Топинамбур -выращивание и уход на даче, как сажать весной растение, фото, видео

Топинамбур можно и нужно выращивать на дачном участке

Россияне впервые познакомились с топинамбуром как с огородной культурой сравнительно недавно. Но благодаря рекордной выносливости растения, пользе его клубней и высокой урожайности выращивание топинамбура вызвало интерес во многих регионах, относящихся даже к зоне рискованного земледелия.

За образующиеся на корнях топинамбура клубни в народе культура получила название «земляная груша». Но в результате биохимических исследований было обнаружено, что урожай с топинамбура значительно полезнее известных фруктов и картофеля. Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой витаминам. В них содержатся вещества, помогающие поддерживать хорошее самочувствие при гипертонии и диабете. Да и выносливость изображенных на фото растений топинамбура такова, что позволяет клубням зимовать в открытом грунте без каких-либо дополнительных укрытий.

Когда и как сажать топинамбур? В чем особенности ухода за необычной культурой?

Многолетняя травянистая культура, внешне напоминающая высокие растения подсолнечника с шапками некрупных оранжевых соцветий на вершине, размножается клубнями и семенами.

Но если в первом случае урожай можно получить уже к осени, то семенами топинамбур размножается дольше. В первый год в лучшем случае кустик сможет образовать несколько небольших клубеньков, которые лишь будущей весной разовьются уже в здоровое мощное растение. От него и стоит ждать настоящего урожая.

Поэтому чаще всего для получения не семенного материала, а съедобного урожая проводят посадку клубнями или их фрагментами.

Как посадить топинамбур на даче?

Топинамбур неприхотлив и легко развивается в любом грунте при условии достаточной проницаемости для кислорода и влаги. Недостаток гумуса в почве можно компенсировать грамотными подкормками. Но если высадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питания не поможет получить хороший урожай.

Заделку клубней в грунт проводят весной, когда почва прогреется до 16–18 °C. Однако перед тем как посадить топинамбур, важно подготовить грядки. Делают это с осени:

• перекапывая на глубину штыка отведенный для культуры участок;
• выбирая корневища многолетней сорной растительности;
• внося в почву удобрения, например, навоз, который за зиму перепреет и станет хорошей подкормкой для топинамбура.

Разбивать комья и выравнивать гряды не обязательно, поскольку основная работа предстоит весной. Срок посадки топинамбура в большинстве регионов приходится на вторую половину апреля или первые числа мая.

Перед тем как весной сажать топинамбур нужно отобрать здоровые крупные клубни без признаков болезней или поражения вредителями. Чем качественнее будет посадочный материал, тем скорее он даст сильные ростки, а осенью дачник сможет собрать дружный урожай. Если крупных ровных клубней не так много, имеющиеся можно разрезать так, чтобы на каждой части был хорошо заметный здоровый глазок. Места срезов в этом случае подсушивают и присыпают толченым углем.

Перед посадкой грядки повторно перекапывают, рыхлят и выравнивают, размечая ряды шириной не менее 70 см. Посадочный материал заделывают на глубину до 15 см. При этом в лунки или траншеи клубни должны попадать на расстоянии от 30 до 50 см.

Придерживаться столь серьезных промежутков между отдельными кустами и рядами крайне важно. За летние месяцы растения топинамбура могут достигать высоты до 2,5 метров, создавая на грядках сплошную стену из прочных, густо облиственных стеблей и серьезно затрудняя выращивание и уход за топинамбуром.

В теплую погоду при поддержании влажности грунта уже скоро над грядками поднимутся молодые зеленые стебли, раскрывающие сердцевидные заостренные листья.

Как выращивать топинамбур?

Зная о выносливости и способности топинамбура к росту даже на обочинах дорог и пустырях, многие дачники делают серьезную ошибку, пуская эту культуру на самотек. Посадив клубни в грунт, во второй раз они подходят к растениям только осенью, когда наступает пора выкапывать урожай. Каково же бывает удивление, когда под мощными кустами обнаруживается всего по несколько сильно разветвленных некрупных клубней.

Как ни скромен в своих запросах топинамбур, но при выращивании обойтись без простейшего ухода все же не получится. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на даче?

До появления всходов важно:

• не допустить появления на поверхности почвы плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, поэтому грунт аккуратно рыхлят, ориентируясь на оставленные после заделки гребни рядов;
• провести прополку и удалить всю сорную растительность.

Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления молодых растений.

С момента посадки и практически до уборки крупные кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в месяц подкормках.

Как на даче вырастить топинамбур, дающий обильный здоровый урожай?

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

Выросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки делят на кусты, огораживают проволокой и крепят к вертикальным столбам. Можно воспользоваться и готовыми опорами для плодовых кустарников.

Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

Уборка урожая и хранение топинамбура

Мало знать, как выращивать топинамбур. Осенью, готовясь к выкопке клубней, нужно представлять, как их лучше сохранить.

От появления всходов до готовности клубней к уборке проходит около 120 дней. За месяц до выкопки можно прекратить подкормки, а еще через две недели стебли растений обрезают, оставляя над уровнем почвы черенки длиной около 30 см. за оставшиеся дни клубни смогут пополнить запасы питательных веществ и сформировать плотную кожицу для длительного хранения. Если выкопать молодые клубни, они не смогут перезимовать даже в идеальных условиях, сгниют или высохнут.

При выращивании топинамбура в России стало ясно, что культура крайне морозоустойчива. Зеленые ростки в заморозки выдерживают небольшие минусовые температуры, а зрелые клубни могут успешно перезимовать на грядках при температуре до –40 °C. Правда, для этого гряды нужно надежно укрыть снегом. Но даже при таких уникальных свойствах осенняя выкопка необходима.

Идущие в пищу и весной на посадку клубни хранят в подвалах, наравне с картофелем. До нескольких месяцев небольшое количество топинамбура можно сберечь и в холодильнике, отделении для овощей.

