарских Альп.

История происхождения породы

Брендовое название «Симментальская порода» принадлежит только коровам, имеющим наследственные видовые связи с крупным рогатым из Бернского Оберланда.

Племенные характеристики породы формировались из поголовья готского скота в результате многовекового межвидового скрещивания и естественного отбора.

Критерии селекции стали достоинством ныне существующих симменталов и признаком породы:

  • небольшой рост, грузное туловище на коротких ногах;
  • молочная продуктивность (60%);
  • способность к адаптации;
  • покладистый нрав;
  • крепкое здоровья, устойчивость к заболеваниям.

Порода разводится в 84 географических регионах и составляет четверть поголовья крупного рогатого скота, проведённого по книгам регистрации.

В нашу страну этот вид коров попал 2 столетия назад через «передовые» помещичьи хозяйства, активно распространявшие эту породу в Тульской, Смоленской и Воронежской областях. Симментальские коровы стали основой селекционной работы по выведению высокопродуктивных молочных пород.

Характеристики

  1. Визуальная оценка особенностей вида всегда начинается с масти. Шкура симменталов толстая, чаще цвета соломы с розовым оттенком, в крупных белых пятнах. Реже у коров красно-пёстрые бока. Определяет цвет:
    • климатическая зона выращивания;
    • условия содержания и корма;
    • чистота породы.
  2. Голова крупная, широкая, на толстой (средней длины) шее; с острыми светлыми рогами (современные симменталы, даже быки, чаще — безрогие); характеризуется белым или розовым носовым зеркалом;
  3. Туловище грузное, но пропорциональное, на крепком костяке; с глубокой, но широкой грудью (у быков развит подгрудок). Высота коров (в холке) — 1,35, быки выше на 10 см;
  4. Холка и мускулистый широкий круп надёжно опираются на прямые короткие ноги. Особенностью вида является «слоновость» задних конечностей;
  5. Вымя коровы большое, цилиндрической формы, с заметными отличиями в развитии передней и задней части; соски длинные, широкие.

Фото «Симментальской» породы коров:

Продуктивность

Эти коровы оправдывают своё мясомолочное предназначение с рентабельностью — 100%:

  • масса взрослого животного – от 400 до 700 кг; бычки этого вида, выращенные на убой, весят 350 кг, тёлочки — меньше на 50 кг; откорм эффективен на протяжении всей жизни; мышечная ткань коровы имеет по спине тонкие прослойки жира, однако выход чистого мяса в сравнении с объёмом костей — небольшой;
  • при молочной специализации продуктивность на пике 5-6 лактации вырастает до 3-6 тысяч литров (зафиксированы рекорды: 10-12 тысяч литров в год); стабильность удоев при 2-3 разовой дойке сохраняется до 14 лет;
  • молоко симменталов имеет высокую жирность (3,7-4,2%), сохраняя приятный вкус;
  • для сохранения признаков породы используют быков-производителей собственного стада и племенных репродукторов австрийской селекции;
  • к условиям содержания, кормам животные неприхотливы, хорошо адаптируются к новому рациону, климатическим условиям любых широт;
  • однако, эта порода для поддержания продуктивности требует интенсивного, сбалансированного кормления;
  • будучи по конституции тяжеловесами, даже симментальские быки ведут себя спокойно, проявляя покладистый нрав.
  • Уход и режим кормления

    Правила ухода за рогатым скотом включают:

    1. Требования к содержанию коров:
      • тёплый коровник (t◦ = от 4◦ до 20◦С) без щелей и сквозняков;
      • естественная вытяжная вентиляция;
      • влагонепроницаемые полы (дерево, кирпич);
      • внутренняя канализация;
      • подстилка из соломы, торфа или опилок (сменяемость 2 раза в день);
      • огороженный выгул для зимы с обновляемой толстой подстилкой;
      • летний (беспривязной, сменяемый) выпас с навесом от дождя и солнца;
      • поить коров можно только водой комнатной температуры;
      • шерсть коровы ежедневно чистят щеткой и обмывают места загрязнения тёплой водой;
      • распорядок дня, соблюдая равные временные промежутки,должен включать уборку, дойку, кормление (для данной породы рекомендуется 4 дойки в летний период и 3 — в зимний).

    В этом случае ежедневную уборку навоза заменяют подсыпкой подстилки, а весной все накопления убирают из стойла.

  • Для высокой продуктивности животных этой породы должен быть составлен оптимальный рацион:
    • разнообразный;
    • соответствующий сезону;
    • направлению разведения;
    • физиологическому периоду развития.
    • по старому: на 1 кормовую единицу — 1414 ккал (по питательности 1 кг овса);
    • по новому: на 1 ЭКЕ (энергетическую кормовую единицу) — 10 МДж обменной энергии (4,2 Дж = 1 кал).

    Для высокопродуктивных животных корма подбирают индивидуально. Рацион симментальских коров составляют из:

    • сочных кормов (пастбищного разнотравья или посевных трав; силоса — измельчённой перебродившей смеси; овощей и корнеплодов);
    • грубых кормов (сена, соломы, отходов молотьбы злаковых и бобовых растений);
    • концентратов зерновых (отруби, жмыхи, шроты);
    • витаминов (Е,D, А), минералов — Ca, Mg, P, Zn, Na, Se, NaCl; значение имеет как недостаток, так и избыток этих элементов.

    У крупного рогатого скота есть набор присущих только ему заболеваний:

    • тимпания (заболевание, спровоцированное гнилостными бактериями, попавшими в организм коровы с летними зелёными кормами);
    • закупорка пищевода (при жадном поедании коровой непорезанных корнеплодов);
    • травматический ретикулит (воспаление сетки, повреждённой инородными предметами, попавшими в корм);
  • стригущий лишай (грибковое заболевание; поражает голову и конечности);
  • некробациллёз (омертвение тканей, в результате попадания инфекции в межкопытные щели, на вымя, в ротовую полость);
  • мастит (воспаление молочных желёз вымени).
  • Однако для породы симменталов серьёзную опасность представляет только мастит, причиной которого может быть:

    • дефекты вымени;
    • низкая посадка корпуса;
    • нарушения правил дойки;
    • травмы и инфицирование вымени;
    • задержание последа;
    • эндокринные сбои в организме.

    Наряду с медикаментозным лечением существенную роль играет профилактика заболевания:

    • предупреждение переохлаждения вымени;
    • исключение травм, инфицирования;
    • соблюдение правил кормления и ухода.

    Коровы симментальской породы — удачный выбор для частного или фермерского хозяйства. Даже скрещиваясь с другими породами, они доминируют, передавая потомству лучшие свои качества универсальной продуктивности.

    Полезное видео

    Видовые особенности и характеристика «Симментальской» породы коров на видео ниже:

    Симментальская корова: плюсы и минусы породы

    Одна из древних пород универсального направления, если так можно выразиться про коров. Происхождение породы до сих пор вызывает споры. Ясно только, что она не абориген Швейцарских Альп. Приведенная в Швейцарию в V веке нашей эры симментальская порода коров использовалась там как тягловый скот, а также для получения молока и мяса. Работа с симментальской породой велась до XX века.

    Учитывая, что одним из главных источников дохода для Швейцарии было производство и продажа сыров, корова симментальской породы должна была давать приличное количество молока. В то же время она должна была обладать большой выносливостью, чтобы совершать переходы на горные пастбища. А для длительных переходов нужны сильные мышцы. Поэтому развитие породы по пути комбинированного направления шло стихийно. Особой цели получить от симменталов еще и мясо не ставилось. Симментальская порода получилась методом народной селекции, когда коров гоняли в горы на пастбища, а быков запрягали в телеги в качестве тягловой силы.

    На продуктивные качества породы обратили внимание в других странах. После вывоза симментальской породы за пределы Швейцарии по всему миру возникли многочисленные типы симментальской породы. Только в СССР скрещивание с симментальскими быками дало 6 мясо-молочных типов КРС:

    • степной симментал: русский КРС + симментальские быки;
    • украинский симментал: серый степной КРС + симментальские быки;
    • волжский симментал: калмыцкий и казахский КРС + симментальские быки;
    • уральский симментал: сибирский и казахский КРС + симментальские быки;
    • сибирский симментал: сибирский и бурятский КРС + симментальские быки;
    • дальневосточный симментал: забайкальский и якутский КРС + симментальские быки.

    В СССР симменталы играли значительную роль в скотоводстве. Четверть всего поголовья крупного рогатого скота составлял так называемый русский симментал или «симментальская корова».

    В других странах симментальская порода развивалась по своим направлениям. А в США даже появилась черная разновидность симменталов.

    Описание симментальской породы коров

    Основное направление симментальской породы сегодня – получение молока и мяса. Тип симменталов больше мясной, чем молочный. Скот симментальской породы не высок ростом, но из-за массивного туловища кажется очень большим. Высота в холке у симменталов 136 – 148 см при косой длине туловища 160 – 165 см. Грудь широкая, глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Спина прямая широкая. Холка слабо выражена, плавно переходит в мощный загривок. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами, у быков производящими впечатление горба. Голова маленькая. Длина головы равна толщине шеи от верхнего гребня до гортани. Поясница и крестец прямые, широкие. Хвост мощный. Ноги короткие, мощные, с правильным поставом. Вымя у коров небольшое, округлое.

    Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса.

    На фото английский тип быка-симментала.

    Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.

    Пороки экстерьера

    Провислая спина, узкая грудь. Неправильный постав задних ног. Худшее развитие передних долей вымени по сравнению с задними. «Жировое» вымя.

    Продуктивные характеристики

    Разброс веса у данной породы достаточно большой. Взрослая симменталка может весить от 550 до 900 кг, бык – от 850 до 1300. Это зависит от того, в каком направлении велась селекция конкретной популяции симменталов. Новорожденные телята весят от 35 до 45 кг. Они хорошо реагируют на откорм и к 6 месяцам живой вес теленка составляет уже 180 – 230 кг. В год разница между телочкой и бычком составляет более 100 кг. Годовалые телята весят от 230 до 350 кг. При грамотном откорме среднесуточный привес – 0,85 – 1,1 кг в сутки. В год бычков и выбракованных телок отправляют на убой.