Однако часть урожая можно оставить в грунте, чтобы весной выкопать полностью сохранившие все полезные свойства клубни. Здесь не стоит медлить. При первых признаках тепла почки на клубнях просыпаются и идут в рост. При извлечении урожая из грунта важно извлекать даже самые мелкие клубеньки, иначе растение топинамбура превратится в докучливый сорняк.

Топинамбур на даче — видео

Как сажать топинамбур: пошаговая инструкция

Жители России сравнительно недавно познакомились с топинамбуром как с овощной культурой, но интерес к его выращиванию на своем дачном участке все возрастает. Дело в том, что это растение дает высокие урожаи, устойчиво к заболеваниям, наделено отменными вкусовыми качествами, и несет огромную пользу организму. Так, вещества, входящие в состав продукта, необходимы людям, страдающим гипертонией и сахарным диабетом. Как вырастить топинамбур на даче и как ухаживать за этим растением, расскажем в данной статье. Также поведаем о том, чем полезна земляная груша, поделимся рецептами народной медицины.

Что такое земляная груша?

Прежде чем рассказывать о том, как сажать топинамбур, нужно описать растение, чтобы люди могли полностью осознавать, что в итоге вырастет.

Земляная груша — так прозвали топинамбур в народе за схожие вкусовые качества, является многолетним растением. Он размножается клубнями и семенами. Внешне растение напоминает подсолнух. Оно такое же высокое, с богатой зеленой листвой, на верхушке имеется некрупный цветок ярко-желтого цвета. Можно использовать и как украшение участка.

Топинамбур в период цветения украсит сад, а его плоды — клубни, станут отличным лакомством, приносящим огромную пользу. При биохимическом анализе было выявлено, что в земляной груше имеется множество крахмалистых веществ, минералов и витаминов.

Топинамбур является едва ли не единственным огородным растением, имеющем в своем составе огромный процент кремния. Люди более старшего возраста начинают ощущать дискомфорт в суставах, кости становятся более хрупкими, и все потому, что кремния в организме становится меньше, а это влияет на эластичность тканей. Баланс между содержанием в организме кремния и кальция — здоровье костей, и его нужно поддерживать с молодого возраста.

Помимо этого, кремний способствует очищению организма от токсинов. Если вы стали раздражительны, быстро устаете и порой чувствуете полное бессилие, то знайте, это нехватка кремния. Земляная груша быстро восполняет его недостаток, хорошо усваивается организмом. Нет ничего проще, как вырастить топинамбур на даче, и поддерживать баланс всех необходимых веществ, приготовив из него пищу. Вкус клубней приятный, при приготовлении становится похож на вкус сладковатого картофеля.

Основная польза топинамбура заключается в содержании в нем большого количества инулина. Это вещество является единственным природным полисахаридом, способным усваиваться без инсулина. Земляная груша — необходимый компонент питания для людей, болеющих сахарным диабетом.

Топинамбур содержит витамины С, В1, В2. Их количества в несколько раз больше, чем в моркови, картофеле и свекле.

Как вырастить топинамбур на даче? Когда это делать? В чем заключаются особенности ухода за этим удивительно полезным и вкусным растением? Эти вопросы интересуют многих огородников, и мы решили на них ответить в полном объеме.

Какой материал для посадки выбрать?

Как уже было написано, земляная груша размножается и семенами, и клубнями. Если вы решили высаживать семена, то к осени не выйдет получить большой урожай. Кустик вырастет небольшим, и образуется всего несколько маленьких клубней, именно от них и стоит ждать хороших плодов, но уже к следующей осени.

Нет ничего лучше, как сажать топинамбур весной клубнями. В первый же год вы сможете полакомиться хорошими, крупными плодами. Именно поэтому чаще всего для того, чтобы получить полноценный урожай, а не посадочный материал, производится посадка клубней, или же их фрагментов.

Где сажать топинамбур?

Это растение довольно неприхотливо к почве. Он будет хорошо развиваться, если в грунт попадает достаточное количество кислорода и влаги. Если в земле недостаточно гумуса, то это не беда. Он легко компенсируется грамотно подобранными подкормками.

Не стоит высаживать топинамбур в плотный чернозем, куда будет поступать мало кислорода. В этом случае, даже при наличии достаточного питания, растение не принесет богатого урожая. Почва должна быть хорошо проветриваемой, чтобы не застаивалась влага.

Подберите открытый участок, куда хорошо проникает солнечный свет. И его подготовка для высадки должна начинаться уже с осени, потому как сажать топинамбур весной куда проще и легче, если грядки готовы.

Готовим участок

Когда подобран участок, необходимо его перекопать перед наступлением холодов. Глубина должна быть равна штыку лопаты. В обязательном порядке убираются корни сорной травы. Все их выбрать просто невозможно, но не стоит переживать, так как упущенные части вымерзнут за зиму. Но не только поэтому участок подготавливается с осени. Перед перекапыванием на землю уложите навоз, он будет идеальным удобрением, и до высадки культуры успеет перепреть.

Как сажать топинамбур весной?

В большинстве областей растение высаживают в первые майские дни. Как вырастить топинамбур на даче в открытом грунте, если вы проживаете в средней полосе? В этом случае не стоит торопиться, клубни нужно сажать лишь тогда, когда почва прогреется минимум до шестнадцати градусов. Это может быть и конец мая.

Перед тем как сажать земляную грушу (топинамбур), необходимо выбрать крепкие, большие клубни. На них не должно быть следов от вредителей и болезней. От качества посадочного материала зависит то, каким крепким вырастет растение, осенний урожай топинамбура.