    Серия видео откорма бычков с 21 дня до 2 месяцев

    41 день – 2 месяца

    Большими удоями симменталки похвастаться не могут. В среднем корова дает от 3,5 до 5 т молока в год. При хорошем раздое может дать до 6 т. Сколько молока можно получить от животного зависит от удойности родителей, качества кормов и старательности владельцев при раздое.

    Жирность молока у симменталок может доходить до 6%. Но обычно она в пределах 4%.

    Но, похоже, что сегодня при наличии других молочных пород симменталов начали переориентировать исключительно на мясной тип и вопрос «сколько можно получить молока от симменталки» становится уже не актуален.

    Симментальская порода КРС (новый тип)

    Плюсы и минусы породы

    К плюсам нужно отнести высокую продуктивность в мясном и молочном направлении. Причем молочная продуктивность напрямую зависит от мышечной массы коровы. Соответственно, чем больше мышечная масса коровы, тем выше у нее удои. Хороший ответ на корма с быстрым нагулом живой массы. Отличное качество мяса, невысокая жирность. Возможность использовать быка симментальской породы как тягловую силу тоже можно было бы отнести к плюсам, если бы сегодня это кому-то было нужно.

    Молочная продуктивность, напрямую зависящая от качества кормов, уже относится к минусам породы. Как и нередкие проблемы при первых отелах, так как теленок рождается крупный и может весить 50 кг.

    Отзывы фермеров о породе

    Заключение

    Симментальская порода коров идеально подходит частникам, желающим получать свое мясо и молоко. Хотя количество молока, которое даёт корова за сутки, не очень велико, но вскоре часть молока будет доставаться даже курам и свиньям. При этом в доме всегда будут молокопродукты.

    Описание симментальской породы коров

    Мясо-молочные виды КРС наиболее востребованные. К ним относится и симментальская порода коров. Ее вывели в Швейцарии и она имеет ряд преимуществ. Симменталы быстро привыкают к разным условиям жизни, отличаются высокой продуктивностью, поэтому фермеры ее их выбирают.

    Симментальская порода коров

    Особенности породы

    Описание симментальской породы коров: большое, мускулистое тело. Высота взрослой особи в холке составляет 150 см. Взрослая корова весит – 700 — 800 кг, новорожденный — 40-50 кг, годовалый теленок примерно 440 кг.

    Тело сложено пропорционально, имеют широкое туловище и большую голову. Носовое зеркало имеет светло-розовый оттенок. Грудь глубокая (65-70 см), широкая (45-48 см), имеет большой обхват, у бычков более развит подгрудок. Корпус прямой и широкий. Вымя округлой формы, кожа толстая и эластичная. Имеют красно-белый окрас шерсти на голове, живот и вымя обычно светлые. Шерсть густая и приятная на ощупь. Оба пола с белыми рогами.

    В России есть много ферм, где выращивают эту породу КРС. Цена зависит от продуктивности и возраста. Этот скот разводят как на мясо, так и на молоко. На убой отправляются не способные к воспроизведению потомства коровы и бычки симментальской породы.

    Достоинства

    Телочки имеют спокойный покладистый характер и сильно развитый материнский инстинкт. Первый отел проходит в 28-30 месяцев, роды обычно проходят легко и быстро, осложнения бывают редко. Новорожденный теленок быстро поднимается на ноги.

    Положительная характеристика симментальской породы:

    • не привередлива в еде, ест солому, не теряя вес и плотность.
    • высокие удои;
    • раннее половое созревание;
    • высокий иммунитет.
    • молодняк растет намного быстрее, чем у других пород.
    • и коровы, и бычки имеют сильные конечности, их копыта долго не стираются.
    • живут около 15 лет.

    В молоке содержится много белка и сухих веществ. Из него готовят разные виды сыров.

    Продуктивность увеличивается по мере взросления, в первые 4 года она составляет:

    • 4166 кг, жирность 4, 15, белок – 3,4 %;
    • 4663 кг, жирность 4, 18, белок – 3, 35%;
    • 4971 кг, жирность 4, 19, белок – 3, 32 %;
    • 5056 кг, жирность 4, 13, белок – 3, 29%.

    При хорошем уходе качество надоя будет высоким. Стадо коров дает 6-8 тыс. кг молока в год, жирность от 4, 13 до 5,52 %.

    Телята симментальской породы неприхотливы в уходе, способны набирать до 1, 5 кг веса в сутки. Плюсы породы в том, что она быстро адаптируются к разным климатическим условиям.

    Недостатки

    • неправильно развитые задние конечности;
    • провислая спина;
    • непропорционально развитое вымя.

    Условия содержания

    Симментальская порода КРС не требовательна в уходе и рационе. Коровы едят обычный корм и дают высокие надои. Также они любят свежий воздух, поэтому в теплое время годи их оставляют ночевать во дворе под навесом.

    Рацион такой же, как и у других коров. Зимой они едят сено, а летом – свежую траву. Добавляют подкорм из овощей и комбикорма. Чтобы продуктивность была более высокой важно составить разнообразный рацион, который будет соответствовать сезону и физиологическим особенностям животного. Рацион и меню:

    • сочные и концентрированные корма;
    • грубая пища;
    • витамины D, A, E и минералы.

    Основной откорм для симментальской породы быков и коров – сено и солома. В холодное время года, сено является источником кальция, каротина и других быстрорастворимых витаминов. Наиболее полезен корм из бобовых и злаковых. В меню также вводят солому. Наибольшая пищевая ценность у ячменной, овсяной и просяной. Летом коровы питаются травой на пастбище. Она содержит много каротина и кальция, легко переваривается и усваивается организмом.

    Благодаря сочетанию зеленого корма и выгула на свежем воздухе организм коровы укрепляется и в будущем она даст более сильное потомство. Потребность скота в витаминах и минералах обеспечивают за счет специального корма:

    1. Сенаж. Корм из бобовой травы, подсушенной до 45-50 % влажности. В составе содержится много протеина и отсутствует сахар.
    2. Травяная мука. Изготавливается специальным способом, который помогает сохранить каротин.
    3. Откорм должен содержать все необходимые животному вещества. От его качества зависит состояние здоровья и продуктивность коровы.
    4. Симменталов кормят 2-3 раза в день, но досыта. После каждого приема пищи в яслях должен оставаться корм. Нельзя давать молодую кукурузу.

    Основной откорм для симментальской породы быков и коров – сено и солома

    Зимой помещение должно отапливаться и в то же время проветриваться, симменталам необходима стабильная температура. Она может находиться в одном помещении с другими животными. Но важно не допустить появление блох или вшей. Зимой коров необходимо выводить на свежий воздух и осматривать. Нельзя впускать в коровник кошек или собак, если у них есть паразиты.

    Согласно характеристике, симментальская порода коров устойчива ко многим заболеваниям, опасным является только мастит для телочки. Болезнь проявляется в первые 5 месяцев жизни.

    • неправильная дойка;
    • травмы вымени;
    • задержание последа;
    • эндокринные сбои.

    Признаками мастита является покраснение и опухание вымени, жар, животное начинает переминаться с ноги на ноги при дойке из-за боли. Самый быстрый и эффективный способ вылечить болезнь. это антибиотики. Но их стоит давать только в период сухостоя, иначе молоко будет негодным для употребления. Чтобы быстрее вылечить мастит не обходимо:

    • исключить контакт больной коровы с остальным стадом;
    • давать только сухой корм;
    • доить трижды в день.

    Молочную железу больной коровы моют отваром крапив и подсоленной водой. После каждого доения делают легкий массаж, движения направлены сверху вниз. Это ускорит выведение гноя и застойных масс. Катаральный или фиброзный мастит лечат глиняными аппликациями. Для их приготовления понадобится:

    • красная или белая глина;
    • подорожник;
    • тысячелистник.

    Из трав готовят отвар и смешивают его с глиной. Затем смазывают вымя симменталов и оставляют лекарство на ночь. Утром тщательно смывают теплой водой. Лечебные свойства глины устраняют боль и отеки, а травы оказывают антибактериальное действие. При этом заболевании массаж не дает положительного результата.

    Быстро снять воспаление и вылечить скот помогает специальный гель с соком алое в составе. Его вводят в каждую дойку через шприц-аппликатор. Важно чтобы он был стерильным, иначе могут возникнуть осложнения.

    Профилактика

    Симментальским коровам и быкам нужна профилактика, чтобы предотвратить появления мастита:

    • держать доильный аппарат стерильным;
    • вовремя менять подстилку у коровы;
    • обеспечивать сбалансированное меню.

    Нужно поддерживать иммунитет с помощью медикаментов. Первые несколько дней после отела теля может самостоятельно высасывать молоко у матери. Через 3-5 дней корове дают препараты, что предотвращают мастит: уберол, мастипротект.


    Симментальская порода коров

    Симментальская порода коров – одна из первых, кого вам посоветуют опытные фермеры, если вы явно озабочены разведением крупнорогатого скота и желаете получить корову, дающую много молока и мяса. Многие с такой породой уже знакомы. Для остальных же мы попробуем рассказать о ней подробнее в данной статье.

    Симментальская порода коров

    Содержание пошаговой инструкции:

    Происхождения породы

    Галлы или кельты — до сих пор остается открытым вопрос о том, кто из этих двух первым решил создать такую породу. Все, что известно – это то, что порода была названа в честь речной долины Симменталь, которая располагается в Швейцарии. Отсюда и вывод, что этот народ явно многое сделал для развития такой породы коров.

    Изначально люди проводили отбор таких коров, которые смогли бы пережить суровые условия высокогорий. До 18 века симментальская порода была хоть крепкой и выносливой, но маленькой, с не самым высоким процентом продуктивности. Однако из-за ее стойкости, люди обращали на нее внимание. В конце 17 – начале 18 веков она стала распространяться и уже понемногу приобретала массовый характер.