Если у вас нет необходимого количества здоровых, крупных клубней, то все равно не сажайте плохие. Они поздно дадут ростки, и урожай будет неодновременным. В этом случае лучше разрежьте качественный материал на несколько частей так, чтобы на каждой был здоровый, заметный глазок. Чтобы растение не приболело, места срезов необходимо подсушить, а перед посадкой обработать измельченным углем.

Готовим грядки

Перекопанный с осени участок еще раз необходимо вскопать, прорыхлить, разбить крупные куски, выровнять, и создать грядки. Ряды на грядах должны быть не уже 70 сантиметров, а расстояние между траншеями не менее 30 сантиметров. Придерживаться таких промежутков крайне важно, так как растение за лето может достигнуть двух с половиной метров в высоту, разрастись, и вам очень сложно будет пробираться сквозь сплошную стену зелени для ухода за земляной грушей.

Важным моментом в выращивании является то, на какую глубину сажать топинамбур. Лунки должны быть примерно по пятнадцать сантиметров вглубь и около тридцати в ширину. Расстояние между ними — полметра.

При условиях теплой погоды и поддержания влажности почвы в скором времени проклюнутся первые стебельки с заостренными, сердцевидной формы молодыми листьями.

Ошибка многих дачников

Большинство людей, не знающих, как правильно сажать топинамбур, считают, что можно клубни вкопать и возле дорог, где земля «пустая». Такого мнения придерживаются те, кто видел, что растение произрастает и само по себе, на заброшенных пустырях. Именно поэтому, даже посадив земляную грушу по всем правилам, дачники забывают про него до осени, когда будет пора собирать урожай. Каково же их удивление, когда под сильными, здоровыми кустами обнаруживаются лишь несколько «тощих», сильно разветвленных корешков, которые и клубнями назвать нельзя.

Топинамбур, хоть и неприхотлив, нуждается в специально отведенном участке, и не будет полноценно развиваться, произрастая в неподходящем, необработанном месте. Как сажать топинамбур клубнями правильно, мы разобрались, теперь поговорим о должном уходе за растением.

До появления всходов

Земляная груша — не картофель, и за ней необходим уход даже того момента, как появятся над землей первые ростки. Чтобы получить здоровое растение и хороший урожай, важно соблюдать некоторые правила:

1. Нельзя допускать появления плотной земляной корки, которая не будет пропускать влагу и воздух. Для этого почва аккуратно рыхлится. Чтобы не повредить растение, ориентируйтесь на гребни, которые остались при закапывании клубней.
2. Стабильно проводятся мероприятия по устранению сорной травы, то есть прополка.
3. Уход за растением длится с момента посадки и до сбора урожая.
4. Подкармливают топинамбур раз в месяц.

С посадки растения и до сбора клубней осенью необходимо поддерживать влажность почвы. Для этого старайтесь производить обильные поливы, если осадков недостаточное количество.

Уход после появления ростков

В момент, когда топинамбур будет активно расти, наращивать зеленую массу, что обычно происходит в первой половине лета, необходимо ввести подкормки составами, в который содержится много азота. Перед тем как сажать топинамбур, такие удобрения не нужны, будет достаточно навоза, но в период активного роста растению будет необходим данный компонент. С приближением июля замените удобрение на калийно-фосфорные.

Поливы стоит производить, ориентируясь на погоду и состояние кустов. Это самый важный момент после того, как сажать топинамбур правильно. Если растению не будет хватать влаги, то оно будет медленно расти, и урожай будет состоять из мелких, сильно разветвленных клубней. К тому же засуха может способствовать атаке вредителей на растение. При избыточном поливе топинамбур тоже находится в опасности: его поразит разного вида гниль и слизни.

Когда растение достигнет роста от 30 до 40 сантиметров, необходимо окучить его. Данное мероприятие позволит образовываться дополнительным корням, что приведет к более высокому урожаю.

Дальнейший уход

В середине лета топинамбур вырастет до метра, и ему сложно будет самостоятельно держать тяжелую зелень. Чтобы стебли не сломались и продолжили набирать рост, посадки поделите на кусты, возведите прочные опоры в виде столбов и привяжите к ним кусты прочной проволокой или толстыми нитками.

Чтобы еще больше повысить урожайность, рекомендуется повторное огребание во второй половине июля. Примерно в это же время растение начнет цвести, не оставляйте цвет на кустах, он будет отнимать все полезные вещества у клубней. Срежьте их, укоротив топинамбур до полутора метров. Собранный букет отлично украсит комнату, если поставить его в красивую вазу.

Сбор и хранение урожая

Мало знать, как сажать топинамбур и ухаживать за ним. Необходимо также быть в курсе, как сохранить урожай на более длительное время.

От появления первых ростков до сбора урожая проходит в среднем 120 дней. Но недостаточно просто выкопать клубни, необходимо повлиять на образование толстой кожицы, ведь без нее урожай не сможет храниться всю зиму, даже если условия идеальные.

За месяц до планируемой выкопки прекратите подкармливать растение, а за две недели до сбора урожая обрежьте стебли, чтобы над землей остались тридцатисантиметровые черенки. Эти процедуры позволяют клубням еще больше напитаться витаминами и минералами, на них образуется толстая кожица.

Выращивание топинамбура в России показало, что это растение очень морозоустойчиво. Если при появлении ростков был заморозок, то они не пострадают. Клубни могут спокойно перезимовать в земле, и выдержат понижение температуры до -40 градусов, но при условии, что слой снега будет более 30 сантиметров.

Некоторые клубни дачники специально оставляют на зимовку в почве, чтобы в первые весенние дни иметь вкусные, сохранившие все полезные свойства корнеплоды. Но для этого необходимо проявить бдительность и выкопать их сразу после схода снега, иначе клубни начнут прорастать. Удаляются из почвы абсолютно все плоды, так как могут стать надоедливым сорняком.

Хранят топинамбур в подполе или другом подвале при таких же условиях, что и картофель. Перед помещением клубней в подпол их хорошо моют и просушивают, разложив на сухом полу под навесом.

Народная медицина

Как мы уже писали, топинамбур — не только вкусное, но и полезное лакомство. Чтобы растение приносило пользу, необходимо знать, как правильно его употреблять. Предлагаем ознакомиться с самыми полезными рецептами приготовления топинамбура:

1. Если у вас сахарный диабет, то можно кушать топинамбур следующим образом: соберите цветы и стебли, хорошо промойте под проточной водой, порежьте салат. Можете добавить и другие овощи, но и без них топинамбур будет очень вкусным блюдом, стоит лишь заправить растительным маслом. Клубни тоже являются для вас полезными, их стоит съедать по 50 грамм за полчаса до еды. Едят прямо с кожурой, без всяческих приправ и соли.
2. Чтобы наладить работу поджелудочной железы, повысить гемоглобин и снизить артериальное давление, готовят отвар. Для этого необходимо одним литром воды залить пять клубней топинамбура, отварить их до мягкости. Получившийся бульон пьют весь по стакану в течение дня. Данный отвар рекомендуется принимать три раза в неделю.
3. Для повышения иммунитета можно приготовить витаминный напиток из листьев и стеблей. Материал собирают во время цветения, и до его начала, высушивают. После этого 20 грамм зелени заливают литром кипятка, настаивают до остывания, процеживают и выпивают. Можно пить такой напиток до литра в день вместо чая. По желанию добавьте варенье или мед.
4. От головной боли и изжоги спасет сок из клубней. Необходимо натереть плод, отжать, смешать сок с таким же количеством воды. Принимают по две ложки с утра, до завтрака. Сок хорошо хранится в холодильнике в закрытой банке.

Заключение

Как вы смогли убедиться, земляную грушу довольно просто вырастить, она не требует сложного ухода, стоит лишь вовремя пропалывать, поливать и подвязывать. За небольшие свои труды на участке вы получите богатый урожай, вкусные и очень полезные плоды. Надеемся, что наша статья о том, как сажать топинамбур и ухаживать за ним, вам будет полезна. Желаем отменного урожая и крепкого здоровья!

Топинамбур: выращивание, размножение, посадка и уход на даче

Выращивать топинамбур можно как для себя на деревенском или дачном огороде, так и на большой плантации, ради реализации в магазины и будущей коммерческой прибыли. Многие огородники выращивают топинамбур, называя его земляной грушей или подсолнечником клубненосным.

При разведении любого корнеплода есть свои тонкости. У начинающего огородника будут вопросы. Если он хорошенько вникнет и разберётся, последует рекомендациям, то получит отменный урожай вкусного топинамбура.

Как правильно сажать топинамбур?

Для правильного развития и роста топинамбура подходит любой грунт. Главное, его вовремя рыхлить, поливать, чтобы он был напитан кислородом и водой. Если гумуса в грунте недостаточно, то нужно знать какие удобрения лучше всего вносить и добавить их для отменного роста корнеплода.

Как ни странно, но топинамбур плохо себя чувствует в чернозёме. Этот грунт для него слишком плотный и плохо аэрируемый. Если у огородника на даче чернозём, он может перекопать участок на штык лопаты и добавить в него песка, иначе, отменный урожай топинамбура не получить.

Клубни сажают в грунт в весенний период, когда земля прогреется с +16 °C до +18 °C. Участок до высадки нужно подготовить ещё в осенний период.

• Землю нужно перекопать на лопатный штык.
• Сорняки убирают, выкапывая корни.
• В грунт вносят, например, свежий навоз. Он за зиму перепреет и будет отменной подпиткой для корнеплодов.

Некоторые дачники разбивают комки земли и ровняют граблями участок, другие оставляют его таким, какой есть. Ведь основные работы проводят в весенний период.

В средней полосе России топинамбур сажают с 15 апреля до 5 мая. Важно, чтобы грунт достаточно прогрелся и корнеплод не погиб замёрзнув.

Какие клубни выбирать для посадки? Целые, без признаков гниения или повреждения насекомыми. Они дают крепкие ростки и корнеплоды отлично развиваются, давая в будущем богатый урожай.

Не всегда сажают целые клубни, особенно если здоровых мало. Хорошие можно разрезать на части так, чтобы на каждой был глазок. Их и сажают, а там, где срезы, нужно посушить и насыпать туда толчёный уголь.

До высаживания посадочного материала, грядки опять нужно перекопать, разровнять комья земли граблями. От одного ряда к другому нужно отступать по 70 см.

Клубни или их части с глазком закапывают на 15 см в грунт. От одного корнеплода к другому отступают от 30 до 50 см.

«Важно! К концу лета топинамбур, может, вымахать под 2,5 м в высоту. У него крепкие стебли, на которых много листвы, потому, обязательно нужно отступать от одного клубня к другому.»

Если не придерживаться расстояния от одного растения к другому, то между рядами будет трудно ходить, пропалывать, собирать сорняки, поливать. Если на улице достаточно тепло и клубни хорошо поливаются, вскоре вырастут саженцы. Листья у них будут заострёнными и сердцевидными.

О правильном выращивании корнеплодов

Огородники слышали, что растение выживает и растёт даже при дорогах, в каких-то пустынных местностях. После посадки горе-хозяева приходят только осенью выкапывать урожай. Их ждёт сюрприз — стебли у растения высокие, листва пышная, а вот маловатых клубней под ними 2-3 и от них исходит много корней.

Это значит, что минимальный уход за культурными растениями нужен. Топинамбур будет расти на даче, но, чтобы получить хороший урожай, о нём нужно постоянно заботиться.

Ещё до того как вырастут ростки, требуется:

• Рыхлить землю, чтобы на ней не образовалась корка, которая не пропускает воздух. Где рыхлить землю будет понятно по гребням, под которыми топинамбур.
• Прополоть грядки и выбрать ботву, корни сорняков.