    В 19 веке над коровой серьезно работали селекционеры, в результате чего она стала обладать более улучшенными качествами. Но теперь уже главное в породе становится не ее выносливость, а ее продуктивность и вкусовые особенности мяса и молока. В этом веке вырос интерес к симментальской породе и за рубежом. В России порода появилась в 50-х гг. 19 века и приобрела большую популярность за короткие сроки.

    В прошлом веке симментальская порода была самой популярной из всех коров

    В 20 веке селекционеры многих стран одновременно работали над совершенствованием этой породы. Это привело к появлению нескольких внутрипородных типов коров, что сделало ее самой разнообразной породой. В СССР этой породой также занимались специалисты селекции. Люди вывели не только чистокровных коров породы, но и других, которых назвали по регионам (степная, украинская, волжская, дальневосточная, уральская и т.д.).

    К концу 20 века в нашей стране насчитывалось около 13 млн симментальских голов. После распада СССР количество коров сильно сократилось. На данный момент насчитывается 2,5 млн. голов. Это составляет почти 15% от всех коров, существующих в России. Помимо этого, сегодня разведением этой породы занимаются в таких странах как Казахстан, Беларусь, Украина.

    Коровы российского разведения

    Виды симментальской породы коров

    Как уже говорилось выше, сегодня есть много внутрипородных типов. Всех их можно сгруппировать в следующие основные группы:

    1. Молочные. Специально созданные типы коров для производства молочной продукции.
    2. Смешанные. Такой скот имеет хорошее мясо, однако вкус и качество молока все равно стоит определяющим фактором.
    3. Двойное назначение. Здесь существует следующее подразделение: коровы дают хорошее молоко, быки – мясо.
    4. Умерено мясные. У такого типа упор стоит на мясные характеристики. Коровы отличаются более упитанным телосложением.
    5. Радикальные мясные. Коровы имеют более сильное телосложение, но по качеству соотносимы с другими обыкновенными мясными породами.

    Несмотря на такое разделение, практически все (и молочные, и смешанные) типы коров обладают хорошими мясными характеристиками.

    Радикально мясные симменталы

    Мясные типы симментальской породы

    Такие породы более распространены в России. Считается, что они могут давать и хорошее мясо, и качественное молоко. Однако каждая из голов имеет собственное уклонение в одну или другую сторону. Из одного стада могут быть коровы, у которых вкуснее либо мясо, либо молоко. Поэтому здесь следует быть наблюдательнее: если у коровы молока не много, зато рождаются крепкие телята, то именно эту особь лучше оставить для мясных целей.

    Из телят обычно вырастают большие и сильные быки. Вес некоторых из них иногда больше тонны. Для этого требуется лишь сбалансированное питание. Если кормить теленка низкокалорийной пищей, они не будут набирать много веса.

    Молодой крепкий бык

    Молочные типы симментальской породы

    Такие породы более универсальны. Помимо хорошего надоя, они могут обеспечить и качественными мясными характеристиками. Вам может быть известно, что многие породы скидывают молоко в сильную жару. Однако с симментальской породой такого не случается – они удерживают молоко при любой температуре. К тому же, они редко поддаются каким-либо заболеваниям.

    Молоко у породы довольно жирное, поэтому из него можно сделать хороший творог, сыр, масло, сметану. Однако нужно понимать, что для большого удоя нужно хорошо кормить корову и на одном сене много молока вы не получите.

    Коровы молочных типов симментальской породы дают также хорошее мясо

    Описание породы

    Симментальская порода неприхотлива и нетребовательна в своем содержании. Они довольно скоро привыкают к новой среде и условиям. Они отлично адаптируются в любых территориальных условиях – им будет одинаково хорошо как на холодном Урале, так и в южной части страны.

    Также коровы отличаются большим процентом оплодотворения – более 93%. А многоплодные беременности составляют всего 5% из всех случаев. Главное здесь – правильно подобрать семя быка. Поговорим более подробно о внешности породы симментальской коровы.

    Бык симментальской породы

    Внешний вид симменталов

    У коров — симменталок большая, широкая в области лба голова, крупная спина, развитые мышцы и вымя круглой формы. В длину они достигают 170 см с ростом до 145 см. Масса может быть различной – от 540 до 660 кг. Быки гораздо крупнее и могут быть весом до 1,2 тонны. Телята в первые дни жизни имеют вес в районе 40 — 45 кг.

    Цвет коров может быть самым разнообразным – от светлого палевого, до красного или ярко рыжего с большими пятнами по всему туловищу. Ноги и голова у всех коров всегда одного цвета – белого. Бывает и черный цвет, однако у нас они не распространены. Это больше характерно для США, где черные цвет симментальских коров занимает 80%.

    У симменталок рождаются довольно крупные телята

    Особенности выращивания коров

    Так как симментальская порода отличается хорошей выносливостью, телята рождаются крепкими и здоровыми, а благодаря высококачественному молоку, они прекрасно развиваются.

    Телят можно кормить как натуральным методом, так и искусственным. Если вы решили отдать теленка на подсос к матери, то после родов его следует оставить с ней. На таком питании он может прожить до 10 месяцев. Если же вы решили искусственно вскармливать малыша, при рождении его следует поместить в отдельный загон.

    Чтобы в будущем корова давала много молока, опытные скотоводы рекомендуют пораньше переводить коров на зерно. Быков с ним знакомят несколько позже. Они могут несколько лет находиться на подсосе и не проявлять никакого желания к другому корму.

    Кормление телок

    Как уже говорилось выше, бычки могут оставаться на подсосе долгое время без необходимости перевода их на сухой корм. У телок все иначе – их нужно пораньше приучать к корму. Ниже мы представим таблицу кормления телят.

    Таблица 1. Что должны получать телята в корме?

    Симментальская порода коров – история и характеристика

    Если вы опытный фермер, то наверняка очень хорошо знаете о симментальской породе коров. Фермерам, занимающимся разведением крупного рогатого скота, всегда хочется получать от животного как можно больше дохода. В случае с коровами – это максимальный надой молока и большое количество хорошего мяса. К счастью, в настоящее время селекторы трудятся на славу и выводят породы, сочетающие в себе и то, и другое качество в полной мере. Одной из таких является симментальская порода. Именно о истории появления и характеристиках этой породы мы сегодня и поговорим.

    Симментальская порода коров

    Выбирая животного для дальнейшего разведения на ферме с целью получения мяса и молока, необходимо обратить своё внимание на множество важных моментов: насколько легко корова адаптируется к местному климату, как сложно за ней ухаживать и так ли хороша её продуктивность.

    По трём вышеуказанным показателям отличились быки и коровы симментальской породы. Для любознательных фермеров и всех интересующихся наверняка очень интересно откуда к нам пришла эта порода.

    Галерея: симментальская порода коров (25 фото)

    История появления породы

    Как такого единого мнения откуда возникла симментальская порода коров не существует. Бытует версия, что прародителями симменталов были дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с гельветскими коровами.

    Но на сегодняшний день существует и более распространённое мнение о появление породы симментал – коровы и быки были завезены в Швейцарию из Скандинавии, где впоследствии и приобрели нынешние показатели. Произошло это примерно в пятом веке, но, конечно же, точной даты не сохранилось. Известно, что симментальскую корову также называют и бернской, потому что первые упоминания о коровах этой породы говорят о том, что животных пасли вблизи берегов реки Берн.

    Примерно в девятнадцатом веке их впервые привезли на территорию России, где симменталка со временем стала наилучшей породой в сорока пяти регионах СССР. Как известно, Швейцария всегда славилась отменным качеством сыра и, соответственно, молока, из которого его готовили. Мало того, швейцарцы с особой тщательностью позаботились и о качественном мясе скота. На протяжении многих веков коров пасли на свежем воздухе и сочной горной траве, что и привело к развитию прекрасной породы, дающей много вкусного молока и качественной говядины.

    Характеристика симментальской породы коров

    Для наилучшего представления об этом виде коров мы тщательно опишем все её показатели.

    В целом этот вид характеризуется как мощный, крупный и мускулистый. Животные имеют крупные, хорошо развитые половые органы, говорящие о способности дать и выкормить здоровых телят; сильные и крепкие ноги, которые без труда выдерживают немалый вес животного; довольно крупную голову со слегка загнутыми небольшими рогами и средней длины шею, переходящую в широкую и крепкую грудь. У бычков можно рассмотреть и мускулистый подгрудок. У этой породы довольно длинный и толстый хвост, который заканчивается густой и пушистой кисточкой.

    • Размеры животного. В среднем рост коровы или быка симментала составляет от 145 см до 150 см в холке. Длина тела приблизительно 160 см.
    • Вес. Особи женского пола в среднем достигают 600 кг, бычки симменталы могут весить от 900 кг до 1000 кг.
    • Окрас. Симментальская порода имеет кремово-белый или красновато-белый окрас на спине, белую голову с яркой мордой. Область живота, вымени и ног чаще всего окрашена в чистый белый цвет. Шерсть этих коров очень мягкая и приятная на ощупь.

    Показатели продуктивности

    • Надой.

    В целом производительность молока колеблется от трёх до пяти тонн в период лактации. Зависят эти показатели от зоны, где их разводят. В среднем за 15 лет жизни коровы можно получить надой величиной около пятидесяти двух тонн. Жирность молока превышает показатель в 4%.

    Известны случаи наилучшего надоя в 6 тонн жирностью почти 5,5%, а также 8 тонн четырёхпроцентного молока. Но рекордом производительности по праву считается надой в 11,5 тонн четырёхпроцентного молока. Существует и информация о получении 7 тонн молока жирностью более 6,5%.

    Благодаря довольно стремительному росту бычки симменталы уже в возрасте одного года имеют вес боле 400 кг. В среднем ежедневная прибавка в весе составляет от 1 кг до 1,5 кг. Очень мягкое и нежное мясо жирностью не больше 12% обладает структурой негрубого волокна. С одной коровы получается 55% выхода мяса, у быков этот показатель чуть выше – 65%.

    Довольно быстро наступает возраст половой зрелости и готовности к воспроизведению потомства. Первое потомство корова готова принести в 2,5 года. Проходит чуть больше года между последующими отёлами. Сам процесс родов проходит очень легко и животное практически не нуждается в человеческой помощи. А поскольку коровы симментальской породы обладают повышенным материнским инстинктом и очень вкусным жирным молоком, телята растут здоровыми и с хорошей скоростью. Практически сразу после рождения новорождённые телята способны самостоятельно стоять на ногах.

    Преимущества породы

    На просторах интернета вы наверняка найдёте массу положительных отзывов о симменталах. Недостатком симменталов является довольно большое содержание костей в мясе. Далее рассмотрим основные плюсы их разведения у себя на ферме:

    • благодаря хорошему аппетиту и подвижности этот вид очень редко подвергается болезням;
    • высокий выход молока и мяса одновременно;
    • телята симменталы довольно неприхотливы в уходе и кормлении, а также отличаются высокой степенью выживания; длительное кормление молоком матери позволяет очень неплохо экономить на покупке и заготовке другого корма;
    • хорошая и быстрая прибавка веса, что позволяет считать эту породу мясной;
    • тихий, спокойный нрав не доставляет проблем при содержании;
    • симментальские коровы генетически устойчивы к такому заболеванию, как мастит; гнойные выделения из вымени (мастит) – это самая болезнь, которая приносит большие потери надоя;
    • прекрасная адаптация к абсолютно любым условиям климата, таким как жара или мороз;
    • возможность скрещивать с любой другой породой;
    • очень вкусное молоко, насыщенное белками; отлично подходит для сыроварения.
    • довольно длительная жизнь и высокая продуктивность надоя молока в течение всей жизни; наиболее жирное молоко удаётся собрать во время девятой лактации, а максимальное количество – на пятой и шестой; корова остаётся способной давать молоко и на четырнадцатой лактации.

    Симментальская корова: условия и перспективы разведения

    Маленькая горная Швейцария является родиной сразу нескольких великолепных пород молочного скота, что и позволило ей стать одним из крупнейших производителей сыров в Европе. При этом одной из старейших, если не самой старой из ныне существующих (и в то же время весьма востребованных) пород является именно швейцарская симментальская корова. Это универсальный скот, обладающий удовлетворительными молочными и мясными качествами.

    История появления симментальской породы

    Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

    Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

    Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

    В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

    Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород. Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

    В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

    В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

    В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

    В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

    Описание и характеристика симментальской породы коров

    Как было сказано выше, сегодня существует множество внутрипородных типов симментальской коровы, что косвенно свидетельствует о ее большой популярности и востребованности. При этом все эти подтипы можно свести в четыре основные группы:

    • Молочный сорт. Специализированные молочные типы, наиболее близкие к оригинальному швейцарскому скоту.
    • Смешанные сорта. Скот обладает хорошими мясными характеристиками, но упор всё равно делается на молочную продуктивность.
    • Двойного назначения. Все коровы хорошо доятся, а быки отличаются большой живой массой.
    • Умерено мясной тип. Коровы обладают хорошо развитой средней упитанной конституцией.
    • Радикальный мясной тип. Обладают массивной конституцией и сопоставимы по мясной продуктивности с классическими мясными породами.

    В целом же для классического молочного и смешанного типов также характерна довольно крепкая конституция. В холке коровы вырастают до 140 см при длине туловища до 165 см. У симменталок довольно крупная голова с широким лбом, спина широкая, под толстой кожей хорошо развитые мышцы, вымя обычно округлой формы. Масса взрослых коров колеблется в пределах 550—650 кг, в свою очередь быки весят в пределах 9—12 центнеров.

    Официальное описание симментальской породы коров не содержит жесткого стандарта масти. Большинство коров и быков имеют палевый, светло-рыжий, или красно-рыжий основной окрас с обильными белыми пятнами на боках и животе. Ноги и голова (в особенности лоб и нос) всегда белые. В некоторых странах, например, в США очень распространены коровы черной масти, которых там около 80%, тогда как остальные — с насыщенным красно-рыжим цветом шкуры.

    Как отмечают многие фермеры, симментальская порода коров обладает спокойным мирным характером, поэтому с ее содержанием в этом плане не возникает никаких проблем.

    Продуктивность симментальской коровы

    У симментальских пород молочного типа довольно неплохие показатели средних удоев — от 4 до 5,5 тысяч литров молока за лактацию. Абсолютные рекорды для этой породы и вовсе переваливают далеко за 10 тыс. литров. У коров смешанного мясо-молочного типа удои заметно ниже, но тоже вполне удовлетворительные — 3-3,5 тыс. литров. По своим характеристикам молоко очень хорошее: жирность на уровне 3,7-4% при довольно низком содержании соматических клеток.

    Мясные характеристики тоже радуют, хотя до топовых мясных пород симменталкам, конечно, далеко. Телята у швейцарских коров рождаются уже довольно крупными (около 45 кг) и уже через шесть месяцев увеличивают свою массу в четыре раза. При стойловом методе содержания и качественном рационе молодняк способен набирать до 900 граммов веса в сутки.