Ухаживать за растениями нужно регулярно на всех стадиях жизненного цикла. Обязательно 1 раз в месяц обильно поливают листву топинамбура.

Если придерживаться рекомендаций опытных огородников, то можно получить обильный урожай топинамбура. До 1 июля растение активно растёт в высоту, формируется листва. В этот период его нужно подкармливать минеральными удобрениями, содержащими азот.

Начиная с июля, в почву требуется вносить калий с фосфором. Поливают кусты по необходимости, учитывая какая погода, в каком они состоянии, прохладно на улице или жарко?

Действовать нужно так:

1. Если заливать растения, то на них нападут слизни, а корни могут начать гнить.
2. Когда воды недостаточно, то растение растёт медленно и клубни будут мелкими, с множеством корней. При засухе активируются насекомые, которым тоже не хватает воды и они грызут корни растений.

«Важно! В период, когда саженцы подрастут от 30 до 40 см их пора окучивать. Благодаря этому, вырастут другие корни, а потом образуются клубни — урожай повысится.»

В период, когда растения будут по 1 м их пора подвязывать. Вокруг них ставят опоры, натягивают между ними проволоку и верёвками крепят к ним стебли.

Есть специальные опоры для кустов, приносящих плоды. Их можно приобрести на рынке, в специализированных магазинах.

Если с 15 июля продолжать окучивать кусты, то это способствует ещё повышению урожая. Бутоны нужно срезать, ведь растения тратят много сил на цветение, а потом формирование семян.

Некоторые хозяева обрезают топинамбуры до 1,5 м. Это тоже экономит силы растений и повышает урожайность.

В видео огородник даёт рекомендации, как выращивать топинамбур на даче:

Как убирать и хранить урожай?

Клубни выкапывают осенью. Хранят их в прохладном погребе или подвале.

Жизненный цикл топинамбура от появления ростков и до получения урожая составляет 120 суток. За 30 суток до выкапывания растения прекращают подкармливать. За 14 суток каждое подрезают, оставляя 30 см над землёй.

Клубни в этот период добирают питательные вещества с земли. Их кожица становится толще и они смогут спокойно перезимовать.

Если собрать молоденький топинамбур, то даже в очень хороших условиях он не перезимует. Некоторые корнеплоды засохнут, другие сгниют.

Опытные огородники, которые выращивали топинамбур на даче, делятся с новичками информацией, что зелёные ростки топинамбура в открытом грунте способны перенести небольшие минусовые температуры. Некоторые хозяева забывали осенью на грядке корнеплоды и с удивлением откапывали их весной. Это значит, что топинамбур в земле способен выдерживать заморозки до –40 °C.

Если поинтересоваться, какая зима была в том году, наверняка, окажется, что снежная. Снежный покров помогает сохраниться корнеплодам в земле.

«Совет! Если хозяин осенью будет хранить топинамбур в отделении для овощей, то он пролежит там 2 мес. А вот в погребе или подвале, где хранят и картофель, корнеплоды даже перезимуют.»

Некоторые корнеплоды для сохранности до весны можно оставить в грунте, но нужно сразу решать. Когда выкапывают остальные, важно собирать даже мелкие, иначе, она будут давать ростки и на огороде приживётся ещё один сорняк.

Как вырастить топинамбур, посадка земляной груши на даче

Топинамбур – многолетнее растение, очень похожее на всем известный картофель. Прекрасно приживается в наших климатических условиях, не требователен к уходу, дает большой урожай. Топинамбур широко известен в кулинарии и медицине своими полезными, лечебными свойствами. В данной статье вы узнаете, чем полезно растение, как размножается топинамбур, а также основные правила посадки и ухода за топинамбуром.

Топинамбур: описание

Растение топинамбур внешне клубнями похоже на картофель, а стеблями – на подсолнух. В народе топинамбур еще называют земляной грушей благодаря его сладковатому вкусу и сочным плодам. Родиной культуры считается Северная Америка.

Растение в высоту может достигать четырех метров. Весьма приятно наблюдать, как цветет топинамбур. Его цветки очень похожи на головки подсолнуха, однако они намного меньше по размеру. Цветы обладают приятным запахом. Корневая система мощная и представлена съедобными клубнями. Плоды имеют овальную форму, могут иметь коричневый, желтый, белый, фиолетовый окрас. Масса одного клубня колеблется от 20 до 300 г.

Растение неприхотливое, не требовательно к почве (приживается даже на малоплодородных грунтах), дает хороший урожай. Еще одной приятной особенностью культуры является то, что она очень устойчива к болезням и вредителям. Поэтому разведение топинамбура не требует особых затрат денег и времени. С другой стороны, листья и плоды растения обладают множеством полезных свойств, благодаря чему широко используются в медицине.

Плоды растения считаются диетическими, так как не содержат жиров и жирных кислот. Калорийность 100 г продукта составляет всего 73 ккал. В его составе нет ни грамма холестерина. Пищевую ценность продукта составляют калий, углеводы, натрий, пищевые волокна и сахар (всего 10 г на 100 г плода). Также топинамбур содержит инулин. Ввиду такого состава плоды культуры рекомендованы для употребления диабетикам, людям, которым необходима диета.

Плюс ко всему растение обладает широким витаминным комплексом:

• витамин А;
• витамин D;
• витамин С;
• витамины В6 и В12;
• кальций;
• железо;
• магний.

Благодаря такому составу топинамбур используется в народной медицине для понижения сахара в крови при диабете, нормализации давления у гипертоников, очищения печени, нормализации процесса обмена веществ. Листья топинамбура очень эффективны для выведения солей из организма, их экстракт также используют при изготовлении омолаживающих средств.

Как посадить топинамбур: выбор почвы и места

Топинамбур отлично подходит для выращивания на даче. Растение может развиваться на суглинистых, песчаных, глинистых почвах. Не требует специального ухода, может выживать в период засухи, а также при отсутствии какого-либо присмотра. Однако, если вы хотите получить богатый урожай, необходимо следовать основным правилам посадки и присмотра за культурой. Ниже рассмотрим, как вырастить топинамбур на даче, чтобы растение порадовало вас большими, вкусными клубнями.

Как получить богатый урожай топинамбура: выбор места для посадки

Чтобы клубни растения хорошо сформировались, место для посадки топинамбура следует выбирать освещенное. Можно также подобрать участок с небольшим притенением. Не следует размещать растение рядом с низкорослыми культурами. Когда стебли топинамбура вырастут (а они могут достигать четырех метров), низкие растения окажутся в тени.

Согласно условиям севооборота не рекомендуется высаживать топинамбур на месте, где недавно росла клубника, и наоборот. Лучше всего растение уживается с такими соседями, как кукуруза, картофель, малина, смородина. Наилучшими предшественниками растения являются картофель, огурцы, капуста. Следует учесть и тот фактор, что топинамбур отлично насыщает почву полезными веществами, выводит из нее соли. Поэтому для возобновления плодородных свойств грунта топинамбур часто высаживают на местах выращивания подсолнуха и других тяжелых для земли культур. Однако в этих условиях богатого урожая не ждите.

Требователен ли топинамбур к почве

Топинамбур не требователен к почве. Он может расти на любых породах грунта, даже малоплодородных. Однако если вы хотите получить богатый урожай, следует ориентироваться на предпочтения этой культуры. Лучше всего для высаживания клубней подойдет суглинистый, рыхлый грунт. Для выращивания в больших масштабах следует выбирать плодородную почву. Не следует планировать посадку на тяжелых грунтах и солончаках.

Перед посадкой почву нужно подготовить. Если высаживание планируется весной, осенью землю перекапывают на глубину в штык лопаты и добавляют в нее немного компоста. Во время перекапывания грудки земли не разбивайте, лучше всего это сделать весной. При осенней высадке почву перекапывают за три недели до посадочного процесса.

Размножение топинамбура: как посадить клубни земляной груши

Вас наверняка заинтересовало, чем размножается топинамбур. Ответ на этот вопрос очень прост. Топинамбур выращивают путем вегетативного размножения – клубнями, как привычный нам картофель. Для посадки отбирают здоровые клубни (без признаков гнили и внешних повреждений) среднего размера (до 40 г). Высаживание обычно производят весной, в конце апреля. Однако посадку можно производить и в осенний период (в конце октября – начале ноября), так как растение отличается морозостойкостью. Урожай вы получите уже в наступающем году.

Чтобы клубни хорошо сформировались, между грядками необходимо придерживаться расстояния от 60 до 80 см, а в грядках между ямками – от 30 до 40 см. Глубина ямок должна составлять около 10 см. Грунт, который был изъят при выкапывании ямок, рекомендуется смешать с фосфорным удобрением и засыпать получившейся смесью клубни.

От высаживания клубней до появления росточков проходит месяц, а сбор урожая осуществляют через пять-шесть месяцев.

Как правильно ухаживать за топинамбуром

Если задача состоит в том, чтобы получить богатый урожай и качественные клубни, не следует полагаться только на то, что растение не требует особого ухода и может выживать в «спартанских» условиях. Требований к правильному уходу за культурой совсем не много. Однако их соблюдение порадует вас необычайной плодовитостью и отличным вкусом плодов. Кроме того, правильный уход обезопасит топинамбур от болезней и вредителей.

Особенности полива земляной груши

Топинамбур не требователен к влаге и устойчив к засухам. Поливать земляную грушу, которая высажена в открытый грунт, следует только в случаях, когда долго нет дождей. Если клубни высажены в контейнерах, умеренный полив осуществляют один раз в полторы недели. Заливать почву ни в коем случае не нужно. Лучше всего поливать утром или вечером. Самая благоприятная температура воды – 15 °C.

Подкормка топинамбура

Удобрение грунта осуществляют в три этапа:

• компостом во время перекапывания почвы;
• фосфорно-калийными удобрениями при посадке;
• минеральным удобрением в период выпускания бутонов.

К самым лучшим фосфорно-калийным удобрениям для почвы под топинамбур относятся сухой помет и костная мука. Растение хорошо реагирует на органические и минеральные удобрения. Фосфорные, калийные, органические удобрения вносят во время вспашки, азотные – весной. Органические удобрения можно вносить раз в два года, а минеральными рекомендуется удобрять каждый год.

Уход за почвой и прополка

Прополка растения от сорняков – одно из самых важных правил в уходе за земляной грушей. Первую прополку осуществляют, когда хорошо видно росточки, чтобы их не перепутать с бурьяном. Земляная груша очень любит рыхлую почву, поэтому регулярная прополка полезна не только для очищения от сорняков, но и лучшей циркуляции воздуха в земле. Пропалывать почву нужно аккуратно, чтобы не повредить корень топинамбура.

Болезни и вредители топинамбура

Земляная груша устойчива к разного рода заболеваниям и вредителям. Однако, как и любое другое растение, подвержено им. Наиболее часто неприятности случаются при грубом нарушении правил ухода либо посадке на зараженном грунте или рядом с зараженными растениями.

К самым распространенным заболеваниям топинамбура относится белая гниль. Она в основном поражает растение при чрезмерной влажности почвы. Проявляется белым налетом на стеблях. В запущенных случаях внутри стеблей начинают появляться черные наросты. При выявлении таких признаков пораженное растение необходимо без промедления удалить и сжечь. Во второй половине периода вегетации на растении может появиться мучнистая роса. Проявляется она белым налетом сверху листочков. Со временем налет обретает бурый окрас. Болезнь является следствием засухи или резких перепадов температур. Для борьбы с заболеванием топинамбур обрабатывают фунгицидами (например, «Скор», «Топаз»).