    У хорошо откормленных животных показатели убойного выхода достигают 56%, а у быков нередко и более 60%. При этом мясо довольно качественное, жирность в среднем около 12%.

    Условия содержания и рацион для коров симментальской породы

    Большая популярность симментальской породы объясняется тем, что при довольно неплохих показателях продуктивности эти коровы не вызывают никаких особых хлопот при организации условий для их содержания и в подборе рациона.

    Летом симменталок можно держать на улице под простым навесом, а то и вовсе оставлять ночевать на пастбище. В холодное время года, конечно, уже понадобится тёплое, но хорошо проветриваемое помещение со стабильной температурой.

    Отел в большинстве случаев обходится без осложнений: помощь ветеринара не требуется, так как корова рожает самостоятельно и потом быстро оправляется. Телята демонстрируют высокие показатели выживаемости, хорошо растут даже на искусственном вскармливании.

    Рацион для коров симментальской породы подойдет вполне стандартный: летом – трава, зимой сено; на подкормке круглый год овощи, комбикорм. Поскольку коровы данной породы довольно крупные, им нужно усиленное питание, особенно зимой, когда нужно следить еще и за тем, чтобы в кормах было достаточное количество всех полезных веществ. В теплое время года животные охотно пасутся, не отказываясь, однако, и от дополнительной вечерней порции травы или сена. Зимой помимо сена и комбикормов коровам можно давать варёные зерна кукурузы.

    Для достижения высоких удоев кормить коров нужно досыта, чтобы ясли никогда не оставались пустыми. О том, что корова насытилась, подскажут ее округлившиеся бока.

    Симментальская порода коров: плюсы и минусы

    Уже сам факт того, что порода пользуется большой популярностью и составляет значительную часть поголовья во многих странах, говорит о большом перевесе ее положительных качеств над недостатками. Об этом же свидетельствует и сам факт длительного существования породы, корни которой уходят в очень глубокую древность.

    Основными преимуществами коров симментальской породы являются:

    1. Удовлетворительные показатели как по средним удоям, так и по мясным характеристикам. Многие фермеры выбирают эту породу как раз потому, что она и в самом деле универсальна.
    2. Хорошая жирность молока позволяет успешно использовать его для производства молочных продуктов высокой жирности — сливочного масла, сливок и сыра. При этом и само молоко ценится за отличные вкусовые качества.
    3. Симменталки довольно легко адаптируются к самым различным условиям содержания. Они в равной степени хорошо себя чувствуют и на севере, и на юге, и в стойле, и на лугу, и в частном домохозяйстве, и в крупном животноводческом комплексе.
    4. Обладая спокойным нравом и послушной натурой, симментальские коровы выгодно отличаются от некоторых узкоспециализированных пород, известных своим норовистым характером.
    5. Крепкое здоровье и общая выносливость — еще одно важное преимущество данной породы. Если не нарушать элементарные правила содержания и кормления крупного рогатого скота, коровы симментальской породы никогда не будут болеть.

    Нельзя умолчать и о некоторых недостатках, о которых упоминают многие фермеры в своих отзывах о симментальской породе коров. Занимаясь разведением швейцарских буренок, важно учесть следующие моменты:

    1. У представителей данной породы часто наблюдается немного неправильная постановка конечностей, отчего животным бывает трудно перемещаться с большой скоростью. В этой связи, перегоняя стадо с пастбища на пастбище, не нужно устраивать забег галопом.
    2. У некоторых коров также наблюдается недостаточное развитие передней части вымени. Таких коров не всегда удается подключить к доильному аппарату и приходится либо доить вручную, либо подбирать специальную модель прибора.
    3. Обратная зависимость между мясной и молочной продуктивностью. Данная особенность имеется так или иначе у всех существующих пород КРС, но у симменталок она проявляется особенно. Поэтому фермерам приходится содержать молочное стадо отдельно от мясного, не скрещивая их друг с другом.

    Перспективы разведения в России

    В нашей стране симментальская порода крупного рогатого скота известна давно и долгое время играла едва ли не важнейшую роль в молочном скотоводстве. Именно на ее основе были выведены или улучшены многие отечественные породы. Временами на симментальскую породу и производные от нее приходилось 15-20% всего поголовья КРС в нашей стране.

    Сегодня, когда существуют специализированные мясные и молочные породы, значение универсальных пород, таких как симментальская, значительно снизилось. Крупные животноводческие комплексы предпочитают заниматься высокопродуктивными, хотя и более сложными в уходе и содержании, коровами.

    Тем не менее, многие по-прежнему разводят именно симменталок, поскольку они дают неплохой выход мяса и молока, но при этом не доставляют особых хлопот. Этот фактор имеет наибольшее значение для мелких и средних хозяйств, а также для крестьян, содержащих коров дома.

    С учетом того, что плюсы и минусы симментальской породы коров отлично сбалансированы, а хорошие удои сочетаются с высокой мясной продуктивностью, она по-прежнему остается одной из лучших в универсальном мясо-молочном сегменте.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Adblock detector