Среди вредителей на топинамбур могут положить глаз слизни и медведка. Эти вредители выедают клубни. Для борьбы со слизнями вокруг растений раскладывают специальные гранулы. Чтобы клубни не были повреждены медведкой и личинками майского жука, перед посадкой в почву закладывают «Фоксин» или «Диазинон».

Уборка топинамбура

Особенность растения кроется в том, что сбор урожая можно осуществлять осенью и весной. В осенний период это лучше делать в середине октября, а весной – после того как сойдет снег. Клубни, которые выбирают весной, лучше подходят для новой посадки. Они содержат больше сахара, нежели те, которые собраны осенью.

Оставленные на зиму клубни отлично сохраняются в почве. Они могут выдержать морозы в пределах до 40 градусов мороза. На зиму стебли растения срезают на уровне 15 см от земли, клубни прикрывают соломой, сухими листьями и срезанными стеблями. Срезать растение не спешите, лучшее время для этого – ноябрь месяц. До этого момента топинамбур вбирает в себя из грунта полезные элементы.

Оставленные в земле клубни могут и сами прорасти на следующий год. Однако для лучшей урожайности их следует выкопать и отобрать для посадки самые лучшие экземпляры.

Хранение топинамбура лучше всего осуществлять в прохладном месте, для этого отлично подойдет подвал или фреш-зона в холодильнике. При теплых температурах клубни быстро мякнут и портятся. Зная, что такое земляная груша, каковы ее полезные свойства, каким способом размножается растение земляная груша, основные правила ухода, уборки урожая и как хранить топинамбур зимой, вы без труда вырастите его на своем участке.

Топинамбур, выращивание на даче

Навигация по записям

Топинамбур, выращиваемый нами на даче, — многолетнее травянистое клубненосное растение с клубнями белого, жёлтого, розового или красно-фиолетового цвета. Холодостойкий, выращиваемый на любых почвах, не любящий загущения, размножающийся клубнями полезный топинамбур — земляная груша, ну чем не картошка?

Как вырастить топинамбур

Подготовка клубней к посадке

Его клубни лучше согревать при комнатной температуре, на полу, желательно дать им побольше света. При этом на них образуются крепкие, толстенькие, тёмно-зелёные росточки, не превышающие 2 см. При малом освещении образуются легко ломающиеся тонкие белые ростки. Из таких вырастет хилое растение.

Для профилактики болезней топинамбур надо обработать раствором медного купороса (1 чайная ложечка на 3 л воды), либо раствором Байкала ЭМ1. Клубни желательно опустить на минутку в раствор. При желании опрыскайте через 3-4 дня стимулятором роста.

Когда высаживать клубни

Топинамбур высаживаем рано весной или поздней осенью до самых заморозков. Некоторым удавалось и по снегу не загубить плоды. Осенью овощи сажаем целыми клубнями, а вот весной их можно разрезать пополам, но так, чтобы на каждом были ростовые глазки.

Где и как посадить топинамбур

Высаживается топинамбур на даче, как картошка, салат-латук, помидоры, лук-шалот и многие овощи на простые огородные гряды. Но при этом, гораздо меньше хлопот: ни тебе окучивания, ни рыхления. Посадку делаем зигзагом, расстояние между лунками — 30-35 см. Земельку мы ему выделили не хуже, чем другим культурам, с большим содержанием перегноя, который мы получаем в компостных ящиках. До посадки клубней, в почву ко всем смесям минеральных удобрений ещё подсыпаем золы. Кашу маслом не испортишь.

При самой посадке овощей на огородном участке крупные клубни топинамбура разрезаем, припудривая золой срезы, таким образом, чтобы на каждой части находилось не менее 2-3 крепких ростков. Сразу сажать не рекомендую. Только через пару дней, чтобы срезы подсушились. В противном случае поверхность может загнить.

Польза земляной груши

Польза топинамбура (земляной груши) заключается в содержании в клубнях овощей до 20% инсулина, витамина С, железа, фосфора и белка. В кулинарии он идёт за милую душу в сыром, варёном и печёном виде, но лучше всего его использовать на салат. Этим салатом лечат диабет и малокровие.

Настойки идут при сердечных болезнях, отвары пользуются спросом как мочегонное и слабительное. Стебель топинамбура заготавливают осенью, чтобы парить руки-ноги при отложении солей и полиартрите. Свежий сок употребляют для снижения кислотности и при изжоге. Имеет противовоспалительное действие, снижает боль и рези в кишечнике, снимает головную боль.

Полезный и неприхотливый корнеплод — топинамбур. Выращивание и правила посадки, а также рекомендации по уходу

Топинамбур (земляная груша) — полезное, высокоурожайное, неприхотливое растение, клубни которого можно использовать в пищу, а зелёную массу на корм домашним животным.

Чтобы получить хороший урожай топинамбура, нужно помнить, что данное растение можно выращивать на одном месте много лет, что не скажется на урожайности и качестве почвы, но под посадку следует отвести хорошо освещённый и удалённый от других растений участок, так как этот гигант способен вытеснить другие культуры; он обладает высокой морозостойкостью, не требователен к почве (подходит любой грунт, кроме закисающих почв), хорошо переносит засуху, но при избыточном увлажнении загнивает.

Как выращивать земляную грушу из клубней и семян и где их взять, а также что необходимо, чтобы вырастить его в домашних условиях и как правильно развести растение на участке на даче, чтобы получить хороший урожай. Это и многое другое мы расскажем в нашей статье.

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

• в качестве целебного средства;
• разводить как элемент ландшафтного дизайна;
• для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших сортов являются «Омский белый» и «Ленинградский», так как они пригодны для повсеместного выращивания и дают высокий урожай как клубней, так и зелёной массы.

На фото представлено, как выглядит топинамбур.

Где и за сколько можно приобрести посевной материал?

В каждом регионе есть компании, частные предприниматели, любители топинамбура, которые занимаются разведением растения и предлагают посадочный материал на продажу. Предложения по продаже легко найти в сети Интернет.

Например, компания «Рязанские просторы» из города Сапожок Рязанской области реализует топинамбур в упаковке по 30 кг, цена колеблется от 5 до 15 рублей за килограмм. В Москве посадочный материал топинамбура можно приобрести по цене от 27 до 35 рублей за килограмм (Горобец А.В., ИП, Староминская. Веселая крыска, ИП, Москва). В С-Петербурге — стоимость земляной груши от 25 до 150 рублей за 1 килограмм (заказ принимается с 10 кг), реализует растение компания «Здоровье нации».

Выращивание земляной груши в открытом грунте на участке

Посадку топинамбура можно проводить в открытом грунте и дома в контейнерах. Преимущественно, растение высаживают в открытый грунт из-за мощного куста. Как размножать? Земляную грушу можно размножать двумя способами:

1. вегетативным (клубнями, его частями или глазками);
2. генеративным (семенами, способ длительный, кропотливый, требующий специальных знаний).

Как выращивать земляную грушу клубнями в открытом грунте?

1. Выберите хорошо освещённое, сухое место, чтобы предотвратить загнивание клубней.
2. Подготовьте грядку, перекопав её на штык лопаты и добавив компост или перегнивший навоз.
3. Перед посадкой внесите фосфорно-калийные удобрения.
4. Отберите крупные, здоровые клубни (6-8 см), без гнили и повреждений, с несколькими почками.
5. Посадочный материал обрызгайте любым иммуноцитофитным раствором, который защитит от болезней и ускорит рост.
6. Сделайте на гряде бороздки и высадите в них на расстоянии не менее 40 см друг от друга клубни, погружая их в почву на 7-15 см, в зависимости от размеров клубня. Выращивают при ширине междурядий – 60-70 см.
7. После появления ростков грядку прополите и хорошо разрыхлите. Эту процедуру проделайте трижды с интервалом в 2 недели.
8. Проредите растения, когда их высота достигнет 10 см: минимальное расстояние между растениями – 45 см, между рядами – 30 см.
9. Окучьте побеги, когда они достигнут 20 см высоты, и подкормите мочевиной. (В середине лета можно произвести повторное окучивание и мульчирование перегноем или прошлогодним навозом).
10. Подвяжите к прочным опорам растения, достигшие метровой высоты.
11. Для увеличения урожайности срежьте цветущие бутоны или обрежьте кусты до 1,5 метров высотой.

Выращивание как бизнес

В настоящее время топинамбур остаётся в тени других сельскохозяйственных культур, хотя его биохимические данные и урожайность намного выше, чем у привычных растений. Рентабельность выращивания земляной груши превышает 300% при минимальных затратах. Например, экономистами установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га потребуется 812 млн. руб. Это примерная себестоимость выращивания. В эту сумму входят издержки на приобретение сельскохозяйственных машин, закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, стоимость ГСМ и электроэнергии.

Конечно, выручка от реализации зеленой массы и клубней топинамбура в свежем виде напрямую зависит от урожайности и реализационной цены единицы продукции. Но даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах по 20 т/га) окупаемость капитальных вложений наступит в первый год возделывания топинамбура. А растение может давать зеленой массы до 1000 ц/га, клубней — 400 ц/га!

Выращивание и размножение топинамбура в промышленных масштабах очень выгодно. Агротехника его возделывания аналогична технологии выращивания картофеля:

1. Глубокая осенняя вспашка поля под топинамбур обязательна.
2. Необходимо внесение органических удобрений, которые заделывают в почву осенью или весной в зависимости от времени посадки клубней.
3. Выращивать земляную грушу целесообразно на гребнях, чтобы при неблагоприятных климатических условиях клубневое гнездо не замокало и не ухудшало развитие растения.
4. Размножение топинамбура в промышленных размерах производится только клубнями. Норма высадки на 1 га зависит от схемы посадки и величины посадочных клубней. В среднем на 1 гектар высаживается 1-1,2 тонны клубней. Если нужно получить большой клубневой урожай, то посадка должна быть реже (90х25 см), если нужно больше зеленой массы, то делают уплотненную посадку в рядах и уменьшают ширину междурядий до 70 или 60 см.
5. Чтобы не допустить развития сорняков, до появления всходов рекомендуется проводить одно- или двукратное боронование.
6. После появления всходов рекомендуется проводить культивацию междурядий и боронование. Дальнейший уход за плантациями первого года посадки заключается в рыхлении междурядий и уничтожении сорняков в рядах.

Для выращивания земляной груши в промышленных масштабах нужен трактор, чтобы обработать землю, и картофелекопалка для уборки урожая. Количество рабочих мест будет зависеть от количества единиц техники, причём один работник может быть задействован на нескольких процессах, проводящихся в разные периоды развития растения.

Чтобы зарегистрировать юридическое лицо для создания собственного бизнеса, нужно:

1. придумать фирменное название предприятия, не противоречащее закону;
2. определиться с юридическим адресом;
3. выбрать коды ОКВЭД;
4. определиться с суммой уставного капитала;
5. оформить решение учредителя или протокол общего собрания и договор об учреждении ООО;
6. подготовить устав организации;
7. написать заявление о государственной регистрации;
8. оплатить государственную пошлину (4000 руб);
9. подать все документы в свою ИФНС.

Предлагаем посмотреть видео, где пре представлены идеи для бизнеса при выращивании топинамбура: